В мире орехов существует свой король и имя ему макадамия. Он считается самым дорогостоящим из всех ему подобных. Высокая стоимость этого ореха связана с трудоёмкостью его сбора и переработки из-за твёрдой скорлупы и капризного ядра, которое сложно отделить от кожуры. К тому же само растение довольно прихотливо и требует тщательного ухода. Правда, все усилия стоят результата, ведь этот орех считается ценным и полезным продуктом.
История ореха
Макадамия — плод растения под названием австралийский орех. Это растение представляет собой вечнозелёное дерево, дающее урожаи до 100 лет подряд. Вызревание его плодов занимает 6−7 месяцев. Изначально дерево росло только на территории Австралии, а миру об этом растении стало известно благодаря работе исследователя по имени Джон Мак Адам, имя которого и получили плоды австралийского ореха.
После открытия растение завезли на Гавайские острова, где преобладают почвы вулканического происхождения. Такой грунт пришёлся по вкусу австралийскому ореху, поэтому деревья прижились на новом месте. Несмотря на то что все шло хорошо, по какой-то причине люди почти забыли об этом растении на долгое время.
Новая волна интереса к орешкам началась только в 20-х годах ХХ века. Тогда растение стали культивировать. Площади, отводившиеся под эту культуру, стремительно росли, как и география его произрастания.
В 80-х годах того же века выращиванием дерева стали заниматься в Австралии, ЮАР, Парагвае, Малави, Мексике, Кении, Новой Зеландии, Ямайке, Зимбабве, США, Китае, Бразилии и Коста-Рике. Крупнейшие плантации макадамии, где растёт огромное количество деревьев, дающих 50 тысяч тонн урожая в год, сейчас находятся в США, на территории Гавайских островов. Помимо этой страны, к числу основных поставщиков этого ореха на мировом рынке также относятся ЮАР, Коста-Рика, Австралия и Бразилия.
Калорийность и состав
Орехи имеют шарообразную форму и в диаметре достигают 20 мм. По вкусу и запаху они похожи на фундук. Поедать макадамию можно как в сыром, так и в обжаренном виде, добавляя в салаты, блюда из морепродуктов, десерты или используя самостоятельно.
Этот орех считается самым калорийным среди всех — в 100 г содержится 718 ккал, причём 76% из них составляют жиры. В 1 ядре, средняя масса которого составляет 2 г, содержится 14,35 ккал, а в дневной 30-граммовой порции (9−15 ядер) — 215 ккал.
Продукт считается невероятно полезным и применяется как просто для обогащения рациона, так и при лечении заболеваний. Все полезные свойства ореха макадамия связаны с его разнообразным составом, ведь он является источником:
микроэлементов — в его состав входят фосфор, марганец, кальций, железо, магний, калий, медь и селен;- витаминов А, РР, С, Е и группы В;
- Омега-3, Омега-6 и Омега-9 жирных кислот, среди которых олеиновая, пальмитолеиновая, пальмитиновая, миристиновая, арахидоновая, стеариновая и линолевая кислоты;
- пищевых волокон.
Кроме того, в его состав входят крахмал и сахариды, которых в орехе насчитывается до 9% от общего состава.
Полезные свойства
Одним из многочисленных полезных свойств австралийского ореха считается способность поддерживать кровеносную систему и улучшать её состояние за счёт снижения уровня холестерина и триглицеридов. А также продукт положительно влияет на сердечную мышцу, повышая её работоспособность и сокращая риск развития ишемической болезни.
Благодаря содержанию флавоноидов, способных предотвращать попадание токсинов извне, орех поддерживает иммунную систему. После попадания в организм флавоноиды становятся антиоксидантами, нейтрализующими свободных радикалов, что повышает устойчивость организма к болезням, даже к раку.
Не меньшая польза ореха макадамия заключается в способности нормализовать массу тела. Его регулярное употребление снижает аппетит, а также ускоряет метаболизм, что способствует снижению веса.
Ещё одно свойство продукта — поддержка нормального состояния микрофлоры кишечника. Он удаляет токсины из организма, очищая кишечник, и налаживает работу пищеварительной системы.
Макадамия также способствует повышению работоспособности мозга и улучшению состояния нервной системы. Орех положительно влияет на процесс запоминания, увеличивает концентрацию внимания и избавляет от стрессов или перепадов настроения, поэтому может применяться в период умственной нагрузки. Кроме того, продукт сокращает риск неврологических заболеваний.
При регулярном использовании продукта происходит укрепление костей и ногтей, повышение гибкости суставов и сокращение хронических воспалений опорно-двигательной системы. Кроме того, орех способен замедлять старение человека, вызывая ощущение бодрости и прилив энергии. Он ускоряет восстановление организма после тяжёлых нагрузок не только умственного, но и физического характера, поэтому может использоваться спортсменами для облегчения крепатуры.
Положительное воздействие орех оказывает и на мочеполовую систему, обеспечивая её нормальное действие. У мужчин он повышает потенцию, сокращает риск развития заболеваний простаты, а у женщин налаживает репродуктивную функцию, повышая шансы на беременность.
При регулярном применении продукта кожа становится более упругой, увлажнённой, эластичной, выравнивается её оттенок, разглаживаются мелкие морщинки. Волосы благодаря ореху приобретают блеск и шелковистость и становятся более послушными.
Показания и противопоказания
Благодаря массе полезных веществ в составе орех используется не только как профилактическое, но и как дополнительное средство при лечении различных заболеваний. Его применение показано при следующих недугах:
- мигрень;
- гипертония;
- слабый иммунитет и авитаминоз;
- онкология;
- заболевания сердечно-сосудистой системы;
- гинекологические болезни, менопауза;
- простатит, импотенция;
- депрессия, апатия, синдром хронической усталости;
- интоксикация организма;
- нарушение метаболизма и пищеварительной функции;
- гормональный дисбаланс;
- ОРВИ или грипп;
- гельминтоз, аскаридоз и т. д. ;
- ожоги;
- диабет;
- запор;
- малокровие.
А также орех рекомендован людям, работающим на предприятиях с повышенным уровнем загрязнения, поскольку он способен выводить из организма яды, токсины и продукты их распада.
Людям, решившим впервые попробовать этот продукт, рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы получить от его применения только пользу. Орех макадамия и вред тоже может принести, хотя и считается довольно безобидным продуктом.
В первую очередь, стоит обратить внимание на его высокую калорийность, из-за которой необходимо соблюдать меру при употреблении, чтобы не набрать лишний вес. И также с осторожностью к этому продукту следует отнестись аллергикам. Не стоит давать орех детям возрастом до 3 лет, поскольку у них это также может вызвать аллергию. Ещё одним противопоказанием является любое заболевание ЖКТ на стадии обострения.
Особую внимательность следует проявить владельцам собак — необходимо надёжно спрятать орехи от своих питомцев. Поедание даже нескольких ядер макадамии этими животными приводит к почти полной парализации на 12−20 часов. Кроме того, в течение 2−3 суток после употребления этого ореха они испытывают симптомы отравления.
Применение масла
Плоды австралийского ореха применяются не только в виде ядер, но и в форме масла. Этот продукт считается не менее дорогим и полезным, поскольку сохраняет свойства макадамии и может применяться не только внутрь, но и наружу. Благодаря полезным свойствам масло ореха макадамия применяется в следующих направлениях:
Лечение ожогов и обгоревшей на солнце кожи — продукт ускоряет регенерацию клеток эпидермиса, за счёт чего её нормальное состояние восстанавливается значительно быстрее.- Уход за сухой, нежной и возрастной кожей — масло способно питать её и разглаживать морщины, замедляя образование новых и ускоряя выработку коллагена.
- Лечение перхоти и уход за волосами — маски на основе этого продукта укрепляют волосяные луковицы и улучшают внешний вид волос, придавая им здоровый и ухоженный вид.
- Борьба с целлюлитом и лишними объёмами — масло улучшает питание тканей, стимулирует микроциркуляцию крови и делает кожу на проблемных участках менее рельефной.
Чтобы оценить действие масла, можно использовать как готовые продукты с ним в составе, так и наносить его на кожу в чистом виде как маску или массажное масло. При таком использовании бонусом станет лёгкий сладковатый запах, который имеет этот продукт.
Орех макадамия способен принести огромную пользу, если использовать в пищу только качественный и свежий продукт. Не стоит тратиться на продукт, издающий неприятный запах или имеющий странный налёт. В таком случае ему не поможет прокаливание на сковороде или в духовке, поскольку испортившийся орех невозможно восстановить.
Originally posted 2018-04-18 11:47:19.
Внимание, только СЕГОДНЯ!