Гороховая каша обладает не только приятными вкусовыми качествами, в ней содержится огромное количество растительного белка, витаминов, минералов и других полезных веществ необходимых для нормальной работы всех систем органов человека. К сожалению, сейчас современные люди редко готовят горошницу. А вот и зря! Ведь она очень полезная и низкокалорийная.
Полезные свойства гороховой каши
Чем полезна гороховая каша для организма человека — актуальный вопрос на сегодняшний день. Блюдо из гороха можно употреблять как спортсменам, так и людям, сидящим на диете. Дело в том, что в 100 граммах готовой каши содержится 90 ккал и большое количество растительного белка, минимум жира и углеводов. Причем данный продукт рекомендован и вегетарианцам, которые не употребляют мясо, в котором содержится животный белок.
Гороховая каша по-другому называется горошница.
Польза горошницы для организма:
содержания витаминов группы В благоприятно влияют на работу ЦНС; повышает защитные функции кожных покровов и слизистых оболочек; снижает риск появления прыщей;- витамин A улучшает зрение;
- аминокислоты участвуют в наращивании мышечной ткани. После тяжелого физического труда восстанавливают потраченные силы и энергию;
- витамин С укрепляет иммунитет человека и защищает от различных вирусов, инфекций, микроорганизмов;
в состав гороха входит и витамин Е улучшает состояние женщины во время климакса, укрепляет организм в целом. Волосы и кожа приобретают здоровый и живой вид;- употреблять блюдо можно для профилактики онкологических заболеваний;
- помогает избавиться от стрессов и депрессий;
- благодаря мочегонным свойствам выводит из организма лишнюю жидкость;
- аминокислота под названием лизин образовывает коллаген, который помогает быстрому заживлению послеоперационных швов и ран;
- благодаря никотиновой кислоте горох понижает уровень холестерина;
- в горохе содержится всего 20 полезных веществ: йод, калий, кальций, марганец, железо, селен и другие;
- выводит из организма вредные и токсические вещества.
Горошницы польза и вред были изучены специалистами уже много лет назад. При постоянном употреблении горохового блюда, организм получает массу полезных веществ. А это, в свою очередь, существенно влияет на здоровье и красоту.
Секреты приготовления вкусного блюда
Полезность блюда из гороха полостью зависит от способа приготовления и с какими продуктами его сочетают. Не рекомендуется подавать бобовую кашу с мясом, жареными овощами. Так как получится очень тяжелая пища для желудка и перевариваться она будет сложнее. Как готовится гороховая каша — вопрос, интересующий всех хозяек.
Способы приготовления бобовой каши:
Для приготовления вкусной, разваристой и полезной каши необходимо приобретать лущеный горох, который расфасован по пакетам. Можно встретить 2 вида гороха в продаже: колотый и цельный. Первый вид намного быстрее варится, а вот второй необходимо заблаговременно поместить в емкость с водой.- Горошины необходимо держать в воде на протяжении 8−12 часов, поэтому их лучше замачивать на ночь. Благодаря таким действиям, вы существенно сократите время приготовления блюда.
- Щепоточка соды, добавленная в воду при замачивании, поможет размягчить волокна бобовых и горох получится разваристый;
Перед приготовлением блюда, необходимо слить содовую воду и налить новую жидкость в кастрюлю с бобовыми в соотношении с пропорцией 1:2.- Необходимо варить горох на среднем огне в чугунной кастрюле, чтобы он не прилипал ко дну емкости. Время приготовления каши составляет 1−1,5 часа. За несколько минут до готовности добавить соль по вкусу.
- Блюдо вкуснее со сливочным маслом, но намного полезнее для организма каша с нерафинированным маслом.
- После приготовления горошница приобретает более густую консистенцию, поэтому следует варить жидковатое блюдо.
- Чтобы предотвратить газообразование и метеоризмы рекомендуется добавлять в кашу укроп или морковь.
Горошницу можно подавать с курицей, беконом, тушеными овощами, маслом. Но стоит помнить, что каша, приготовленная на воде или овощном бульоне, намного полезнее для организма, чем сваренная на мясном бульоне. Причем калорийность гороховой каши, поданной со сливочным маслом, резко возрастает.
Диета на основе гороха
Можно ли употреблять горох во время похудения? Ответ диетологов однозначный — конечно, если у человека нет на него противопоказаний. Гороховая каша содержит мало калорий при этом имеет много белков и углеводов, помогает сохранить чувство насыщения на протяжении длительного периода.
Горошницу можно использовать и во время разгрузочного дня. Для этого нужно приготовить кашу из 200 грамм гороха и разделить ее на пять равных частей и употреблять на протяжении дня каждые 3 часа, причем и на завтрак. Если к вечеру возникнет невыносимый голод можно выпить стакан кисломолочного продукта или съесть яблоко.
Во время трехдневных гороховых монодиет можно похудеть на 2−3 килограмма.
Диетологи рекомендуют готовить кашу в мультиварке или в духовке, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ и не мучиться возле плиты постоянно помешивая крупу, чтобы она не прилипла ко дну кастрюли.
Как и во время любой диеты, необходимо обязательно употреблять не меньше 2 литров воды в сутки.
Вред горошницы для организма
Как и другие продукты, горох может быть вредным для организма человека в том случае, если употреблять его в больших количествах. Злоупотребляя горошницей, вы рискуете поправиться. Также могут появиться проблемы с кишечником, вздутие, метеоризмы и изжога.
Противопоказан горох при:
заболеваниях желчного пузыря;- возраст детей до одного года;
- подагре;
- тромбофлебит;
- нефрит.
Польза гороховой каши для организма огромна, только необходимо употреблять ее в меру, иначе это может привести к проблемам ЖКТ. Горошница — незаменимое и полезное блюдо для детей, мужчин и женщин.
Originally posted 2018-03-28 05:01:44.
Внимание, только СЕГОДНЯ!