Фасоль содержит белок, витамины и ценные микроэлементы. Красные бобы более калорийны, белые — насыщены углеводами. Если организму не хватает белка, стоит включать в рацион черную фасоль. В пищу употребляют исключительно вареные или печеные бобы. Сырые содержат яды, опасные для жизни. Тушеную фасоль в томатном соусе лучше готовить в домашних условиях.
Полезные свойства бобовых
Родиной бобового растения является Америка. История выращивания насчитывает более 6000 лет. В середине 16-ого века бобовая культура была завезена в Россию. С XVIII столетия ее стали выращивать в промышленных масштабах.
Калорийность у продукта средняя: в 100 г содержится 115 ккал. Польза и вред фасоли для здоровья обусловлены ее богатым составом. Термически обработанные бобы содержат витамины В, Е и PP. Шелуха стручковой (спаржевой) фасоли содержит ценные пищевые волокна. При первых симптомах анемии, причиной которой является нехватка витаминов, стоит включать в рацион зеленую фасоль. Однако если варить ее в течение долгого времени, витамины разрушатся.
Чтобы бобы сохранили питательные компоненты, нужно замочить их в воде на 5 минут и только после этого приступать к приготовлению. Замороженные бобы содержат минимум витаминов. Они состоят не только из витаминов и пищевых волокон, есть также микроэлементы:
- Калий;
- Марганец;
- кремний;
- Магний;
- Никель;
- Железо.
Бобы входят в состав диетического питания, однако при избыточном употреблении человек будет от них толстеть. Белая и красная фасоль укрепляют иммунитет, а значит — обеспечивают профилактику недугов. Бобовый овощ имеет в составе большое количество белка, в связи с этим он рекомендован вегетарианцам.
Польза фасоли для мужчин и женщин
Покупная фасоль в банке без соуса рекомендована мужчинам, которые занимаются тяжелым физическим трудом. Продукт восполняет нехватку сил и способствует наращиванию мышечной массы. Мужчины могут употреблять бобы в лечебных целях. Продукт облегчает самочувствие при болезнях простаты. Витамин Е в сочетании с другими улучшает репродуктивные функции.
Бобы полезны и женщинам, в том числе беременным. Они содержат серу, которая отвечает за здоровье костей и ногтей. Если организму не хватает этого микроэлемента, кожа становится бледной, кости — хрупкими. Витамин Е в составе продукта помогает бороться с бесплодием. Польза фасоли для организма обусловлена содержанием фолиевой кислоты. Этот компонент необходим беременным, так как обеспечивает профилактику врожденных пороков у малыша. Фолиевая кислота помогает преодолеть токсикоз, ее можно употреблять для профилактики анемии.
Польза и вред белой фасоли зависят от индивидуальных особенностей организма. Бобы способствуют вздутию живота, поэтому во избежание метеоризма нужно тщательно проваривать их. Беременным не рекомендуется есть консервированную фасоль, польза и вред этого продукта зависят от количества пищевых добавок. Бобы в томатном соусе нарушают обмен веществ и способствует набору веса.
Отварная фасоль без добавок восполняет нехватку магния. Белок в ее составе обеспечивает профилактику стрессовых состояний. Этот компонент также утоляет голод. Польза для фигуры обусловлена содержанием сложных углеводов, они очищают организм и восполняют нехватку сил. Пищевые волокна нормализуют деятельность кишечника, в результате чего он лучше усваивает ценные вещества.
Применение в народной медицине
Бобы, семена и стручки используются в народной медицине. Они полезны при почечных болезнях. Настой со створками рекомендован пациентам с диагнозом сахарный диабет. Он содержит вещество, подобное инсулину. Лекарство на основе створок регулирует уровень сахара в крови.
Чтобы его приготовить, нужно взять 2 ст. л. створок и залить водой в количестве 800 мл. Лекарство настаивается 8 часов, после чего его процеживают. Рекомендуется употреблять по 150 г до еды. Благодаря такому средству пациент избавляется от отечности. Настой со створками обеспечивает профилактику сахарного диабета, это же средство применяют в качестве антимикробного.
Бобовый продукт способствует растворению камней в мочеполовой системе, также он оказывает успокаивающее действие, при умеренном употреблении — обеспечивает профилактику стоматологических болезней, укрепляет зубы и десна. Фасоль рекомендована при таких болезнях:
- сердечная недостаточность;
- нефрит;
- панкреатит.
При запоре рекомендуется измельчать бобы. В этом случае полезны суп и пюре. Плоды бобовой культуры улучшают перистальтику кишечника, их можно употреблять при болезнях легких. Фасоль оказывает антимикробное воздействие. Ее можно употреблять для профилактики рака.
Возможный вред и противопоказания
Несмотря на пользу, бобы могут нанести вред. Нельзя употреблять их сырыми, а перед тем, как готовить лекарство, нужно посоветоваться с врачом. Бобовые продукты запрещены при некоторых болезнях:
гастрит с повышенной кислотностью;- подагра (или склонность к этой болезни);
- язва кишечника.
Если обмен веществ нарушен, овощ употребляют с осторожностью. Бобы необходимо подвергать термической обработке. Худеющие часто интересуются, какую фасоль лучше есть. Консервированная с томатом не рекомендована, так как замедляет обмен веществ. Тем, кто желает сохранить фигуру, стоит есть отварные бобы без добавок по 100 г в неделю.
Originally posted 2018-03-11 07:51:40.
Внимание, только СЕГОДНЯ!