Всем известна обыкновенная пшеничная каша. Она производится путем обработки пшеницы твердых сортов.
Из каждого зернышка извлекается зародыш, вследствие чего получается крупинка пшеничной каши. Она подразделяется на сорта по своему диаметру и маркируется.
Чем крупнее зерно, тем ниже номер. О пользе или вреде пшеничной каши тоже есть что сказать. Несмотря на свои достоинства, некоторым людям она может навредить.
Состав и полезные свойства пшеничной каши
Стоит ли говорить о том, насколько пшеничная каша богата витаминами и микроэлементами. Благодаря своему полезному составу она стала любимицей многих. Калорийность — 335 ккал. В ее составе лидирующие позиции занимают углеводы — 83%.
Польза пшеничной крупы для человеческого организма объясняется прежде всего большим количеством витаминов в ее составе:
- холин принимает активное участие в жировом обмене, очищает печень и нормализует уровень холестерина в крови;
- витамин Е не дает свободным радикалам попадать в клетки;
- витамин РР помогает организму вырабатывать энергию, именно поэтому каша так полезна в детском возрасте;
витамин В5 участвует в нормализации работы головного мозга, его дефицит может привести к потере памяти и различным психическим расстройствам;- витамин В6 нужен для белкового, а также углеводного обмена клеток, которые насыщают человеческий организм энергией;
- витамин В2 способен улучшать зрение, защищает сетчатку глаза от ультрафиолета и участвует в образовании эритроцитов;
- витамин В1 насыщает энергией человеческий организм;
- витамин, А очень полезен для кожи, он способен регулировать ее обменные процессы;
- витамины В9 и Н помогают бороться с анемией и участвуют в обмене углеводов, насыщая организм энергией.
Польза пшеничной каши не только лишь в витаминах, минералов в этой крупе не меньше:
- медь превращает железо в гемоглобин, что очень поможет людям, страдающим анемией;
- калий очень важен для правильной работы мышц, а также он предотвращает мышечные судороги и выравнивает ритм сердца;
- кальций невероятно важен для костной системы и особенно нужен при переломах;
- фосфор наряду с кальцием помогает укреплять костную систему;
- магний помогает кальцию лучше усвоиться;
- сера нужна для синтеза тканей;
- кремний необходим для лучшего усвоения кальция, а также предотвращает развитие атеросклероза;
- хлор улучшает аппетит и повышает секрецию желудка, он очень эффективен при восстановлении после болезни;
- натрий принимает участие в клеточном обмене и расширяет сосуды;
- марганец участвует в формировании хрящей, а также в кроветворении;
- цинк нужен для органичного формирования костной ткани, поэтому он очень важен для подростков и маленьких детей;
- железо превращается в гемоглобин;
- алюминий, бор, титан, никель и другие микроэлементы, в меньшей степени содержащиеся в крупе позволяют человеческому организму правильно работать.
Показания к употреблению каши
Пшеничная мука, а также крупа чрезвычайно богата содержанием клетчатки. Поэтому она является альтернативой для тех людей, которые решаются очистить организм от шлаков и токсинов, а также нормализовать функции пищеварения. Клетчатка, словно магнит, притягивает к себе токсины и выводит их из кишечника. Эти ее свойства просто незаменимы для человеческого организма.
Пшеничная каша невероятно питательна и поэтому вводиться в рацион людей, находящихся на лечении в стационаре. С ее помощью человек быстрее восстанавливается и набирает вес, при этом получает необходимый набор витаминов и минералов.
Невероятно полезна пшеничная каша для активных людей и спортсменов. Биотин в ее составе способен снять мышечную усталость после силовых тренировок. А также она пользуется успехом в детских садах.
Способ приготовления гарнира
Приготовить полезную и очень вкусную кашу очень легко. Потребуется лишь:
- крупа;
- вода;
- соль по вкусу.
Одну часть каши необходимо залить двумя частями чистой воды, подсолить и поставить на огонь. Когда каша закипит, огонь нужно сделать минимальным и варить около 20 минут, регулярно помешивая. Если вода уже выкипела, а пшеничка еще сырая, то нужно долить еще воды и варить пока крупа не станет мягкой.
Калорийность каши, сваренной на воде составляет 105 ккал, на молоке — 136 ккал. Рецепт каши на молоке также прост. Необходимо закипятить литр молока и добавить в него 120 грамм крупы, посолить по вкусу и по желанию добавить сахар. После закипания, огонь нужно сделать минимальным и оставить томиться в течение 40 минут под закрытой крышкой. Каша, приготовленная таким образом, подходит худеющим людям.
Кашу можно дополнять фруктами, а также добавлять мед. Ну и, конечно же, любители сытно поесть могут добавить сливочное масло.
Возможные противопоказания к применению
Несмотря на свою полезность, пшеничная крупа может навредить некоторым людям. Особенно это актуально при диабете, так как в крупе содержится 80% крахмала, а как известно, в организме человека он преобразуется в глюкозу. Это и приводит к повышению уровня сахара в крови.
При обострении гастрита такое блюдо будет совсем неполезно и даже вредно. Дело в том, что клетчатка раздражает слизистые оболочки желудка. По сравнению с другими кашами (овсяной, пшенной, гречневой), пшеничная является наиболее калорийной и не приветствуется людьми, желающими похудеть.
Если варить крупу на воде, то калорийность немного снизится.
Противопоказана пшеница и при целиакии. Это патология, которая характеризуется повреждением ворсинок кишечника и не усвоение белков злаковых культур. В такой ситуации поможет только безглютеновая диета с исключением из рациона всех продуктов, содержащих белок глютен.
Многие в общих чертах знают про пользу и вред пшеничной крупы, но некоторые даже не догадываются о том, насколько каша из пшеницы богата полезными веществами, так необходимыми для нормальной жизнедеятельности человека. Ко всему прочему, она еще и очень вкусная. Для похудения она не подходит, но как сытный ужин, зарекомендовала себя прекрасно и может по праву называться кладезем витаминов.
Originally posted 2018-03-11 07:45:56.
Внимание, только СЕГОДНЯ!