О чудесных свойствах редьки упоминал ещё Геродот. Древние греки приносили её в дар богам. Существует легенда, что великий Аполлон готов был дать столько золота, сколько веса было в овоще. А вот в Египте ей питались рабы.
Чёрная редька принадлежит к семейству капустных, но во многом ещё более полезна.
Разновидности и полезные свойства овоща
Этот овощ имеет окрас таких цветов: белый, зелёный, чёрный, красный. Это говорит о том, что каждый из них отличается повышенным содержанием определённого вещества.
Особенности редьки были изучены ведущими специалистами и было установлено следующее:
- белая используется в основном для салатов, помогает при запорах, улучшает аппетит;
- зелёная наименее горькая по вкусу, созревает весной, укрепляет иммунитет, зрение;
- чёрная по количеству полезных составляющих опережает все виды и является наиболее ценной.
В химический состав корнеплода входит большое количество витаминов, минералов и микроэлементов. Среди них наиболее полезные для человеческого организма: йод, железо, сера, калий, фосфор, кальций, магний и многие другие. Среди витаминов, наиболее ценные в этом овоще — вся группа B, ретинол, C, E. Входящие в состав горчичные масла придают специфический запах и горечь. Флавоноиды отвечают за старение клеток, помогают в работе генов.
Какая польза от чёрной редьки, зависит также от части корнеплода. Каждая часть овоща содержит разные компоненты. Так, в ботве, верхушке и кожуре — наибольшее количество витамина C. Мякоть преимущественно содержит клетчатку, а хвостик насыщен маслами.
Благодаря небольшой калорийности (всего 35 ккал на 100 г), этот продукт можно употреблять спортсменам и худеющим. Он как раз снабдит организм недостающими питательными веществами.
В его состав входят в незначительном количестве жиры и белки, углеводы, основа — клетчатка и вода. Грубые пищевые волокна необходимы человеку для нормальной работы кишечника, их недостаток приводит к запорам. А всего 100 г редьки соответствуют 1/10 части суточной нормы.
Лечебные свойства корнеплода
Используется чёрная редька во многих сферах: в кулинарии, медицине, косметологии. Перечислять, чем полезна чёрная редька для организма можно долго.
В качестве лекарственного препарата её применяют в следующих случаях:
обладает желчегонным эффектом и помогает выводить излишнюю жидкость из организма;- способствует растворению песка и камней в почках;
- помогает при заболеваниях дыхательной системы (бронхитах, коклюшах, насморке и других);
- большое количество йода в кожуре овоща способствует нормализации работы эндокринной системы;
- незаменима при варикозах, так как препятствует тромбообразованию;
- повышает аппетит;
- снимает отёки как внутренних органов, так и компресс из её мякоти помогает при воспалениях мягких тканей, ушибах и растяжениях;
- помогает при профилактике гепатита и его лечении;
- способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
Особенно часто лечение проводят соком редьки, так как он является концентратом и более эффективен в некоторых случаях. Именно антибактериальное свойство помогает справиться при первых признаках простуды, является природным и безопасным аналогом антибиотика. При кашле способствует скорейшему отхождению мокроты. А также сок корнеплода обладает противогельминтным свойством и уничтожает паразитов.
Компрессы из сока применяются в комплексе с лечением чёрной редькой суставов, снимают боль и борются с отложениями солей. Следует уточнить, что наибольшую ценность имеет именно сырой, не обработанный термически овощ и его сок.
Эффективный рецепт от кашля
В народе придумано множество рецептов для лечения простудных заболеваний с помощью редьки. Можно просто нарезать мякоть овоща и залить мёдом, настаивать несколько часов в теплом месте, далее отжать содержимое и употреблять полученный сок (по чайной ложке на ночь, в тяжёлых случаях по три ложки в течение дня).
Другим способом приготовления лекарства от кашля будет добавление мёда в вырезанную середину овоща.
Верхушкой накрыть редьку, завернуть в полотенце и убрать настаиваться на сутки, можно на батарею. Принимать по такой же схеме: взрослым по столовой ложке перед каждым приёмом пищи, а малышам по чайной. Воздержаться от такого лечения требуется до трёхлетнего возраста, так как сок может повредить слизистую оболочку желудка. Детям придётся по вкусу такое лекарство. В дополнение можно сделать согревающий компресс из кашицы овоща на грудь — это облегчит отхождение мокроты.
Основные противопоказания
О целебных качествах этой королевы овощей написан не один научный труд. Пользу и вред чёрной редьки для здоровья человека нельзя переоценить. Несмотря на некоторые противопоказания её лечебные способности во многих случаях превышают возможный вред. Всегда можно заменить чёрную редьку на более щадящую зелёную. Чем опасна редька и кому нежелательно её употреблять:
- Женщинам не рекомендуется есть во время беременности, так как корнеплод повышает тонус матки и может привести к прерыванию беременности или преждевременным родам.
- Лицам с повышенной кислотностью при язвах и гастритах следует избегать её поедания.
- Возможны аллергические реакции.
- При заболеваниях почек, кроме наличия в них песка и камней.
- После перенесённого инфаркта, энтероколите, панкреатите.
Чтобы избежать последствий лучше проконсультироваться с врачом и начинать включение в свой рацион редьки с небольших количеств — необходимо оценить реакцию организма. При возникновении неприятных, болезненных ощущений от её употребления следует отказаться.
Как отличить редьку от репы
Репка также является частью семейства капустных овощей и некоторые ошибочно считают её редькой. Частый гость на столу славянского народа, она также обладает массой полезных свойств.
По форме их можно спутать, но чаще всего она очень плоская. По цвету же она отличается весьма заметно: может быть бледно-жёлтой, розовой и белой. Чёрной же бывает только редька. Это главная визуальная разница. По вкусу мякоть репы сладковатая, не имеет остроты. При покупке следует руководствоваться этими показателями и приобрести нужный корнеплод.
Редька непременно понравится людям, следящим за своим здоровьем. В непростой для организма зимне-весенний сезон она поможет снабдить организм нужными витаминами и справиться со многими болезнями.
Originally posted 2018-03-11 07:26:27.
Внимание, только СЕГОДНЯ!