Кунжут — это целый кладезь полезных элементов и витаминов. Сезам (второе название кунжута) широко используется не только в кулинарии, но и в косметологических и медицинских целях. Неудивительно, что семена обрели такую популярность, ведь в них содержатся микроэлементы, способствующие восстановлению баланса кальция, а также оказывающие плодотворное влияние на кожу и организм в целом.
Что такое кунжут
Кунжут представляет собой травянистое растение, которое принадлежит к семейству Педалиевых. Произрастает он в основном на территории Африки и Индии. Сезам — очень симпатичный кустарник, на котором в период цветения появляются белые и фиолетовые бутоны.
Польза и вред кунжутного семени, как его принимать — всё это интересовало людей ещё много сотен лет назад. Название кунжута в буквальном смысле переводится как «растение, состоящее из масла». Именно из-за масла, которое получают из семян, сезам обрёл такую популярность ещё в древние времена. Китайцы, например, верят, будто масло сезама помогает обрести здоровый дух, а врачи из Индии всерьёз полагают, что оно продлевает жизнь на несколько лет. Интересно, что практически во всех восточных странах существует некий культ кунжута, философия которого говорит о том, что это растение напрямую связано с бессмертием.
На 50 процентов семя кунжута состоит из масла, этим и обусловлен его немного кислый вкус, имеющий ореховое послевкусие. Однако в последние годы популярность кунжутного масла заметно спала, а вот семена сезама, напротив, стали более известны среди сторонников здорового и полезного питания. Плоды этого растения так любимы не только из-за своего богатого состава, но и изысканного вкуса, который они в обжаренном виде придают самым разным блюдам. Семена сезама добавляют практически ко всему: к мясу, булочкам, салатам, ими посыпают суши и роллы.
Но для того чтобы получить от кунжута всё полезное, что он может дать, следует ответственно подойти к его выбору. Эффект, оказываемый растением на организм, имеет прямую связь с тем, как оно выращивалось, а после хранилось. Например, растение, выращенное при помощи ГМО или с использованием других химикатов не только не окажет благотворного эффекта на организм, но и принесёт вред.
Состав и калорийность
Немногие растения могут похвастаться таким богатым составом зёрен, как у сезама. Итак, семена состоят из следующих компонентов:
вода;- углеводы;
- жиры;
- клетчатка;
- зола;
- антиоксиданты, а именно сезаминол и сезамол;
- бета-каротин;
- тиамин;
- рибофлавин;
- ниацин;
- фолиевая кислота;
- пантотеновая кислота;
- пиридоксин;
- токоферол;
- холин.
Минеральный состав сезама также довольно впечатляющий:
цинк;- железо;
- селен;
- медь;
- марганец;
- фосфор;
- калий;
- натрий;
- магний;
- кальций.
Разумеется, факт того, что кунжут состоит более чем на половину из жиров, говорит о его высокой калорийности. Только на сто грамм семян сезама приходится порядка 600 калорий. Однако это можно легко простить, учитывая то, насколько полезен этот продукт. Удивительно, но всего лишь 100 грамм кунжута могут восполнить ежедневную норму кальция в организме. Этот особенно важный микроэлемент также содержится в большом количестве в молоке, но если из молочных продуктов он усваивается не особенно хорошо, то из кунжутных семечек практически весь кальций задерживается в организме.
Польза кунжутных семян
О том, насколько благотворны для нашего организма семена кунжута, врачи и диетологи, кажется, неустанно будут твердить ещё очень долго. И действительно, полезные свойства сезама можно перечислять очень долго. Основными и, пожалуй, самыми известными являются следующие:
- помощь организму в процессе похудения;
замедление процессов старения;- лечение остеохондроза;
- профилактика различных заболеваний: онкологии, гипертонии, переломов, одышки, проявлений астмы, кашля, воспаления лёгких;
- укрепление суставов;
- уничтожение холестериновых прослоек в сосудах;
- стабилизация работы метаболизма;
- устранение проблем в репродуктивной системе;
- помощь в лечении мастопатии;
- нормализация работы щитовидной и поджелудочной желез, печени, желчного пузыря, сердца, пищеварительной системы;
- помощь в борьбе с различными кожными заболеваниями;
- разглаживание морщин, повышение тонуса кожи и её эластичности, выравнивание цвета лица;
- укрепление иммунитета;
- восстанавливает баланс лигнан (женских гормонов) в организме, именно поэтому рекомендуется к употреблению женщинам в возрасте;
- помощь в лечении остеопороза.
Смело можно заявить, что на этом внушительной длины списке полезные свойства кунжута не заканчиваются, однако данные функции сезама являются основными. На некоторых из них стоит остановиться и разобрать подробнее.
Сезам в лечении и профилактике простуды
Ежедневное употребление кунжута заметно влияет на состояние нашего иммунитета. Кунжут заметно укрепляет организм, что способствует профилактике простудных заболеваний. Этот эффект связан с высоким содержанием в семенах различных микроэлементов. Неслучайно ещё с древних времён кунжут был главным лекарством в борьбе с астмой и проблемами с лёгкими.
Кунжутное масло обладает теми же свойствами, что и сезам, поэтому если вы включите чайную ложку его в свой ежедневный рацион, то можете быть спокойны за состояние своего здоровья в дождливое и пасмурное время года, когда каждый третий, как правило, подхватил простуду. Настоятельно рекомендуем взять на заметку следующий факт: если пропитать ватную палочку кунжутным маслом, а после намазать им ушные раковины изнутри, то заложенность в них пройдёт в считаные секунды, а давление в голове заметно уменьшится.
Если вы всё же успели подхватить простуду, то не отчаивайтесь, ведь и здесь кунжут придёт на помощь! Кунжутное масло следует нагреть на водяной бане до 36 градусов, а после, ещё тёплое, втереть его в область грудной клетки. По окончании процедуры нужно немедленно накрыться одеялом и заснуть. Уже после сна вы почувствуете себя лучше, а на следующий день и вовсе некоторые симптомы простуды пройдут, а температура тела начнёт понемногу спадать.
Помощь репродуктивной системе
Ознакомясь с древними медицинскими книгами, врачи обнаружили, что кунжут был популярен и в области лечения репродуктивной системы женщин. Ещё древние медики считали, что для нормализации работы половой системы, каждой представительнице прекрасного пола следует жевать по горсти кунжутных зёрен каждодневно. Дело в том, что сезам способствует притоку крови во время менструального цикла, именно поэтому женщинам, вынашивающим ребёнка, следует быть осторожными в употреблении плодов этого растения.
Но не стоит во время беременности вовсе отказываться от кунжутных семян, ведь в них содержится довольно большое количество кальция, который будет полезен для ребёнка, а именно для формирования у него прочного скелета. Принесёт сезам пользу и будущей матери: при его ежедневном употреблении снижается риск заболевания мастопатией. Однако перед употреблением кунжута беременной женщине стоит обратиться за консультацией к специалисту, ведь злоупотребление этим продуктом может привести к самым печальным последствиям вплоть до выкидыша.
С использованием кунжута также получается сильный афродизиак, который подойдёт как мужчинам, так и женщинам. Достаточно лишь смешать кунжутные семена с маковыми и льняными. Смесь эта эффективна, однако следует отметить, что во всём нужно знать меру и не переусердствовать с полученным средством, чтобы получить желаемый результат.
Как сезам улучшает пищеварение
Эффект, оказываемый кунжутом на пищеварительную систему, невозможно сравнить ни с каким-либо другим растением или продуктом. Опять же таки, для получения нужного результата необходимо подойти к вопросу серьёзно и потреблять семена исключительно в соответствии с нормой, потому как наш желудок реагирует на них довольно резко. Не стоит есть кунжут натощак, в противном случае вы рискуете получить тошноту, чувство жажды и изжогу на весь оставшийся день. Чтобы продукт лучше усвоился и оказал на организм исключительно положительный эффект, стоит обжаривать его перед употреблением.
Например, многие любители кунжута подают его с мёдом, чтобы улучшить работу пищеварения и ни в коем случае не навредить себе. При ежедневном употреблении продукта вы почувствуете, как ваш аппетит заметно снижается. Следовательно, кунжут станет прекрасным помощником для всех, кто желает скинуть пару-тройку лишних килограммов. Хорош он при похудении и тем, что помогает справиться со стрессом, который непременно получает организм при перестройке питания, а также восполняет все запасы питательных веществ.
Если вы не первый день страдаете от запора, то просто выпейте чайную ложку масла сезама. А вот при диарее кунжутные семена следует отварить, а после смешать с мёдом. Результат не заставит себя ждать, и работа кишечника нормализуется в считаные часы. Врачи отмечают, что кунжутное масло усваивается лучше семян, однако для достижения лучшего эффекта стоит комбинировать масло с семенами, не зацикливаясь на чём-то одном. В таком случае ваша пищеварительная система быстро наладит свою работу.
Употребление в косметической сфере
Нельзя не упомянуть об удивительных косметических свойствах кунжута. Тенденция добавления кунжута в различные средства лечебной косметики заметно увеличилась в последнее время. Особенно популярен кунжут для ухода за волосами: маски, шампуни, бальзамы и прочие средства с сезамом обеспечивают быстрый рост волос, делают их гладкими, блестящими и шелковистыми, а также помогают избавиться от перхоти.
Нередко можно увидеть, как кунжутное масло используют во время массажа, ведь оно обладает для этого всеми нужными свойствами. Во-первых, оно хорошо тем, что заживляет и успокаивает кожу. Ведь при массаже возможны синяки, но использование масла сезама позволяет избежать неприятных последствий. Во-вторых, применение этого продукта способствует расслаблению организма в целом. И наконец, оно способствует разогреву тела, что имеет немалое значение при массаже.
Добавление кунжута в маски для лица также может заметно улучшить результат, а приятный запах является ещё одним бонусом. Кунжут способен убирать покраснения, выравнивать тон лица и даже немного сужать поры. Часто мозоли и различные повреждения на коже щедро смазываются кунжутным маслом, которое прекрасно их залечивает.
Противопоказания к применению
Несмотря на все хвалебные отзывы медиков, замечательный состав и эффект, который сезам оказывает на организм, всё же существует ряд случаев, когда этот продукт может принести вред.
Во-первых, результат употребления кунжута может оказаться плачевным для здоровья, если вы купили некачественный продукт. Такое случается очень редко, потому что именно за качеством кунжута следят очень тщательно, однако инциденты всё же бывают. В любом случае всегда отдавайте предпочтение проверенным производителям.
Во-вторых, вред может принести чрезмерное употребление кунжута. Суточной нормой для взрослого и здорового человека являются три чайные ложки продукта. Если доза превышена совсем немного, то вы можете почувствовать головокружение, усталость и лёгкое недомогание. Обычно это проходит после сна. Однако если слишком уж переусердствовать и съесть многим больше, то и последствия будут серьёзнее.
Не стоит также давать сезам детям, потому как он состоит больше чем на половину из жиров, которые детский организм расщепляет с большим трудом. До трёх лет ребёнку лучше воздержаться от употребления этого продукта, а вот после будет полезно начать принимать его в разумных количествах. Разумеется, не стоит принимать в пищу кунжут людям с индивидуальной непереносимостью, а также страдающим от повышенной свёртываемости крови и мочекаменной болезни. Стоит быть осторожными беременным женщинам.
А также стоит упомянуть про полезные свойства и противопоказания чёрного кунжута. На самом деле чёрный сезам мало чем отличается по своим свойствам от белого, однако имеет более выраженный ореховый вкус.
Кунжут поистине уникальное растение. Если включить его в свой ежедневный рацион, то уже через несколько недель можно почувствовать, как общий тонус организма повышается, кости становятся крепче, а пищеварение нормализуется. Разумное употребление этого удивительного продукта сделает вас здоровым и сильным человеком.
Originally posted 2018-03-11 07:51:25.
Внимание, только СЕГОДНЯ!