Сегодня каждая хозяйка обязательно имеет в своём кухонном арсенале сковороду с тефлоновым покрытием, которая делает процесс готовки очень удобным. В посуду с подобной поверхностью можно не добавлять масло, еда не прилипает ко дну, сохраняя свой природный вкус. Однако важно знать, безопасен ли тефлон для приготовления пищи, и может ли покрытие нанести какой-то вред здоровью.
Преимущества посуды из тефлона
По своим химическим свойствам материал похож на пластик, он отличается большей эластичностью и лучше скользит. Вещество получило распространение во множестве областей производства, оно применяется при изготовлении бумажных изделий, одежды, пластмассовой упаковки.
Хозяйки охотно использует на кухне тефлон, и на то имеется несколько причин. Материал, которым покрыто дно посуды, может похвастаться следующими плюсами:
Долгий срок службы — антипригарное покрытие высокого качества не взаимодействует с кислотами и щелочами, при условии целостности оно долговечно.- Возможность готовить без добавления масла.
- Несложный уход — чистка посуды происходит без особых усилий. Такая сковорода прекрасно переносит воздействие агрессивных чистящих средств, её можно мыть в посудомоечной машине.
- Универсальность — материал переносит высокие и низкие температуры, его пластичность делает возможным использование веществ в сочетании с коксом, углеродными волокнами и стеклом, что позволяет добиться усиления прочности при сохранении полезных свойств.
Благодаря своим уникальным характеристикам покрытие незаменимо в самых различных сферах производства.
Чем опасна тефлоновая сковорода
К сожалению, вред тефлонового покрытия сегодня очевиден. Материал действительно способен навредить здоровью, в особенности если он низкокачественный или повреждённый. Врачи уже давно бьют тревогу из-за роста популярности небезопасной кухонной утвари. В составе тефлона находятся вещества, которые разрушаются при нагревании, формируя токсины. Соединения попадают в воздух и лёгкие людей и животных. Если долго вдыхать токсичные выделения, могут появиться гриппоподобные признаки, поэтому подобное состояние именуется медицинскими специалистами как тефлоновый грипп.
Изготовители посуды заявляют, что вредные соединения могут выделяться только при нагревании до максимальной температуры. Но во время проводимых исследований выяснилось, что покрытие тефлоном может находиться на слабом огне только 5 минут, дальше начинают выделяться ядовитые вещества, которые при частом вдыхании неминуемо откладываются в человеческом организме. Токсины отличаются устойчивостью к выведению. Так, разовое воздействие способно вызвать серьёзные проблемы со здоровьем. Существует мнение, что токсичные соединения могут провоцировать рак и заболевания сердечно-сосудистой системы.
Надёжный и прочный чугун
Лучше не подвергать риску здоровье близких людей, применяя для приготовления пищи тефлоновые сковородки, вред которых неоднократно доказан в независимых исследованиях. Посуду сомнительного качества можно заменить более безопасными аналогами. Сковорода из чугуна способна служить очень долго, не подвергаясь деформации. Материал прочный и долговечный, изделие из него — отличный выбор. Экономичная посуда не нуждается в периодической замене и позволяет больше не тревожиться о вредном воздействии.
Иногда можно столкнуться с отзывами хозяек о том, что за такой сковородой сложно ухаживать, но в действительности её достаточно сполоснуть водой, просушить и натереть любым маслом. Если посуда нагрета до высокой температуры, пища не прилипнет ко дну и стенкам. Со временем жир трансформируется в нагар, служащий антипригарным покрытием естественного происхождения.
Экологически чистая керамика
Определённой популярностью среди современных хозяек пользуется скорода с керамическим дном, она появилась не так давно, но уже успела завоевать сердца всех, кто неравнодушен к кулинарии. Керамику смело можно отнести к экологичным материалам, при нагреве материал не источает ядовитых соединений, еда не пристаёт. Однако имеется и минус, он состоит в непродолжительном сроке службы.
Таким образом, хозяйка может отдать предпочтение тефлону или керамике. Что лучше выбрать — решает каждый для себя сам. Оба варианта обладают достоинствами и недостатками.
Правила выбора тефлоновой сковороды
Если одолевает желание приобрести кухонное изделие с антипригарным покрытием дна, нужно придерживаться следующих рекомендаций:
- Отказаться от покупки самых дешёвых товаров, обычно это явные подделки. Изделие лучше покупать в крупном торговом центре, там вместе с покупкой прилагается гарантийный талон и инструкция с правилами эксплуатации.
- Перед тем как отнести понравившуюся модель на кассу, необходимо удостовериться, что она лишена повреждений, в процессе транспортировки покрытие часто деформируется.
- Качественная посуда будет иметь температурный индикатор, дешёвым подделкам этот элемент не свойственен.
Вместе со сковородкой понадобится приобрести специальную деревянную лопатку, которая не поцарапает поверхность во время перемешивания пищи. Принадлежности из металла способны испортить хрупкое покрытие.
Многие хозяйки знают о вреде использования тефлона, но не торопятся прощаться с этими кухонными изделиями. Сложно отказаться от сковороды, которая отличается лёгким уходом и простым использованием. Оставить у себя на кухне подобный экземпляр или заменить его более безопасным аналогом, каждый решает самостоятельно.
Originally posted 2018-03-11 07:55:48.
Внимание, только СЕГОДНЯ!