Чем полезны лесные орехи Россия — страна необъятных лесов. Каких только деревьев и кустарников не встретишь в нашей стране, особенно в широтах с умеренным климатом. Большое распространение получил лесной орех (лещина, фундук) — многолетний кустарник семейства березовых. Плоды лещины — это удлинённые орехи в светло-зелёной «обёртке». Обычно они собраны в пучки по 2−5 штук или растут одиночно.

История лещины

По сведениям археологов, история лесного ореха началась ещё в эпоху неолита. В Древней Греции и Древнем Риме лещине приписывали разные магические свойства и почитали как символ жизни. Считалось, что священное растение и от болезней избавит, и огонь потушит, и в поисках спрятанных богатств поможет.

История потребления лещиныВ Чехии существовало поверье, что ветки лещины отгоняют от дома грызунов.

У русского народа лещина всегда была излюбленным лакомством, так же, как и другие лесные дары — ягоды и грибы. Орехи использовали в ритуалах на Святки, рассыпая их по углам жилища. Считалось, что они способны отогнать злых духов. Использовали их в борьбе против грызунов и змей.

Сейчас фундук тоже пользуется популярностью в гастрономии. Его добавляют в выпечку, салаты, украшают блюда. Лещина — кладезь витаминов и микроэлементов. Его пищевая ценность значительно выше, чем у рыбы и мяса.

Описание растения

Лещина произрастает в умеренных и субтропических климатических зонах. Исторической родиной кустарника считаются Кавказ и Анатолия (Малая Азия).

Полезные свойства фундукаКуст состоит из множества тонких стволов с большими сердцевидными листьями с зубчиками по краям. Взрослое растение достигает в высоту до 10 метров.

Плод — односемянный, диаметром до 2 см, форма его может быть шаровидной или же удлинённой. В период созревания кожура ореха имеет светло-зеленоватый оттенок. К моменту окончания формирования плода его кожура становится коричневого цвета и затвердевает. Ядро орешка твёрдое, вкус — сладкий.

Читайте также:  АСД фракция 2: история, состав и особенности применения

Отвар их листьев лещиныСобранный урожай оставляют на несколько дней. Затем очищают от плодовой обёртки и оставляют под солнечными лучами на 3−4 дня. Хранить орехи можно год при температуре от 3 до 10 градусов тепла. Срок использования можно продлить до 4 лет, если сложить высушенные зрелые плоды в холодильник.

В реализации лещину можно увидеть под другим названием — фундук. Это окультуренный вид лесного ореха. Отличается от дикого собрата только более крупным размером плода.

Биохимический состав и полезные свойства

Лесной орех имеет высокую ценность для организма человека. В его плоде содержится около 80 растительных жиров, а содержание углеводов, белков и аминокислот оптимально. Это позволяет есть продукт тем, кто желает похудеть.

От каких заболеваний помогаетЧем полезны лесные орехи, можно понять, если заглянуть в их состав. Ядро лещины насыщено витаминами A, B1, B2, C, D, E и полезными для организма минеральными веществами — железом, натрием, цинком, калием, фосфором и кальцием. Употребление фундука в пищу окажет содействие в работе многим системам человеческого организма:

  • Нервной.
  • Репродуктивной.
  • Гормональной.
  • Пищеварительной.

Кроме того, плод с полезными свойствами поможет укрепить мышцы и кости.

Те, кто хочет похудеть, должны ограничить в своём рационе лесной орех. Калорийность этого продукта высокая. В 100 г содержится 705 килокалорий. Содержание белков, жиров и углеводов на 100 г составляет — 9.4, 16 и 67 г соответственно. Но отказываться от вкусного продукта совсем не стоит, даже придерживаясь диетического питания. Орехи могут стать альтернативой рыбным и мясным блюдам.

Польза ореха в диетическом питании

Высокая калорийность лещины окупается большим содержанием микроэлементов и витаминов. Так, витамин E способствует улучшению состояния волос и кожи. Вещества, содержащиеся в нём, благотворно влияют на деятельность головного мозга и нормализуют давление. Высококалорийный продукт идеально помогает снять стресс и улучшить настроение.

Читайте также:  Полезные и вредные свойства варенья из шишек

В диетическом питании фундук используют в качестве добавки в основные блюда или отдельно. При этом стоит ограничить потребление животного белка и увеличить количество поглощаемой воды. Норма потребления ореха при диете — 300 г в день.

Помощник при лечении заболеваний

Фундук понижает сахар в крови, поэтому диабетикам полезно держать на своём столе лесной орех. Польза и вред лещины на сегодняшний день хорошо изучены. Она снижает рост холестерина в крови и защищает организм от развития сердечно-сосудистых заболеваний. Однако следует соблюдать некоторые рекомендации:

  • Употреблять фундук только в обед или на полдник.
  • Есть не более 50 г в день.

Злоупотребление может плохо сказаться на сосудах головного мозга и вызвать головные боли.

Для сердечников этот продукт также будет иметь пользу:

  • Мононенасыщенные жиры, входящие в состав ореха, уменьшают плохой холестерин и не дают ему скапливаться в сосудах, образуя бляшки.
  • Калий способствует снижению кровяного давления и облегчает работу сердца, выводя лишнюю жидкость из организма.
  • Полезные свойства лесного ореха укрепляют сосуды, так как в нём содержится кальций.
  • Магний способствует улучшению работы нервной системы.

Рекомендуется употреблять фундук для профилактики и борьбы с онкозаболеваниями. Вещество в составе ядра ореха — паклитаксел — активно борется с распространением раковых клеток, а витамины способствуют улучшению состояния больного.

Благотворное влияние для женщин и мужчин

В умеренных количествах фундук принесёт пользу представителям обоих полов. Для женской половины общества его ценность заключается в предотвращении онкозаболеваний половых органов и молочных желез, улучшении лактации и состояния волос и кожи.

Читайте также:  Польза коэнзима Q10 и как нужно его принимать

Следует употреблять фундук:

  • При усиленных физических нагрузках для увеличения мышечной массы.
  • Для улучшения репродуктивной функции.
  • При проблемах с предстательной железой.
  • При восстановлении организма после болезни.
  • В случае хронических заболеваниях бронхов и лёгких едят орех, растёртый с молоком.
  • Для увеличения гемоглобина в крови смешивают мёд, орех и изюм.
  • Чтобы улучшить головного мозга.
  • В борьбе с тромбофлебитом и варикозом.
  • При очищении организма от шлаков и токсинов.

Противопоказания к продукту

Отказаться от лакомства стоит при выявлении аллергической реакции на орех.

Переедание орехами может послужить развитию панкреатита, диареи и тошноты, поэтому при обострении желудочно-кишечных заболеваний придётся ограничить потребление орехи фундук. Польза и вред, калорийность лещины — факторы, которые надо учитывать при множестве болезней пищеварительной системы. Поэтому при проблемах с ЖКТ лучше посоветоваться с врачом, прежде чем ввести их в рацион.

Плесневелые орехи есть нельзя ни в коем случае. Испорченный орех содержит афлотоксины, угнетающие печень. Собранные плоды нужно хранить в тканевом мешочке в проветриваемом месте. Температура не должна превышать + 20 градусов.

Целебные свойства листьев

Упоминая о пользе фундука, нельзя обойти стороной и его листья. Заваренные листья лещины также обладают полезными свойствами для организма:

  • Оказывает общеукрепляющее и противовоспалительное действие.
  • Используется как мочегонное средство.
  • Помогают при астме.
  • Применяется в качестве кровоостанавливающего средства.

Листья лещины полезны при болезнях печени и ЖКТ. Чтобы приготовить целебный настой, необходимо: 20 г измельчённого сырья залить 2 стаканами воды. Настаивать 4 часа, после процедить. Пить средство по ¼ стакана 4 раза в день.

Для отвара понадобится 20 г листьев, 400 мл воды. Залить листья водой, кипятить 10 минут. Дать постоять не менее 30 минут. Употреблять 3 раза в день по 0,5 стакана.

Внимание, только СЕГОДНЯ!