Существует сочный, сладкий и очень полезный продукт для организма, называется он виноград и считается лучшим лакомством во всех странах планеты. Гроздья винограда издавна символизировали изобилие и достаток, также упоминались в Библии, как пища Адама и Евы. Данная культура, занимающая огромные земельные площади, имеет около 8 тыс. сортов. Этот вкусный продукт содержит множество веществ, которые полезны любому поколению. Виноградные ягоды, листья и косточки используются для профилактики и лечения разных болезней в народной и традиционной медицине, в кулинарии и косметологии.
Что входит в состав
В состав винограда, независимо от сорта, входят такие вещества, как:
- Флавоноиды. Выступают в роли антиоксидантов и радиопротекторов, им даже уступает витамин С.
- Биофлавоноиды. Защитники организма от радиоактивных элементов, заболеваний сердца, холестерина. Бытует мнение, что благодаря этому веществу виноград способен увеличивать продолжительность жизни до двадцати процентов.
- Глюкоза и фруктоза.
- Органические винная, лимонная и яблочная кислоты.
- Большой набор витаминов: фосфор, калий, марганец, магний, медь, никель, цинк, железо, кремний, хром, бор.
Виноград зачастую выступает как в роли десерта, так и в качестве лёгкой закуски. В ста граммах ягод содержатся небольшая часть кислот, треть грамма красителя, эфирные масла, дубильные вещества, белки, пектины, два с половиной грамма золы и тринадцать грамм фруктозы и сахарозы.
Какие существуют сорта
Этому продукту уже больше 7 тысяч лет, доказательством чему являются археологические раскопки. Учёные, изучая летописи Гиппократа, пришли к выводу, что сладкие плоды в любом виде обладают высокими питательными и лекарственными свойствами. В своих летописях этот древнегреческий врач указывал, что в составе грудного молока и винограда практически идентичные полезные вещества для здоровья. Однако не стоит употреблять его на ночь.
Такие известные медики, как Парацельс и Авиценна, рассказывали в своих трактатах о качествах вина, пользе и вреде винограда для организма. Его применяли при лечении таких болезней, как дизентерия, холера, туберкулёз. В настоящее время медицина постоянно занимается изучением его свойств и поиском ответа на такие вопросы, как каковы польза и вред чёрного винограда, с чем он сочетается, относится к ягодам или фруктам.
Например, французы, которые употребляют в пищу очень много холестериносодержащих продуктов, редко страдают сердечными заболеваниями, не набирают лишнего веса и являются долгожителями среди населения планеты.
Красные сорта. Источник азота и витамина Е, содействуют в борьбе с развитием раковых клеток, повышают гемоглобин, улучшая качество крови. Также красные ягоды — прекрасное антистрессовое средство. Самые популярные «Водограй», «Низина», «Кармакод», «Богун», «Гелиос».- Чёрные сорта. Прекрасные стимуляторы памяти, профилактории болезни Альцгеймера и сердечной недостаточности, повышают деятельность мозга. Также как и красные, можно использовать в профилактике онкологии и различных вирусных заболеваний, выведении холестерина, шлаков, лечения подагры. Самые популярные «Надежда Азос», «Блэк Гранд», «Изабелла», «Совиньон», «Каберне», «Мёрло».
- Зелёные сорта. Укрепляют иммунитет, избавляют от мигреней, выводят холестерин и токсины из организма, насыщают органы дыхания влагой, что хорошо для больных астмой. Стимулируют мозговую активность, предотвращают образование тромбов, подходит для различных диет благодаря наименьшему содержанию калорий. Самые популярные «Монарх», «Тимур», «Благовест», «Лора».
Польза винограда
В сортах, которые искусственно выведены («кишмиш», «аркадия», «анюта»), содержание лечебных компонентов чуть меньше, чем в природных. Также учёные выяснили, что в тёмных сортах (синий, красный, черный) больше биофлавоноидов, нежели в светлых (жёлтый, зелёный, белый). Это вещество укрепляет кровеносные сосуды и сердечную мышцу, нормализует давление.
Красные и синие сорта
Полезные вещества, содержащиеся в этих сортах, активно защищают от инфекционных болезней, в том числе и герпеса. При употреблении красных или синих сортов винограда в крови повышается уровень азота, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. В кожуре ягод содержится ресвератрол, увеличивающий содержание в организме витамина Е и предотвращающий рост раковых клеток. А антиоксиданты в мякоти ягод повышают гемоглобин.
Чёрные сорта
Чёрные сорта винограда используются в производстве рубиновых вин, которые врачи рекомендуют к нечастому употреблению для поддержания сердечно-сосудистой системы. Так же как и предыдущие сорта, чёрные ягоды содержат в себе ресвератрол, влияющий ещё и на продолжительность жизни. Кверцетин выступает в роли противоотёчного и спазмолитического средства, аскорбиновая кислота противостоит различным вирусным заболеваниям, а пектины чистят организм от радиации. Чёрные сорта ягод прекрасно выводят из организма лишние соли, излечивая тем самым подагру. Ягоды «Изабеллы» применяются при кашле как очень эффективное отхаркивающее средство.
Эти сорта также полезны и в области косметологии. Эфирные масла из косточек и различные вещества в мякоти плодов помогают сохранить упругость, молодость и красивый цвет кожи лица.
Зелёные сорта
Польза для организма зелёных сортов винограда состоит в укреплении капилляров и сосудов, защите от онкологии, различных инфекций, тромбообразования, ускорении восстановления тканей. Птеростилбен, содержащийся в этом виде ягод, снижает уровень холестерина. Зелёный виноград очень полезен при астме, диетах, расстройстве желудка, болезнях почек, катаракте и хронических запорах, благодаря содержанию флавоноидов и антиоксидантов.
В странах Европы официально признанным средством от варикозных расширений вен является вытяжка из виноградных косточек. Она препятствует кровоизлияниям, возникновениям тромбов, восстанавливая стенки сосудов. Ещё одна область применения данной вытяжки — офтальмология. Полезные вещества, содержащиеся в вытяжке, питают сетчатку глазного дна и снимают напряжение зрительного нерва.
Масло из виноградных косточек применяется в:
- медицине;
- виноделии;
- косметологии;
- кулинарии.
Виноградные листья ничуть не менее полезны, чем ягоды. В них содержатся все основные группы витаминов. Употреблять листья можно даже в сыром виде, например, для снятия отёчности, улучшения кровообращения. А для того чтоб избежать болезненного протекания менструации, можно выпить чай из них.
Употребление при беременности
Виноград очень полезен как на первых сроках беременности, так и на протяжении всего срока. Витамин А, В и РР, железо и кальций благоприятно влияют на развитие малыша, предотвращают появление анемии, повышают уровень гемоглобина, насыщают кровь кислородом.
Мочегонное свойство винограда позволяет избежать появления отёков, а антиоксиданты выводят токсины и жёлчь. Также содержащиеся в нём вещества препятствуют появлению опухолей во внутренних половых органах и молочных железах.
Свежие ягоды и изюм повышают сексуальное влечение к мужскому полу.
Польза для детей
Данная плодово-ягодная культура благоприятно действует на растущий организм в любом своём виде. Изюм является источником кальция для укрепления костей. Свежие ягоды помогают детям с недостаточностью веса, слабой иммунной системой, болезнями дыхательных путей, нестабильным пищеварением.
Вред винограда
Нельзя употреблять ягоды при острой стадии туберкулёза, людям с большой массой тела и сахарным диабетом, так как в нём содержится сахароза. Следует с осторожностью употреблять при высоком артериальном давлении при желудочно-кишечных болезнях в стадии обострения. Свежевыжатый виноградный сок содержит много кислот, которые разъедают зубную эмаль. Поэтому после напитка лучше ополаскивать ротовую полость слабым раствором соды. Виноград тёмных сортов может вызывать аллергию.
Этот фрукт плохо усваивается с сырым молоком, алкогольными напитками, жирной пищей. Не рекомендуют употребления винограда и при циррозе печени. Красные сорта при больших количествах могут вызывать мигрени. Людям с повышенной кислотностью лучше всего есть виноград без кожуры, так как она способствует брожению. Глюкоза, которая в избытке содержится в ягодах, может спровоцировать резкие перепады сахара в крови.
Нежелательно употреблять продукцию, произведённую из винограда, людям, страдающим расстройствами желудка, потому как этот фрукт рекомендуется в медицине в качестве слабительного.
При гипертонии следует внимательно следить за дозами употребления, чтобы предупредить излишнюю жажду и гипертонический криз. Деткам полезнее всего будет сок из светлых сортов, так как в тёмных сортах меньшее содержание железа.
Originally posted 2018-03-18 04:15:59.
Внимание, только СЕГОДНЯ!