Подробное описание диеты БУЧ и рецепты

Система питания БУЧ является популярной диетой, во время которой нужно чередовать между собой белки и углеводы. БУЧ даже расшифровывается как белково-углеводное чередование. За счет такого баланса происходит безопасное похудение. Человеку сложно перестроить свой организм для низкоуглеводной диеты — приходится тщательно соблюдать все правила, проводить расчеты калорий. А ведь скудное меню плохо сказывается на физическом состоянии: наступает упадок сил, настроение становится угнетенным. БУЧ — выход для тех, кто даже после окончания диеты желает сохранить полученные результаты.

Описание диеты

Организм при такой диете используют жировые запасы для жизненной энергии. Поэтому нередко используется БУЧ в бодибилдинге, когда, помимо похудения, нужно осуществить сушку тела. Белковые дни циклично сменяются углеводными. Это чередование позволяет повысить метаболизм, раскрутить обмен веществ, который и несет ответственность за борьбу с жиром. Чередование дней всегда подбирается индивидуально. Оно может быть двухдневным или четырехдневным и т. д. Одно известно точно: если делать все правильно, то долгожданные результаты не заставят себя долго ждать.

Начало чередования дней начинается с белка, углеводную пищу на этот момент требуется исключить из рациона полностью. На кило вашего веса должно приходиться 3 г белка. Жиры могут быть мясными. Также нужно принимать каждый день 1 мг рыбьего жира вместе с ложечкой льняного масла — благодаря этому ваша кожа не станет сухой при такой диете.

Закончились белковые дни — наступают высокоуглеводные. Тут рацион будет более разнообразным. На один килограмм веса приходится 6 г углеводов. Но не используйте быстрые углеводы, например, сахар. Продукты должны обладать низким гликемическим индексом, а к таким можно отнести крупы и овощи. Заключительные дни диеты будут смешанными: вы будете потреблять белки и углеводы в одинаковом количестве, делая уклон на протеины — на килограмм веса приходится 2,5 г белка и 2 г углеводов.

Примерное недельное меню

Стоит узнать, какие продукты разрешено употреблять при этой диете. Из белковых можно выделить:

• постное мясо (телятина, курица, индейка);
• рыба и морепродукты;
• яйца;
• молочные продукты обезжиренные.

Медленные углеводы:

• чечевица и гречка;
• спаржа;
• цветная капуста и кабачки;
• фрукты и ягоды;
• листовой салат и перец;
• отруби.

Диапазон продуктов для похудения можно выбрать по вкусу. Но помните, что дневной рацион по калориям не должен быть свыше 1500.

Ваше меню на неделю может выглядеть следующим образом (конечно, вы его можете подкорректировать исходя из своих предпочтений):

1. Сначала идут два белковых дня. На завтрак съешьте порцию творога, стакан домашнего йогурта и одно отварное яичко. На обед потушите 150 г овощей, отварите кусочек говядины. Чай пейте несладкий. К ужину приготовьте рыбку и салатик из овощей.
2. Потом идут три углеводных дня. На завтраки можно съедать ржаные тосты, готовить овсянку на воде и пить травяные отвары. На обед: свежие овощи, отварной рис без добавления пряностей, кусочек паровой курочки. Ужин: макароны цельнозерновые (не более 250 г), можно дополнить томатный соусом.
3. И конец недели — два смешанных дня. Завтрак может состоять из творога и гречневой каши (по 150 г), чай пейте травяной либо зеленый. Обед: овощи, тушеный кролик, кусочек сыра. На ужин: рыбку приготовьте на гриле, дополните двумя кусками ржаного хлеба, выпейте стакан кефира.

Меню на месяц

Тут вы можете устанавливать цикличность разными способами. Например, один углеводный день, потом два белковых и смешанный день. Или можно действовать по принципу 2:3:1. В общем, вариантов предостаточно. Только помните, что нужно употреблять ненасыщенные жиры. Поэтому в блюда можно добавлять орехи с семечками, салаты заправлять растительным маслом.

Вот как ежедневно могут выглядеть ваши приемы пищи в течение месяца, если вы решили продержаться на диете довольно долгий срок:

1. Белковые дни. На завтрак ешьте овощи с маслом, яйца, творог. На обед: тушеные овощи, фасоль, куриную грудку. На ужин: овощные легкие салаты, нежирную рыбу.
2. Углеводные дни. День можно начинать с каши (можно в нее добавлять горсть изюма), цельнозернового хлеба. На обед: телятина, рис, овощи. На ужин: копчености нежирные, салат из капусты.
3. Смешанные дни. Начните день с твердого сыра, кефира, хлеба ржаного. На обед: потушите овощи, салатик приготовьте из морепродуктов. Ужин может состоять из грибного омлета и кефира.

Конечно, время от времени в меню надо вносить разнообразие, заменяя те или иные продукты на другие, но только из разрешенного списка! Главное, что рецептов для БУЧ диеты существует много.

Общие рекомендации

Особенность диеты заключается в том, что ваша мышечная масса не разрушается, но при этом запасы жира в мышцах истощаются. Сначала идет углеводное истощение, потом заполнение, а дальше идет окончание диеты. Чтобы добиться стойких результатов, нужно помнить про определенные правила:

1. Каждый день надо помнить про питьевой режим — более двух литров жидкости. Пить можно чистую негазированную воду, соки, компоты, чай и кофе без подсластителей.
2. Ежедневно следите за изменениями веса.
3. Лучше начинать с коротких чередований — организм должен привыкнуть к такому режиму питания.
4. Не используйте при готовке много соли, лучше отдать предпочтение натуральным специям.
5. Есть лучше дробно каждые три часа — порции небольшие.
6. После шести часов есть можно, но до сна должно оставаться еще три часа — тогда организм не станет запасаться жиром.
7. БУЧ нужно совмещать со спортом, тогда результаты будут намного лучше.

Рецепты блюд для БУЧ

Для белкового дня и для углеводных свои рецепты. С помощью них вы разнообразите свое меню, выдержать на такой диете будет намного проще.

Например, вы можете приготовить питательный белковый суп. Для этого доведите до кипения воду с куриной грудкой, варите до готовности. Мясо измельчите и верните в бульон. Отдельно взбейте пять яичных белков, аккуратно введите в суп, дополните измельченной зеленью и специями.

В качестве десерта можно приготовить творожное желе: 15 г желатина залейте стаканом воды, выждите полчаса. Добавьте ложку какао и 200 г творога (берите обезжиренный). Варите на тихом огне, пока не получится однородная смесь, остудите ее — для этого достаточно желе убрать в холодильник на пару часов.

Грибной омлет приготовьте из двух яиц, стакана нежирного молока, муки, специй, зелени и трех шампиньонов. Начните выпекать омлет, когда он будет готов, посыпьте его сверху тертым сыром. Готовить желательно на оливковом масле.

Преимущества и недостатки диеты

Вы не будете голодать при таком методе похудения. Программа сама по себе простая — вам не придется подсчитывать калории. Поэтому при БУЧ редко бывают срывы, а лишние килограммы уходят достаточно плавно. Метаболизм становится раскрученным, психическое состояние в норме. Никакого специального выхода их диеты тоже не потребуется, вы можете питаться по такому принципу и несколько месяцев! После такого чередования вам будет легче отказываться от сладостей и фастфуда, у вас будет реальный шанс перейти на сбалансированное питание.

Но без недостатков не обошлось. Диета не подойдет для тех, кто страдает от ожирения. Ожирение — это серьезная проблема, решать которую надо вместе со специалистами. Тут нужна помощь и диетолога, и психолога. Если же вам нужно избавиться от двух-пяти килограммов, то в рацион обязательно надо вносить до 15% животных жиров.

Противопоказания

Это чередование не сбалансированное, поэтому оно подойдет далеко не всем. Такой метод похудения подходит для здоровых людей. А вот при заболеваниях нужно подыскать другой рацион питания, который подойдет именно вам. К таким заболевания можно отнести:

• заболевания печени, почек;
• беременность, кормление грудью;
• сахарный диабет;
• детский или уже преклонный возраст;
• патологии сердца;
• любые воспалительные процессы.

Стоит отметить, что во второй месяц похудения с помощью БУЧ приходится особенно трудно. Ведь в этот период вес будет снижаться очень медленно — практически незаметно для вас. Тут важно не сорваться, вы уже много проделали для красоты своей фигуры — добивайтесь большего! Делайте свои фото до начала диеты и после — они станут для вас мотивирующим фактором, чтобы и дальше продолжать белково-углеводный рацион.

Originally posted 2018-01-09 09:46:36.