Как принимать горчицу в рецептахГорчица является растением, обладающим уникальными свойствами. Еще наши далекие предки знали о пользе и вреде горчицы. Уже не одну сотню лет ее используют в кулинарии многих стран, в медицинской практике, а также в косметических целях для поддержания здоровья и красоты волос.

Полезные свойства и противопоказания

Что же такого уникального в составе горчицы? Благодаря следующим компонентам она так популярна. Состав приправы — просто кладезь витаминов и полезных веществ различных групп.

В этом растении большой процент содержания природных эфирных масел. Содержатся такие микроэлементы: магний, кальций, цинк, железо, натрий. А также 35% ненасыщенных жирных кислот и около 25% растительного белка, пищевые волокна и ферменты, делают это растение настоящей целебной находкой растительного мира для человека.

К составляющим этого полезного растения относятся:

  1. Кислоты: арахисовая, линолевая, эруковая, олеиновая и др.
  2. Витамины: А, Е, D, комплекс витаминов группы В.
  3. Синальбин, снигрин.

Несмотря на преимущества горчицы и полезные свойства, противопоказания все же имеют место. Поэтому если у человека присутствуют некоторые заболевания, то употребление приправы не рекомендуется. Нельзя есть продукт в следующих случаях:

  • Энтероколит;
  • Гастрит;
  • Колит;
  • Туберкулёз;
  • Людям, склонным к ожирению.

Кроме того, горчица может принести вред организму человека. Список возможных последствий:

  1. Польза и вред горчицыПоявление нестабильного сердцебиения;
  2. Возникновение отдышки;
  3. Воспаление в желудочной системе;
  4. Появление ожогов во рту;
  5. Покраснение кожи;
  6. Повышение аппетита, что может привести к лишнему весу.

Использование в кулинарии

Как применяется горчицаВ кулинарном направлении полезные свойства горчицы столовой неоценимы. Благодаря своему богатому минерально-витаминному составу, горчица оказывает благотворное влияние на аппетит, способствует выделению большого количества слюны во время еды и оздоровлению пищеварительного процесса. Поэтому вопрос, полезно ли есть горчицу, отпадает сам по себе. Кроме того, она приводит к усилению процесса расщепления жиров, помогая быстрее переваривать белковую пищу, за счёт чего улучшается обмен веществ в целом. Поэтому такой продукт рекомендован тем людям, которые стремятся сбросить лишний вес.

Что касается отдельных групп продуктов, которые горчица облагораживает полезными свойствами, то можно привести в пример мясо. Процесс его маринования с добавлением горчицы проходит не только быстрее, но и делает мясо сочным, пикантным и, главное, ароматным. Это происходит потому, что приправа образует на поверхности каждого кусочка мяса корочку во время термической обработки, которая не дает аромату и соку мяса покинуть его.

Читайте также:  Польза и вред гороховой каши для организма человека

Горчица на столах россиян используется не только в качестве приправы, но и в качестве сырья для полезнейшего растительного масла, которое во много раз превосходит по пользе и легкой усвояемости организмом, обычное, калорийное растительное масло. Горчичное масло широко применяется в промышленной и домашней выпечке, консервации — оно не горчит и имеет приятный еле уловимый запах.

Сама приправа в формате горчицы столовой имеет такой состав:

  • Перемолотые горчичные зерна;
  • Растительное масло;
  • Уксус;
  • Сахар;
  • И другие ингредиенты в зависимости от рецептуры.

Применение горчицыВ разных регионах мира горчичная приправа имеет множество разновидностей: например, русский и немецкий варианты более острые, поскольку как у нас в стране, так и в Германии множество людей предпочитают острые блюда. А французский вариант этой приправы, наоборот, отличается более сладким вкусом, со своеобразной кислинкой.

Горчица, кстати говоря, обладает прекрасным свойством: она никогда не портится (при любых условиях хранения), не покрывается плесенью. При длительном либо неправильном хранении она лишь потеряет свой аромат, засохнет и потемнеет.

Горчица в медицине и косметологии

Столь полезный продукт используется не только в приготовлении пищи, но в и народной медицине, а также косметологических целях. Особенное актуальна горчица собственного производства.

Официальная и народная медицина

Косметические средства на основе горчицыВ медицинских целях используется белая или черная — из этих сортов изготавливаются горчичные пластыри и горчичники. В медицинской практике такие полезные изобретения используются при кашле, радикулите и при различных видах невралгии.

С проблемами работы пищеварения поможет справиться ежедневное употребление натощак нескольких зерен горчицы. Такой утренний ритуал не только поможет наладить пищеварительный процесс, но и избавит от проблем с запорами.

Применяется горчица при астмах и артритах как природное противовоспалительное вещество.

В педиатрии применяются эффективные компрессы из порошка горчицы: берется одна ч/л. горчицы и 1 ст. теплой воды. Прикладываются такие компрессы к груди не больше чем на 10 минут, поскольку, из-за своих жгучих свойств такой компресс будет доставлять неудобство ребенку.

В народной медицине горчица применяется достаточно широко: с её помощью (немногие знают) можно избавиться от икоты, пигментных пятен на коже, а также от диспепсии и катара желудка. Ванночки для ног и общие ванны на основе горчицы помогают побороть простудную симптоматику и облегчить отхождение мокроты при кашле.

Как использовать горчицуГорчица используется в народном средстве при лихорадке: для изготовления смеси на один прием берется 50-граммовая рюмка, наливается вино, четверть ч. л. горчицы и щепотка соли. Необходимо перемешать эту гремучую смесь и пить 3раза в день.

Читайте также:  Польза и вред гречневой каши для организма

С помощью горчицы также купируются приступы стенокардии, а горчичным маслом снимают приступы судорог на руках и ногах, намазав маслом проблемные зоны.

Уход за кожей лица, головы и волосами

Благодаря комплексу целебных компонентов, это растение полюбили многие поклонницы натурального ухода, а также его хвалят косметологи во всем мире. Горчица может помочь в борьбе с возрастными изменениями кожи как женщинам, так и мужчинам.

Качественное масло и порошок этой представительницы растительного мира применяют для очищающих, омолаживающих и тонизирующих масок для кожи лица. Она способна улучшить кровообращение в верхних слоях эпидермиса, ускорить регенерацию клеток кожи.

В домашней косметологии продукт используется следующим образом:

  • Применение горчицы в домашних условияхДля омоложения и подтяжки кожи лица, можно использовать такой рецепт: 1 ст. л. горчичного порошка+зеленый и ромашковый чай разводятся до сметанообразной консистенции. А также необходимо добавить 1⁄4 ч. л. меда и оливкового масла. Нанести смесь на очищенную кожу на 10 мин. Смывается такая маска теплой водой.
  • Еще одна маска с горчицей поможет улучшить тонус кожи и цвет лица.1 ч. л. горчичного масла+2 ст. л. овсяных хлопьев (предварительно запаренных кипятком) смешиваются после полного остывания. Наносится смесь на очищенную кожу на 15 мин.
  • Если обладательница (или обладатель) веснушек хочет от них избавиться, то горчица сможет помочь: нужно взять 2 чайной ложки меда и столько же порошка горчицы — смешать с отваром цветков белой лилии. Протирать проблемные участки этим средством на ночь.

Для обладательниц тонких волос, которые никак не хотят расти, есть прекрасные рецептуры масок с горчицей, эффективность их проверена даже на залысинах у мужчин.

Разбудит «спящие» фолликулы волос и остановит их потерю такая маска:

  • 2 ст. л. горчичного порошка;
  • 1 яичный желток;
  • 2 ст. л. репейного или касторового (можно оливкового) масла;
  • 2 ч. л. сахара.

Полезные свойства горчицыСмешать все составляющие маски и нанести шпателем или плоской кистью на корни. Время воздействия такого состава — 30 минут (первый раз время можно сократить, поскольку горчица, возможно, будет припекать). Смывается маска теплой (не горячей) водой.

Читайте также:  Польза и вред овсяных отрубей для организма человека

А горчичное масло прекрасно подойдет для укрепления волос: подогретое на водяной бане, оно втирается в кожу головы под полиэтиленовую шапочку и махровое полотенце для создания эффекта сауны. Смывается шампунем для ежедневного использования через 20−30 минут.

Кроме того, горчичные обертывания, к примеру, могут стать хорошим подспорьем для желающих сбросить лишний вес, но стоит помнить, что при неправильном проведении, такая процедура чревата ожогами по ощущениям похожими на химические. А людям с чувствительной кожей лучше вовсе отказаться от такой процедуры, поскольку сильное жжение вытерпеть под силу немногим.

И также противопоказана такая процедура людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, варикозом, тромбофлебитом. Нельзя наносить горчичную смесь для обертывания, если на коже имеются раны, язвы, высыпания или какие-либо повреждения. Если ранее наблюдались эпизоды аллергий или дерматитов на компоненты обертывания, то также следует от него отказаться.

Свойства горчицыМаски с горчицей от целлюлита отличаются от масок для обертывания консистенцией и продолжительностью воздействия. Работают такие маски благодаря горчичной смеси, которая разогревает кожный покров, повышая тем самым процент сжигаемости подкожно-жировой клетчатки. Они по праву считаются самым бюджетным и в то же время — эффективным вариантом избавления от «апельсиновой корки», которая придает коже неэстетичный внешний вид.

Чтобы добиться стойкого эффекта в борьбе с целлюлитом, необходимо повторять курсы горчичных масок (10 процедур) хотя бы каждый сезон. Результаты будут заметны уже через 2−5 процедур.

Базовая маска от целлюлита, на основе которой изготавливается немало различных других, состоит из горчичного порошка и теплой воды. Разводить смесь следует до достаточно густого состояния, и наносить на проблемные места на 15 минут — не более.

Такие виды масок наносятся после ванной и предварительного очищения проблемных зон кожи скрабами с помощью жесткой мочалки. Если добавлять перед нанесением несколько капель эфирных масел цитрусовых, то процедура будет проходить с удовольствием и еще большей пользой.

Вот такими уникальными свойствами обладает это растение. Конечно, есть польза и вред у горчицы, но последний не помешал ей стать популярной приправой еще со времен Древнего Рима.

Внимание, только СЕГОДНЯ!