Исконно русский напиток квас из овса — кладезь витаминов

Овсяный квас — это полезный натуральный продукт, обладающий великолепными вкусовыми качествами, а также полезными для здоровья свойствами. Квас — исконно русский напиток, который, к сожалению, забыт, по крайней мере приготовленный дома и своими руками.

Квас имеет уникальный состав. Его составляющие благотворно влияют на отдельные системы человека и процессы в них. Напиток могут пить и взрослые, и дети.

Состав и свойства

Такой квас содержит множество полезных веществ, которые благоприятно влияют на организм. Лечебные свойства напитка основаны на натуральных компонентах:

• Белки;
• Органические кислоты и их производные;
• Крахмал;
• Витамины группы В, а также А, Е, К;
• Микроэлементы: кальций, селен, калий, железо, натрий.

Все элементы легко усваиваются организмом человека, поэтому его называют напитком богатырей. Он наследует от злаков все полезные вещества в доступной для организма форме. Многие недуги способен излечить, но некоторые болезни квас из овса может обострить. Польза и вред напитка — проблема сугубо индивидуальная. Поэтому перед употреблением его стоит ознакомиться с противопоказаниями.

Лечебные свойства напитка

Вкус имеет довольно специфический, поэтому многие кладут в напиток добавки, улучшающие вкусовые качества, например, пряности, мед, ароматные травы или сухофрукты. Их полезные свойства дополняют лечебный эффект.

От направленности терапии зависит, как пить квас из овса и в каких количествах. Напиток помогает справиться со многими недугами:

1. Лишний вес. Это натуральный метод, чтобы сбросить несколько килограмм, не изнуряя себя диетами. При обычном режиме питания нужно принимать один стакан перед едой. В этом случае используется обычный для овсяного кваса рецепт. Польза и вред его при похудении завит также от хронических заболеваний. Поэтому в любом случае стоит оценить степень риска, а лучше проконсультироваться с врачом. Метод основан на том же принципе, что и водная диета. Желудок заполняется жидкостью, в результате пищи требуется на порядок меньше. Однако квас содержит вещества, способные расщеплять жир и притуплять аппетит, в отличие от чистой воды.
2. Заболевания сердца и сосудов. Квас при условии регулярного употребления снижает уровень холестерина и сахара в крови. Крахмал и белки в составе напитка позволяют укрепить сердечную мышцу и сосуды, нормализовать давление.
3. Нарушения ЦНС (центральной нервной системы). Напиток способен повысить тонус, снизить усталость. Эффективно применение кваса при стрессовых ситуациях и депрессии. Рекомендуется употреблять напиток и при нарушениях сна.
4. Нарушение пищеварения. Овсяный квас выводит из организма шлаки и токсины. Действует на обменные процессы. Участвует в создании микрофлоры кишечника, подавляя патогенные бактерии. При регулярном применении наблюдается улучшение аппетита.
5. Снижение иммунитета. Наши предки поили слабых младенцев овсяным квасом, а взрослых людей излечивали от болезней. За счет очищения организма от вредных веществ и токсинов, а также улучшения обменных процессов всех систем организма напиток укрепляет иммунитет. Это натуральный кладезь витаминов, которые восстанавливают и реабилитируют организм, ослабленный болезнями, травмами или хронической усталостью.
6. Проблемы косметического характера. Регулярное применение творит чудеса. Состояние волос, ногтей и кожи улучшается. Витаминный комплекс действует изнутри, а здоровый организм — здоровые волосы, чистая кожа и крепкие ногти. Кроме того, квас позволяет вывести из организма лишнюю жидкость. В результате уходят отеки и мешки в зоне глаз. Кожа становится чистой, воспаления проходят, а мелкие морщинки значительно разглаживаются.
7. Период беременности. Организм женщины в период вынашивания малыша становится уязвимым. Вся его энергия уходит развивающемуся эмбриону. Использовать квас из зерен овса беременным рекомендуют как общеукрепляющее средство, витаминосодержащий напиток и средство для вывода жидкости. Содержание фолиевой кислоты благотворно влияет на развитие плода и состояние матери.

Но квас полезен не каждому, есть группы людей, которые напиток должны употреблять с осторожностью или вообще исключить его из своего рациона.

Противопоказания к употреблению

Это кислый напиток, полученный путем брожения, поэтому не рекомендуется его употреблять людям с повышенной кислотностью, гастритом или язвой желудка. Также ограничения стоит ввести больным хроническими и острыми заболеваниями печени и почек.

Нарушение предписаний может привести к усилению симптомов заболевания.

Процесс приготовления

Приготовить по рецепту квас из овса в домашних условиях не составит труда. Процесс прост и доступен. Приобрести овес можно в лавке здорового питания или на рынке. В стеклянную банку всыпать полкило злаков, залить 3 литрами кипяченой воды, добавить 6 ст. л. сахарного песка. Воду предпочтительно использовать именно кипяченую и комнатной температуры для лучшего процесса брожения.

Банка закрывается марлей, сложенной в несколько раз, или тканевой салфеткой. Оставить на 2 суток в теплом месте. На поверхности должна появиться пленка, а зерна разбухнут. Слить воду. Добавить еще 6 ложек сахара и залить все водой.

Спустя 14—15 часов напиток готов. Употребляют его в охлажденном виде. Для получения оригинального вкуса некоторые добавляют изюм, мяту, корицу. Хранят его в холодильнике не более 2 дней, по истечении срока квас скисает. Оставшиеся зерна можно использовать как закваску для последующего приготовления напитка.

Можно сделать квас из овсяных хлопьев, рецепт при этом меняется совсем незначительно. Стоит просто заменить зерна на хлопья из такого расчета: 1 кг зерен равен 2 стаканам хлопьев «Геркулес».

Отзывы:

Напиток может стать замечательной альтернативой газировке или сокам промышленного производства.

Originally posted 2018-03-18 04:10:24.