Польза икры для женщиныВ России еще с давних пор появилась традиция на праздники делать бутерброды с красной икрой. На появление новых видов морепродуктов в магазинах страны повлияло развитие дальневосточных регионов. Красная икра быстро заняла свою нишу и полюбилась советским гражданам. До сих пор продукт остаётся востребованным и привычным, даже несмотря на колебания цен.

Икорная продукция

Состав красной икрыКогда во времена Советского Союза началось массовое увлечение икрой, руководство страны, заботясь о здоровье граждан, провело исследование полезности рыбьей икры. Специалистами были подтверждены полезные свойства, и это дало толчок к развитию новой отрасли в рыбной промышленности. Акцент был сделан на породы рыб, которые уже были известны издавна — осетра, белугу, севрюгу.

Этот деликатес получают от рыб лососевых пород. В большинстве случаев потребителем приобретается икра форели, горбуши, нерки, кеты. Этих рыбок принято делить на классы по размеру икринок, форме, а также ценности представителя. От перечисленных качеств напрямую зависят и полезные свойства икристого продукта.

«Рыбьи яйца» обладают повышенной калорийностью и питательной ценностью. Именно благодаря содержанию витаминов А, Д и Е, а также минералов и белков, икра считается полезной. В каждой из икринок собрано всё необходимое для развития эмбриона. Эта кладезь полезных веществ делает продукт ценным и ставит его на один уровень с лечебными средствами.

Виды красной икры

Свойства и состав икринок не особо зависят от породы рыбы. Главным отличием выступают размер, внешний вид и вкус. Чтобы разобраться в особенностях икры, надо рассмотреть каждого из представителей семейства лососевых:

  1. Красная икраИкринки форели самые мелкие. Они имеют размер около 2−3 миллиметров в диаметре. Цветовая окраска оранжевая или жёлтая.
  2. Кижучья икра не превышает 4 миллиметра. У нее ярко выраженный красный цвет и горьковатый вкус.
  3. «Яйца» нерки вдвое больше чем у форели, а по вкусу их можно спутать с икрой горбуши.
  4. Большим спросом пользуется горбуша, так как её икринки размером в 5 миллиметров имеют приятный вкус и тонкую оболочку.
  5. Одной из ценных пород считается кета. Икринки её чуть больше чем у горбуши, но имеют яркий янтарный цвет. Неофициально продукт называют «царской икрой».
  6. Среди всего многообразия красной (по цвету) является икра чавычи. Кроме ярко-красного окраса, она ещё и самая крупная — 7 миллиметров. По вкусу же она горьковата, как и у кижуча.
Читайте также:  Польза и вред свежего и консервированного мяса тунца

Производители всяких роллов и суши используют в своих продуктах красную икру. Но на самом деле там используется икра летучей рыбы, которую специально подкрашивают приправами.

Серебристый лосось

Польза и вред красной икрыМало кто слышал о кижуче. Незнание обычно рождает слухи и домыслы. Рыбка относится к семейству лососевых и обитает в озёрах и реках. Очень ценится в Америке, Японии и нашей стране. Специалисты считают, что её мясо приносит пользу всем без исключения. В рыбе содержатся все нужные организму полезные вещества. К числу минусов относят большое содержание холестерина, то есть она может навредить людям с больным желудком и печенью. В остальном никаких противопоказаний не выявлено.

Среди полезных свойств речного обитателя:

  • Укрепление костей и предотвращение остеопороза.
  • Укрепление иммунной системы.
  • Профилактика болезней сердца.
  • Улучшения зрения и функций щитовидной железы.

Рыбья икра обладает гораздо большим потенциалом. Ей приписывают омоложение организма с предотвращением старения. Она также полезна мужчинам, страдающим импотенцией.

Полезные свойства

Польза и вред красной икры для здоровья хорошо изучены. Продуктов, имеющих такой уникальный состав, не так уж много. Икринка содержит легко усваиваемый белок, полностью состоит из протеинов и практически не содержит углеводов. Одна ложка икры придаст заряд бодрости на весь день. Тщательно рассмотрев состав, мы получим следующие результаты:

  1. Виды красной икрыСодержание белков варьируется в пределах 30−33%. Наличие жира составляет 14%, а углеводов всего 1,5%. Калорийность напрямую зависит от вида рыбы, поэтому среднее значение будет примерно 250 Ккал.
  2. Икорная продукция ценна тем, что она усваивается организмом легче, чем молочные или мясные продукты. Содержащиеся в икре фосфор, фолиевая кислота, цинк, марганец и другие микроэлементы имеют легко усваиваемую форму.
  3. Жирные кислоты и витамины А, В, С, D и Е помогают человеку нормализовать работу нервной системы, укрепить кости, сделать здоровыми кожу и волосы.
  4. Йод избавляет от заболеваний щитовидной железы.
  5. Отличие рыбьих икринок от других продуктов животного происхождения заключается в том, что наличие в ней лецитина снижает уровень холестерина в крови.
Читайте также:  Урбеч: польза и вред, как принимать при беременности

До момента признания икры, врачи народной медицине в полной мере использовали её в качестве лекарства. Больше всего медицинскими работниками рекомендуется употреблять «рыбьи яйца» после операций. На самом же деле, сфера полезного применения гораздо больше.

Так, польза икры для организма заключается в следующем:

  • Польза и вред красной икры для здоровьяХудеющие могут употреблять продукт без страха, так как он не вызывает ожирения и сохраняет чувство насыщения.
  • Диабетикам гарантируется стабильный уровень сахара. Например, в отличие от молочных продуктов, не будет резкого перепада показателей.
  • Так как человеческий организм не может самостоятельно вырабатывать полинасыщенные жирные кислоты, то именно наличие их в составе икорного продукта можно назвать главной ценностью.

Регулярное употребление приводит к изменениям на клеточном уровне. У человека быстрее восстанавливаются внутренние органы и происходит заживление ран.

Польза икры для женщины

Красная икр лососеваяЖенский организм более подвержен стрессам. Кроме того, он быстрее изнашивается и требует поддержания на должном уровне. Для этого нужно гораздо большое количество минералов и витаминов.

Красная икра полезна при беременности. Этот период связан с изменениями, происходящими внутри организма матери. Белок, который содержится в продукте, полезен и будущей маме, и растущему плоду. Даже после родов рекомендуется употребление полезных икринок.

Уставшим мамам необходим отдых, но полноценно отдохнуть и набрать сил помогут только природные средства, в числе которых не последнее место занимает рыбья икра. Она избавляет от депрессии и нервного расстройства, а также контролирует послеродовой набор веса и качество кожи, волос и ногтей.

Противопоказания и вред

У любого продукта есть свои противопоказания и побочные явления. Лососевые икринки полезны, но всегда есть вероятность, что они могут принести вред. Знать причины негативного влияния необходимо всем любителям:

  1. Бутерброды с красной икройДетей до трёх лет ограничивают от употребления любых животных жиров. Прием возможен только в малых дозах и не чаще 1−2 раз в неделю.
  2. Переев красной икры, можно заработать сердечную недостаточность и получить отёк лёгких. Ограничение деликатеса на одного человека составляет 50 грамм в день.
  3. При заболеваниях мочевыводящей системы или почек употребление в пищу ограничивается ввиду наличия в икре большого количества соли.
  4. Протеины, находящиеся в икринках, могут вызвать анафилактический шок и аллергию. Причиной этому может быть личная непереносимость.
  5. Кижуч противопоказан при беременностях, рахите и после операции.
Читайте также:  Польза и вред арахиса для здоровья человека

В любом случае, если деликатес назначается врачом в лечебных целях, то он должен знать о последствиях и предупредить пациента о них.

Особенности хранения

Независимо от того, сколько разновидностей икорной продукции существует, способы сохранения для всех одинаковы. Продукт этот скоропортящийся, и поэтому должен содержаться в прохладном месте. Правила сохранности в холодильнике зависят от ряда особенностей:

  • Тарталетки с красной икройОткрытую банку нужно употребить в течение 1−2 дней.
  • Долька лимона и растительное масло помогут сохранить продукт около недели.
  • В морозилке икру хранят только в пластмассовых или стеклянных банках. Жестяную посуду использовать нельзя. Процесс разморозки проходит в течение суток на любой полке холодильника.

Употребление деликатеса требует бережного отношения к нему. Несоблюдение элементарных норм принесёт только вред вместо пользы. Приобретая любимое лакомство, стоит поинтересоваться о сроках и том, где оно хранилось. Немаловажным моментом будет знание того, на каком производстве была изготовлена и упакована продукция.

Сложно переоценить вред красной икры для организма человека ввиду наличия богатого состава витаминов и минералов. Не стоит забыть о том, что не нужно переедать даже такое полезное лакомство, употребляйте икру в меру. Обращайте внимание на противопоказания, правильно храните и выбирайте деликатес, и тогда вы сможете получить от ее приема все только самое вкусное и полезное.

Внимание, только СЕГОДНЯ!