Как и большинство продуктов питания, козье молоко имеет очень давнюю историю, которая со временем обросла некоторыми домыслами и легендами. Множество древнегреческих ученых и врачей называли его источником здоровья, силы и красоты.
Сегодня большинство домыслов развеяно, а споры относительно пользы и вреда козьего молока так и не утихают.
Химический состав
Говоря о полезности козьего молока, необходимо знать, какими свойствами оно обладает и какие вещества входят в его состав. Список полезных веществ в нем достаточно внушителен. Его даже применяют, когда нужно лечить онкологические заболевания молочных желез и другие тяжелые болезни.
Несмотря на то что состав молока напрямую взаимосвязан с возрастом козы, ее рационом, местом обитания и т. д. , оно содержит целый витаминный комплекс, в том числе практически всю группу витаминов B. Поэтому оно может называться самым витаминсодержащим.
Также в его составе огромное количество различных микроэлементов — фосфор, йод, кадмий, кальций и многие другие. Также немаловажным фактором является то, что в его состав не входит альфа-1s-казеин, а это позволяет отнести продукт в категорию гипоаллергенных. Именно из-за усвояемости жиров и меньшего количества веществ, вызывающих аллергию, козье молоко полезнее коровьего.
Наличие множества микроэлементов и витаминов ставит его на один уровень с грудным. Однако стоит знать, что оно не содержит липазы, позволяющей расщеплять жиры, к тому же продукт обладает чересчур высокой жирностью. Поэтому диетологи рекомендуют давать его грудному ребенку вместе с материнским молоком или детскими смесями.
Помимо прочего, в состав входит большинство биологически активных веществ, которые улучшают цвет кожи, предотвращают ее старение и делают более эластичной.
Полезные свойства
Из множества микроэлементов в составе этого молока необходимо выделить содержание кобальта. В козьем молоке его находится в шесть раз больше, чем в любом другом продукте. Кобальт в значительной степени влияет на все обменные процессы в организме, а также на кроветворные процессы. А наличие калия укрепляет сердце и кровеносную систему в целом.
Полезные свойства:
Снимает симптомы аллергии.- Помогает при лечении сахарного диабета и туберкулеза.
- Укрепляет кости и ускоряет их восстановление после переломов.
- Снижает повышенную кислотность и улучшает микрофлору кишечника.
- Способствует устранению бессонницы и восстанавливает нервную систему.
- Восстанавливает функции печени.
- Используется при реабилитации больных раком.
Применение в косметических целях
Польза молока проявляется и при наружном применении в косметических целях.
- Регулярное умывание небольшим количеством молока способствует значительному улучшению цвета лица, уменьшению акне и подростковой угревой сыпи.
- Использование маски с добавлением овсяных хлопьев окажет благоприятный эффект на сухую кожу лица.
- Кроме того, обновить и восстановить кожные покровы поможет замороженное козье молоко, которым необходимо просто протирать каждое утро лицо.
- Также существует множество рецептов различных масок для волос.
- Использование небольшого количества молока при приеме ванны поможет улучшить состояние кожи, а также расслабит уставшие мышцы.
В детском рационе
По мнению некоторых специалистов, козье молоко гораздо лучше подходит для детского питания, чем какой-либо другой продукт, однако необходимо знать о некоторых правилах и ограничениях:
Его стоит давать детям старше 9 месяцев.- В силу высокой жирности продукта перед употреблением необходимо кипятить и разбавлять с водой.
- Не следует давать более 50 мл продукта в сутки, причем доза начинаться должна с 15−20 мл, а затем норму можно постепенно увеличивать.
Важно знать, что высокая жирность и наличие множества микроэлементов дают повышенную нагрузку на мочеполовую систему детского организма, поэтому нужно очень внимательно отнестись к качеству и количеству продукта.
Хранение и обработка
Свежее молоко хранится в холодильнике не более 5 суток, а вот кипяченое — около 10. Большинство специалистов считает, что молоко козы не стоит кипятить и даже доводить до кипения, так как термическая обработка снижает в значительной степени его полезные свойства. Однако если вы не уверены в качестве продукта или условий содержания животного, то эту процедуру необходимо проводить в обязательном порядке.
В то же время для использования продукта при лечении необходимо пить только парной продукт.
Из него также изготавливаются различные продукты — масло, сметана и сыр.
Противопоказания и вред
Если говорить о вреде продукта, то его абсолютно нет, а вот противопоказания возможны. Основным противопоказанием у взрослых является индивидуальная непереносимость.
Интересный факт — индивидуальная непереносимость, как правило, вызвана не составом продукта, а специфическим запахом и вкусом.
С осторожностью необходимо употреблять напиток людям с густой кровью, так как продукт значительно повышает гемоглобин. Также с осторожностью необходимо отнестись тем, у кого нарушена работа щитовидной железы, так как молоко обладает высокой жирностью. Также не рекомендуется употреблять его на ночь.
Неприятная новость и для прекрасной половины, которая сидит на строгой диете. Жиры в нем не расщепляются организмом, а полностью усваиваются.
Можно смело сказать, что молоко козы — очень полезный и необходимый напиток, он показан практически всем без исключения. Однако необходимо понимать, что он не панацея, и учитывать индивидуальные особенности организма.
Originally posted 2018-08-29 05:56:12.
Внимание, только СЕГОДНЯ!