Польза и вред лаврового листа для организма человека

Лист лавра — приправа, которая обязательно найдется на кухне у хорошей хозяйки, причем приправа эта универсальна — ее смело добавляют практически в любое блюдо, ведь ее вкус особенный, его не сравнить с другими специями, да и она придает любому блюду приятный аромат. Однако приправу можно применять не только как приправу, но еще и в медицине как эффективное средство против ряда болезней. Польза и вред лаврового листа граничат рядом, поэтому следует знать, как правильно применять эту приправу.

Общие сведения о лавре

Лавр — маленькая радость для настоящего кулинара, стоит копейки, а пользы очень много. Эту приправу любят везде — как дома, добавляя при создании очередного блюда, так и в дорогом ресторане, где его свойства придавать пикантность блюду весьма уважают.

К тому же это очень неприхотливая приправа — ее можно хранить в обычных домашних условиях при комнатной температуре.

История появления и современность

Согласно древним греческим мифам, первый Лавр когда-то был нимфой по имени Дафна. Она не любила мужчин, но Аполлон, зная это, все равно пытался добиться ее, был настолько навязчивым, что Дафна обратилась с мольбой к богам об избавлении от красавца любым путем. Боги вняли ее просьбе и обратили в дерево, однако даже так Аполлон не оставил Дафну, дерево считается охраняемым богами. Вот так Лавр стал общеизвестным атрибутом этого божества.

Греки же, зная божественную связь дерева с покровителем культуры, стали использовать лавровый венок как символ победы на Пифийских играх — аналога Олимпийских, но предмет соревнований не спорт, а в культурные достижения, например, сложение стихов.

Сейчас пользу и вред приправы может знать каждый россиянин, но даже отрицательные свойства использовать себе во благо. Эта пряность пожаловала к нам с берегов Средиземного моря, если точнее — с южной части Балканского полуострова. Очевидно, что лист этот растет на дереве — Лавре благородном, достигает 15 метров в высоту.

Сбор и заготовка сырья

Пряности из лавра — очень распространены нынче. Их можно найти, зайдя в любой продуктовый магазин. Если есть желание и знания, как вырастить лавровый лист дома, то посадить его не составит никакого труда. В каждом садоводческом магазине семена лаврового листа всегда есть в наличии.

Семя, выращенное дома, дает прекрасный урожай. Такие листья можно использовать для готовки так же, как и покупные. Лучше всего собирать листья в период с 15 ноября до 15 февраля. Разумеется, только что собранные листья нельзя использовать в кулинарии, их необходимо высушивать от 5 до 10 дней в домашних условиях. Если прибегнуть к искусственной сушке, то этот процесс займет намного меньше времени, но температура не должна превышать 40 градусов Цельсия. Срок хранения — около года, при нахождении в темном и прохладном месте.

В 100 граммах лаврушки содержатся:

80% от суточной нормы кальция.
30% нормы магния.
20% и 15% нормы калия и фтора соответственно.
В состав входят витамины группы А, В, С, и РР.
Эфирные масла и салицилаты — вещества, влияющие на разжижение крови.

Если рассматривать химический состав приправы со стороны калорийности, то следует рассчитывать ее, исходя из 100 грамм:

313 ккал.
Почти 49 граммов углеводов.
8,4 — жиры.
7,6 — белки.

Положительные и отрицательные свойства

Пользу и вред настоя лаврового листа нельзя игнорировать. Если необходимо использовать благотворные свойства заправки по максимуму, рекомендуется делать отвар или покупать такое средство, как лавровое масло. При правильном применении польза лаврового листа для организма человека должна быть огромной. И хотя в блюдах он теряет массу целебных свойств, польза лаврушки все равно ощущается.

Полезные эффекты:

Способствует улучшению аппетита и положительно влияет на пищеварение.
Выводит солевые отложения из суставов, тем самым избавляя от боли в них.
Благодаря витаминам поддерживает иммунитет. При простуде рекомендуется пить отвар из лавра.
Цинк, содержащийся в приправе, положительно влияет на мужское здоровье, а фолиевая кислота, входящая в состав, улучшает развитие нервной системы будущего ребенка. Обязательно стоит отметить, что отвар женщинам принимать можно только при планировании беременности, так как одно из его побочных действий — возможное провоцирование выкидыша.
Успокаивающие ванны с отваром этой пряности снижают проявление таких заболеваний, как псориаз, дерматит, аллергическая сыпь.
Излечивает пигментные пятна, угри и прыщи, борется с перхотью.
Отвар помогает при задержке месячных на срок до 10 дней. Стоит принимать только при полной уверенности в отсутствии беременности.

Вредные эффекты:

Растение может оказывать сильное аллергенное воздействие, так что перед применением лучше проконсультироваться с врачом.
Нельзя принимать при беременности, а также лактации.
Курс приема не должен быть длительным — это может спровоцировать запор.
Людям с желудочными и кишечными, а также почечными заболеваниями средства из Лавра категорически противопоказаны.
Саму пряность в блюде есть нельзя — это может привести к сильному отравлению.

Лавровый лист для похудения

Так как он имеет еще и мочегонное свойство, то его активно используют для снижения веса. Это свойство придают ему эфирные масла, которые способствуют выводу ненужных жидкостей из организма, а также токсинов. Настой можно употреблять не более трех дней, иначе организм будет обезвожен, что явно не скажется положительно на организме. Желательна консультация с врачом перед применением отвара.

Поставьте на плиту литр воды. В кипящую воду добавьте корицу и 6 средних лавров. Оставьте отвар на 15−20 минут покипятиться на медленном огне. Прием — столовая ложка перед едой. Во время прохождения курса рекомендуется потреблять не более полутора тысяч калорий в день, так вы ускорите метаболизм, что положительно скажется на потере лишнего веса.

Использование в народной медицине

Один из самых простых целебных рецептов с использованием лавра — приготовление лаврового масла. Для приготовления потребуется:

Стакан любого растительного масла.
Не более 40 г молотой пряности.

Все, что нужно сделать, — подогреть до 50 градусов масло и спустить в него молотый свежий Лавр, после чего поставить полученную смесь в темное и прохладное место для настаивания. Перед применением необходимо процедить масло от листочков, тщательно их отжимая. Применяется это средство при таких недугах:

Простуде. Также можно делать полоскание горла отваром, ведь он имеет антисептическое свойство.
Болях в мышцах и суставах,
Пролежнях или судорогах.

Можно приготовить лосьон для кожи против угрей и прыщей. Средство так же просто в приготовлении, как и лавровое масло, но настаивать его нужно на водке. Спирт, содержащийся в водке, будет подсушивать кожу, а потому необходимо заранее приготовить средство для увлажнения. 5 молотых листков нужно опустить в стакан водки. Затем дать настояться 3 дня. Применять следующим образом: смочить ватный диск настоем и аккуратно протирать участки кожи с прыщами или анке. Уже через короткий промежуток времени кожа станет выглядеть намного лучше.