Простые рецепты сыроедения на каждый день

Каждый год ряды приверженцев сыроедения пополняются. И не удивительно, поскольку современные ученые в унисон твердят, что сырая пища растительного происхождения — это естественная еда, позволяющая без усилий терять лишние килограммы, очищать организм от шлаков и токсинов, избавиться от сердечно-сосудистых заболеваний.

В России поклонников сыроедения еще пока мало. Это объясняется тем, что в сознании людей поселилось убеждение, что эта система питания сродни жизни впроголодь. Но люди заблуждаются, поскольку незнакомы с этой кухней, предполагающей не только полезные, но вкусные, а главное, сытные блюда. Чтобы восполнить этот пробел, представляем простые рецепты сыроедения на каждый день.

Первые блюда

Очень легко готовятся супы, ниже предлагаются сыроедческие рецепты из простых продуктов. Эти блюда подают на обед в холодное время года — зимой. Их польза неоценима в сезон простуд и авитаминоза.

Суп из орехов

Вы не ослышались, это самый настоящий и вкусный суп, который можно приготовить из грецких или миндальных орехов.

Понадобятся:

• Орехи — 850 г;
• Вода — 800 мл;
• Сельдерей — 2 стебля;
• Красный лук — ½ головки;
• Оливковое масло — большая ложка;
• Лимонный сок — маленькая ложка;
• Куркума — маленькая ложка;
• Соль.

Этот сыроедный суп готовится очень просто. Нужно лишь измельчить все ингредиенты посредством блендера, добавив воды. Затем им же перемешать до однородной массы, засыпав куркуму, соль, лимонный сок и оливковое масло. Приятного аппетита!

Мятный суп с огурцом

Этот овощ очень популярен у сыроедов, так как он отлично тонизирует и наполняет энергией. Попробуйте сочетать его с мятой, вы будете удивлены, но это очень вкусно!

Потребуются:

• Вода — 800 мл;
• Крупные огурцы — 3 шт.;
• Листья мяты (сухой или свежей) — 60 г;
• Орехи миндальные или кедровые — 60 г;
• Лимон;
• Оливковое масло;
• Морская соль.

Начать нужно с обработки лимона, удалив кожуру и косточки. Огурцы также очищаем от кожицы и семян. Ингредиенты, кроме мяты, кладем в блендер и перемалываем до однородной густой пасты. Затем добавляем листья мяты и еще раз включаем блендер. Переливаем готовый суп в тарелку, украшаем тонкими кольцами огурца или лимона.

Гаспачо с клубникой

Сыроедение предполагает довольно оригинальный подход к выбору ингредиентов. Представляем испанский суп гаспачо без использования хлеба, вместо него включим в рецепт клубнику.

Потребуются:

• Спелые крупные помидоры — 3 шт.;
• Болгарский перец;
• Клубника — 8 крупных ягод;
• Сок из половинки лимона;
• Зубец чеснока;
• Щепотка перца чили;
• Молотый красный перец — щепотка;
• Морская соль.

Приготовить его очень просто. Овощи нужно промыть и очистить, с томатов снять кожуру, ошпарив кипятком. Разрезаем овощи на кусочки и отправляем в блендер, измельчаем в пасту, затем добавляем сок лимона и специи, повторяем процедуру. Готовый суп гаспачо разливаем по тарелкам и украшаем веточкой базилика.

Рецепты вторых блюд

Ко второму блюду подают салат. Представляем самые популярные варианты, которые часто включают в рецепты для сыроедов на каждый день.

Овощной салат с зеленью

Понадобятся:

• Крупные помидоры красные или желтые — 4 шт.;
• Огурцы — 2 средних;
• Сладкий перец красный или оранжевый — 3 шт.;
• Красная крупная луковица;
• Шинкованная мята — ¾ чашки;
• Зеленый лук — 3−4 пера;
• Чеснок — 2 зубца;
• Измельченная петрушка — чашка;
• Льняные крекеры и два ломтика хлеба;
• Перец и соль.

Для приготовления салата нужны только тщательно отобранные и чистые овощи. Кубиками нарезаются лук, огурцы, томаты, квадратиками — перцы, просто измельчаются чеснок и зелень. Все измельченные овощи соединяются и перемешиваются, добавляется соль и перец. В качестве заправки выступают оливковое масло и лимонный сок.

Салату дайте настояться при комнатной температуре 30 минут, затем разложите по тарелкам, сверху покрошите крекеры.

Салат из редьки

Существуют так называемые приверженцы сыромоноедения. Они считают, что нельзя смешивать разные виды продуктов. Нужно наслаждаться и получать максимум пользы от одного. Ведь при смешивании витамины будут конфликтовать друг с другом, из-за чего организм человека их лишается. Ниже приведен рецепт редьки с луком. Этот вариант для зимы, ведь с ее помощью удается избежать простуд.

Понадобятся:

• Редька, лучше черная;
• Половина головки лука;
• Растительное масло любое.

Редьку очищаем от кожицы, натираем на терке. Измельчаем ножом лук. Ингредиенты соединяем и заправляем маслом. Приятного аппетита!

Каша из чечевицы

Тем, кто любит каши, можно порекомендовать замечательное блюдо с добавлением овощей и зелени.

Понадобятся:

• Чечевица — стакан;
• Чеснок — 3 зубца;
• Морковь;
• Огурец;
• Имбирь — 3 см корня;
• Сушеная морская капуста — горсть;
• Пучок зелени.

Сыроедческая каша готовится с вечера. Зерно чечевицы замачиваем на ночь, чтобы утром она уже была готова к приготовлению. Корень имбиря натираем на мелкой терке, морковь — на крупной. Огурец нарезаем полосками, чеснок пропускаем через давилку. Перемешиваем овощи, размокшую чечевицу с добавлением имбиря и соли. Сверху блюдо посыпаем сушеной капустой и украшаем изрубленной зеленью. Каша из чечевицы готова!

Овощные голубцы

Поклонникам голубцов не придется отказываться от этого блюда. Став сыроедами, можно воспользоваться следующим замечательным рецептом.

Понадобится:

• Льняное или кунжутное семя — 2 стакана;
• Грецкие орехи — половина стакана;
• Сельдерей — пучок;
• Петрушка — пучок;
• Капуста (можно пекинскую) — 10 листьев;
• Оливковое масло — 2 большие ложки;
• Кориандр и морская соль.

Начинка:

• Болгарский перец;
• Луковицы — 2 шт.;
• Авокадо;
• Пророщенная кукуруза — стакан;
• Помидор — 2 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Сушеная капуста морская — горсть.

Семена кунжута или льна оставляем в воде на 12 часов, загружаем в мясорубку вместе с орехами. Измельчаем зелень, соединяем ингредиенты, добавляем оливковое масло, соль и кориандр. Готовой пастой смазываем каждый лист капусты.

Далее готовим начинку. Продукты измельчаем с помощью ножа, перемалываем в блендере до однородной массы. Перекладываем в каждый капустный лист, заворачиваем конвертиком. Блюдо из голубцов готово! Если вы любитель острого, можно натереть каждый голубец смесью из чеснока с оливковым маслом.

Чечевичные сосиски

Если вы начинающий сыроед и испытываете ностальгию по сосискам, приготовьте их и чечевицы! Их можно подавать на ужин, это замечательное блюдо для похудения.

Понадобятся:

• Чечевица — стакан;
• Болгарский перец;
• Семена подсолнечника или льна — половина стакана;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Оливки — половина банки;
• Перец и соль.

Замочите чечевицу на ночь. Размякшие зерна перемолите в блендере до кашеобразного состояния. Болгарский перец освобождаем от семян и загружаем в блендер, перемолов, соединяем с чечевичной кашей. Затем перемалываем семя подсолнечника и измельченные оливки (без косточки). Соединяем все вместе и хорошенько перемешиваем с помощью блендера.

Из получившейся массы формируем сосиски, каждую из них оборачиваем с пищевую пленку и кладем в холодильник. Охлажденные сосиски можно употреблять отдельно или вместе с салатом. Это очень вкусно!

Кнедлики из свеклы

Любителям кнедликов предлагается сыроедческий вариант популярного чешского блюда.

Понадобятся:

• Свекольная ботва — 2 стакана;
• Шпинат — стакан;
• Кинза — стакан;
• Грецкие орехи — стакан;
• Молотый перец — половина чайной ложки;
• Лимонный или чесночный сок для заправки;
• Морская соль.

Измельчаем зелень руками, порвав ее на кусочки. Через мясорубку перемалываем орехи. Соединяем вместе, добавляем специи и перемалываем снова, добавляя ботву свеклы. На выходе — густая зеленая паста, из которой нужно сформировать небольшие шарики. Свекольные кнедли подаются с нарезкой из овощей или салатом.

Слоеный пирог

Из свежих овощей получится самый настоящий слоеный пирог, который ничем не уступает традиционным кондитерским изделиям.

Понадобятся:

• Томат сладкий — 3 шт.;
• Авокадо;
• Миндаль — половина стакана;
• Морковь;
• Свекла;
• Капустные листья — 3 шт.;
• Лимонный сок из половины фрукта;
• Кунжутные семена — половина стакана;
• Морская капуста (сухая) — половина стакана;
• Базилик и укроп — по пучку;
• Специи, соль.

Измельчаем миндальные орехи, режем кубиками авокадо, томаты — тонкими кружками, капустный лист — квадратами. Свеклу с морковью измельчаем с помощью терки. Формируем пирог, выкладывая овощи слоями. На дно кладем миндаль, затем — сушеную капусту, помидоры. На томаты кладем кубики авокадо, соединенные с семенами кунжута и морковью. Сверху солим и сбрызгиваем лимонным соком, обсыпаем свеклой и поливаем ее соком, образовавшимся в процессе ее измельчения на терке. В качестве украшения выступают укроп и базилик. Таким пирогом часто украшают праздничный стол!

Сыроедческие десерты

Рецепты сладких блюд для сыроедов очень разнообразны.

Клубничное пирожное

Вы удивитесь, но сыроеды умеют выбирать подходящие продукты, чтобы сделать в домашних условиях любую сладость, которая по вкусу и внешнему виду ничем не уступит обычным покупным кондитерским изделиям. Например, предлагаем рецепт клубничного пирожного.

Для основы пирожного потребуется:

• Сухая мякоть кокоса — чашка;
• Орехи кешью — чашка;
• Финики — 2/3 чашки.

Для начинки:

• Клубника — 6 стаканов;
• Кешью — 2 чашки;
• Мед — половина стакана;
• Кокосовое масло — половина стакана;
• Лимонный сок — ¼ стакана.

Для хрустящей основы пирожного нужно измельчить кокос и орешки в кофемолке до муки. Порошок соединяем с измельченными финиками. Перемешиваем хорошенько и заполняем формочки, оставляем застывать.

В блендер опустим клубнику (два стакана), мед, кокосовое масло, лимонный сок, запускаем механизм и ждем, когда получится густой крем. Оставшуюся клубнику режем кусочками, так же измельчаем орехи. Соединяем их с приготовленным кремом и тщательно перемешиваем ложкой. Осталось лишь выложить начинку в подготовленные формочки и можно подавать на стол!

Мороженое из тыквы под муссом

Тыква в сыроедении — очень популярный продукт. Пользу от нее невозможно переоценить. Обычно ее используют для супа или салата, а здесь предлагается оригинальный рецепт мороженого, которое очень понравится ребенку. Нам понадобятся такие ингредиенты:

• Тыква — 400 г;
• Бананы — 5 шт.;
• Черная смородина — 300 г;
• Вода — 100 г;
• Мед — 2 большие ложки.

Тыкву очистите и порежьте кубиками. Вместе с двумя бананами измельчите с помощью блендера, получив очень густую массу. Затем добавьте 50 г воды и снова взбейте. Массу распределите по формочкам и поставьте замерзать на мороз. Настало время для мусса. Возьмите 3 банана, черную смородину, закиньте их в блендер и сделайте смузи, добавьте оставшееся количество воды и мед. Миксером доведите до необходимой вам консистенции. Достаньте из морозилки мороженое и хорошенько полейте муссом. Можно подавать и наслаждаться необычным вкусом.

Вы познакомились с простыми рецептами новой системы питания, которые помогут сделать более разнообразным ваше ежедневное меню. Выбирая сыроедение, можно легко готовить интересные блюда и одновременно питаться сытно и полезно.

Originally posted 2018-01-09 09:30:27.