Польза и вред корневого сельдерея для организма человека

Ароматный сельдерей издавна применяется в медицине, кулинарии и косметологии. Польза и вред сельдерея описана ещё в трудах древних лекарей. В лечебных и профилактических целях применяются корни, стебли и листья. Овощ относится к двухлетним и многолетним растениям семейства зонтичные, выращивается повсюду. Чаще всего человека интересует, как употреблять корень сельдерея, поскольку именно в нём содержится большее количество полезных веществ.

Описание целебного растения

Для потребностей человека выращивают три вида овоща: черешковый, корневой и листовой. Наиболее распространённым считается корневой. В состав мясистого корневища входит множество полезных веществ:

• Большое количество эфирных масел, пищевых волокон, аспарагина.
• Аскорбиновая и щавелевая кислота.
• Флавоноиды, биотин, токоферол, ретинол, витамины группы В.
• Жирные и органические кислоты, гликозиды.
• Минеральные вещества: железо, калий, натрий, фосфор, холин, кальций, цинк.
• Аминокислоты.
• Фталиды, кумарин.

Около 90% сельдерея составляет вода. Полезные вещества присутствуют в стеблях, листьях и корневищах растения, отличается только процентное соотношение. В надземных частях большее количество витаминов, в корневище — высокое содержание эфирных масел и минеральных веществ.

Лечебные свойства сельдерея

Лечебные свойства и противопоказания сельдерея подробно изучены. Все части целебного растения оказывают неоценимую пользу организму человека:

• Повышает физическую силу, выносливость, сокращает время восстановления организма после тяжёлых нагрузок. Рекомендуется для употребления профессиональным спортсменам и тем, кто занимается тяжёлым физическим трудом.
• Укрепляет стенки сосудов, предотвращает формирование на них холестериновых бляшек, поэтому является прекрасной профилактикой атеросклероза.
• Стимулирует работу пищеварительного тракта, способствует его очищению, снимает спазм гладкой мускулатуры, устраняет изжогу, метеоризм.
• Улучшает кровообращение и обменные процессы, поэтому полезен для пациентов, которые имеют лишний вес.
• Способствует выведению из организма вредных токсинов и шлаков.
• Укрепляет иммунную систему, повышает способность организма сопротивляться вирусам и бактериям.
• Ускоряет заживление повреждённых тканей при ожогах, ранах, порезах.
• Повышает работоспособность, предотвращает быструю умственную утомляемость.
• Является природным антисептическим, противовоспалительным и бактерицидным средством.
• Сохраняет зрение.
• Способствует лечению воспалительных заболеваний суставов: артрита, подагры, ревматизма, артроза.
• Обладает мягким мочегонным действием, лечит и предотвращает возникновение почечных недугов.
• Укрепляет центральную нервную систему, борется со стрессом, депрессией, нарушениями сна.
• Нормализует водный баланс.

Для женщин стеблевой сельдерей особенно полезен, так как облегчает симптомы ПМС, облегчает течение менструаций, налаживает репродуктивную функцию, предотвращает развитие воспалительных заболеваний яичников, нормализует гормональный фон. Представительницы прекрасного пола также оценят свойство растения укреплять волосы и ногти, улучшать состояние кожных покровов при регулярном употреблении.

Продукт считается незаменимым для поддержания здоровья мочеполовой системы мужчин. Регулярное его употребление устраняет проблемы с потенцией, повышает способность сперматозоидов к оплодотворению, лечит воспалительные недуги предстательной железы. Мужчинам рекомендуется использовать в пищу корень растения.

Противопоказания для употребления продукта

Польза и вред листового сельдерея, а также корневой разновидности доказаны. В некоторых случаях продукт может нанести вред организму. Не рекомендуется употреблять сельдерей следующим группам людей:

• Беременные и кормящие женщины.
• Пациенты со стойкой артериальной гипотензией, а также эпилепсией.
• Женщинам, имеющим склонность к маточным кровотечениям.
• При варикозном расширении вен, а также тромбофлебите.
• Больным, страдающим от гастрита с повышенной кислотностью, а также почечной недостаточностью.
• Людям с индивидуальной непереносимостью продукта.
• С осторожностью включать в рацион сельдерей необходимо пациентам с крупными камнями в почках и жёлчном пузыре.

Следует помнить, что употреблять сельдерей необходимо умеренно начиная с маленьких порций, поскольку чрезмерное количество его в рационе провоцирует желудочно-кишечные расстройства. Выбирать необходимо только качественный продукт, польза от которого будет максимальной.

Лучшие народные средства

Пригодные в пищу, неповрежденные клубни хранят в сухом, прохладном месте. Плоды, непригодные для длительного хранения, можно очистить, измельчить и отправить в морозильную камеру. В зимний период их применяют для приготовления супов или овощного рагу.

Для лечения различных недугов в нетрадиционной медицине есть несколько рецептов на основе целебного растения:

1. Облегчить состояние больного при артрите, ревматизме помогут растирания домашней спиртовой настойкой на основе сельдерея. Для её приготовления понадобится 100 г натёртого корневища, маленький стручок красного перца и 300 мл водки или спирта. Ингредиенты заливаются водкой, настаиваются 7 дней. После этого состав применяется для растирания больных суставов утром и вечером на протяжении 2 недель.
2. Ещё один рецепт против ревматизма предполагает применение свежего сока в качестве компрессов на поражённые суставы. Для этого следует отжать из листьев и стеблей 200 мл сока, добавить столовую ложку мёда, тщательно перемешать. После этого смочить в составе марлю или салфетку из натуральной ткани, приложить к больному месту на 1 час. Разрешается повторять процедуру дважды в сутки на протяжении 14 дней.
3. Длительно незаживающие и гнойные раны лечатся с помощью компрессов из измельчённого корневища сельдерея, завёрнутого в марлю. Такой самодельный мешочек прикладывают на 3 часа к ране на протяжении 3−4 дней. Как правило, после процедуры ткани быстро восстанавливаются.
4. Солнечные и другие виды ожогов лёгкой степени разрешается смазывать соком из листьев и корней растения. Ежедневная обработка утром и вечером быстро снимет воспаление и покраснение кожных покровов. При сильном поражении эпидермиса сок можно смешивать со свиным жиром в соотношении 1:2 и обрабатывать больные места до облегчения состояния.
5. Лёгкая степень подагры лечится приёмом настоя на основе семян сельдерея. Для его приготовления необходимо настоять в стакане кипятка чайную ложку сырья в течение 2 часов. После этого состав профильтровать, пить по 100 мл утром и вечером на протяжении 2 недель. Такой курс разрешается проводить в профилактических целях дважды в год.
6. В период обострения подагры рекомендуется принимать настой из чайной ложки семян растения и 5 г кукурузных рылец. Ингредиенты настаивают в 300 мл кипятка 2 часа. Настой выпить в течение дня, разделив на три приёма. Продолжать лечение 14 дней. Для профилактики рекомендуется проводить в год 2−3 курса.
7. Улучшить состояние печени поможет состав из 100 мл сока сельдерея, ложки мёда и 2 г порошка мумиё, который можно приобрести в аптеке. Смесь принимать по столовой ложке каждое утро на протяжении месяца.
8. Очистить почки от песка и вывести токсины из организма можно с помощью целебного настоя. Приготовить его просто: на 1 литр кипятка понадобится 100 г измельчённых листьев растения, 5 г кукурузных рылец. Компоненты настаиваются 1 час. Принимать необходимо по 100 мл перед основными трапезами на протяжении недели. Профилактический курс проводится трижды в год.
9. При сахарном диабете полезно ежедневно употреблять по 100 г свежих листьев или 30 г корневища целебного растения в сыром виде.
10. Можно приготовить лекарственный состав, который улучшит состояние пациента с диабетом. Для этого необходимо смешать отвар овса в количестве 50 мл с 50 мл сока топинамбура и 100 мл сока из зелени сельдерея. Выпить смесь, разделив на два приёма, лучше перед едой. Такой рецепт препятствует резкому повышению уровня глюкозы в крови.

Важно помнить, что народные средства не являются панацеей и применять их без согласования с врачом крайне опасно. Каждый рецепт имеет свои противопоказания и побочные эффекты.

Применение сельдерея в косметологии

Уникальные полезные свойства растения издавна применяются в косметологии. Хорошо зарекомендовал себя сельдерей в деле ухода за кожей лица.

Для очищения и увлажнения прекрасно подойдёт домашний тоник. Приготовить его просто: залить 500 г сырья стаканом кипятка, настаивать 5 часов, профильтровать и использовать каждый вечер после водных процедур.

Улучшить состояние проблемной кожи, избавить от чёрных точек, прыщей, угрей поможет обычный сок из сельдерея, который разрешается применять в чистом виде, заменяя им ежедневный лосьон.

Чрезмерную работу сальных желез поможет снизить маска на основе измельчённого основного ингредиента в количестве 40 г и 30 г запаренных овсяных хлопьев. Смесь наносят на 30 минут, добавив столовую ложку мёда. Проводить процедуру необходимо 2 раза в неделю.

Разгладить мелкие морщинки поможет следующий рецепт. В небольшом количестве молока проварить 100 г стеблей растения несколько минут, размять сельдерей в кашицу и нанести на 20 минут. Повторять 1−2 раза в неделю.

Для оздоровления локонов рекомендуется каждую неделю наносить маску из 30 г сметаны, 20 г сока сельдерея и яичного желтка. Состав держать 30 минут, смыть тёплой водой. Сушить волосы рекомендуется естественным способом.

Для укрепления прядей можно за 1 час до мытья втирать в корни волос сок сельдерея в чистом виде. Продолжать терапию 4−6 недель.

Перед использованием домашних составов на основе растения рекомендуется провести тест на чувствительность, чтобы предупредить аллергические реакции.

Сельдерей является уникальным природным продуктом, который способствует лечению и профилактике многих патологических состояний. Употреблять продукт в пищу необходимо умеренно. Это поможет избежать отрицательных последствий для организма.

Originally posted 2018-03-11 07:59:00.