Особенности употребления каштановКаштан — это дерево из рода буковых, плоды которого — одноименные орехи в скорлупе. Средний размер плода — 3−6 см, но самые крупные, растущие на влажных и слабокислых почвах Европы, вырастают размером с кулак. На дереве орехи находятся внутри шарообразного контейнера — плюски. Сначала она зеленая с шипами, а к моменту созревания — коричневая. Крупные орехи разрывают плюску, она трескается. Плоды рассыпаются.

Особенности плодов

В естественной среде деревья могут расти на американском побережье Тихого океана, в Восточной Азии, по берегам Средиземноморья и на Балканах. В России орех растет на Крымском полуострове и в Закавказье. Во Франции, где каштан растет и дикарем, и культурно, отмечают каштановый праздник. У каштана есть две разновидности:

  • конский — несъедобный;
  • благородный — съедобный.

Какие каштаны можно употреблять в пищу: бурые, сплюснутые с одной стороны. В разрезе такие плоды кремовые или желтые.

Внешний вид как самого ореха, так и скорлупы напоминает лесной орех, но состав съедобного каштана отличается от любого другого ореха: вместо привычных жиров, в плоде много углеводов. В состав продукта входят:

  • Полезные свойства каштановклетчатка;
  • крахмал;
  • микроэлементы;
  • углеводы;
  • витамины;
  • бета-каротин.
Читайте также:  Как делать халву, ее разновидности, польза и вред

Углеводы, не считая крахмала, занимают до 62% от массы ореха. Общее количество в продукте углеводов — 82%, жиров — 6%, белков — 12%. Калорийность плодов на 100 г: в сырых орехах 131 ккал, в жареных — до 200 ккал.

В орехе много витаминов A, C и группы B (B1, B2, B6 и B9). Еще в нем есть фолиевая, пантеновая, аскорбиновая и никотиновая кислоты, тиамин, ретинол, пектин и другие минералы. Из микроэлементов в составе много калия, железа, меди и фосфора.

Полезные свойства

Химический состав плода позволяет использовать его в медицинских и косметических средствах. Польза от съедобных каштанов такая же, как и от препаратов, если принимать в пищу курсами. В лекарственных целях плоды конского и благородного каштана используются так:

  • Как употреблять каштаныдля работы с сердечно-сосудистой системой: для сужения и укрепления сосудов, нормализации артериального давления, улучшения состава крови, лечения заболеваний вен;
  • для борьбы с инфекциями, локализации и устранения воспалений;
  • для обезболивания при ревматизме, подагре и мышечных спазмах;
  • против кишечных недугов;
  • для поддержания работоспособности щитовидной железы и эндокринной системы в целом.
Читайте также:  Польза и вред рыбьего жира в капсулах

Каштан положительно влияет на обмен веществ: приводит в норму метаболизм, водный и кислотно-щелочной баланс организма, регулирует ферментацию. Способствует правильному жировому обмену между клетками.

Полезные свойства каштанов, непригодных в пищу, заключаются в повышении кровообращения мужских половых органов. Регулярное применение препаратов на основе конского каштана назначается от простатита и других мужских болезней.

Для женского здоровья важны полезные свойства съедобного каштана: жареные плоды используются для управления уровнем гормонов в кровы при климаксе, облегчают боль во время менструаций.

Как растут каштаныКроме орехов можно использовать кору и цветы с дерева. Отвар коры содержит бета-каротин и витамины группы B, поэтому помогает при тромбофлебите и геморрое. Цветочные отвары тонизируют уставшие мышцы и расширенные вены.

Каштановые орехи содержат всего 6% масляных веществ, поэтому их можно есть на диетах, запрещающих жирное. Человек быстро наедается каштанами, на один прием пищи достаточно несколько штук — это спасает от физического и калорийного переедания.

Несъедобный орех широко используется как добавка к косметическим составам, так как хорошо питает и быстро восстанавливает поврежденную кожу. Примочки с отваром плодов любого вида разглаживают неглубокие морщины.

Читайте также:  Польза и вред фруктозы, её свойства и применение

В орехах есть вещества, которые способны расщеплять жировые клетки. Поэтому каштан применяется в борьбе с целлюлит.

Вред каштанов

Переизбыток в питании каштанов обернет полезные свойства во вред. Большое количество клетчатки — это одновременно и польза, и вред каштанов. Так, профицит каштана в рационе приводит:

  • к чрезмерной твердости кала, а значит, запорам и загазованности кишечника;
  • к появлению камней в почках и мочевыделительных путях;
  • к проблемам с желудком.

Конский каштан есть нельзя. Это приводит к интоксикации организма, требует срочной госпитализации.

Каштан — очень специфичный по составу продукт. Противопоказания к употреблению объясняются большим количеством активных минеральных веществ. Сам орех и препараты с ним нельзя использовать если есть:

  • Польза каштановаллергия или непереносимость;
  • патологии органов пищеварительной системы и кишечника;
  • нестабильный менструальный цикл;
  • нарушения в работе почек и печени;
  • сахарный диабет;
  • пониженный и повышенный уровень гемоглобина в крови;
  • беременность и грудное вскармливание.

Каштаны нужно правильно готовить: пережаренные плоды не такие вкусные, а недожаренные приводят к диарее. Это объясняется большим количеством дубильных веществ в орехе.

Внимание, только СЕГОДНЯ!