Сыроедение: польза и вред, отзывы и особенности системы питания

Сыроедение — это такое питание, при котором употребляются исключительно сырые продукты. Не допускается никакая температурная обработка — жарка, тушение, варки и даже маринование. Но большая часть сыроедов — абсолютные вегетарианцы. Это питание имеет как плюсы, так и минусы, то есть оно либо приносит организму пользу, либо вредит ему. Разберем подробнее пользу и вред сыроедения.Основные продукты при сыроедении:

• фрукты;
• ягоды;
• овощи;
• бобы;
• семечки;
• орехи.

Некоторые приверженцы такого способа питания не исключают из своего рациона такие продукты, как:

• мясо;
• рыба;
• яйца;
• молоко.

Польза сыроедения

Очень многие люди не приемлют такой рацион, так как привыкли питаться традиционно. Люди не могут исключить из своего питания выпечку, сладости и другие лакомства, подверженные тепловой обработке.

Сыроеды свято верят в то, что человек ест лишь для восполнения недостающих веществ в организме и для нормальной его работы. Пища нужна далеко не для удовлетворения вкусовых рецепторов и не для того, чтобы насладиться разнообразием блюд. Они считают, что такое питание наносит непоправимый вред организму человека.

Несмотря на это, сыроедение имеет довольно много плюсов, которые и подмечают многие люди, когда решают изменить свою систему питания. Итак, разберем детальнее, какую же пользу приносит человеческому организму употребление сырых продуктов:

1. Улучшается питание клеток организма. Ни для кого не секрет, что при любой, даже самой незначительной тепловой обработке, продукт теряет свои полезные свойства. Очень многие витамины и полезные микроэлементы просто разрушаются под воздействием температуры. Сырые же продукты вносят в организм чистые питательные вещества в неизменном виде. При взаимодействии с ферментами они восполняют запасы.
2. Улучшается пищеварение. В рационе сыроеда находится просто огромное количество клетчатки, которая благотворно влияет на пищеварительную систему и является проводником пищи по желудочно-кишечному тракту.
3. Очищается организм. Длительный прием в пищу необработанных продуктов постепенно способствует тому, что организм освобождается от вредных веществ.
4. Налаживается баланс веществ. За счет употребления мизерного количества соли, сыроеды очень быстро выравнивают свой водный баланс. Вместе с этим приходит в норму и уровень содержания витаминов, микроэлементов и аминокислот. Благодаря ускоренному обмену веществ, нормализуется синтез гормонов.
5. Человек оздоравливается. Причиной служит скопление полезных организму веществ. Нормализуется иммунитет, работа сердца и нервной системы.
6. Снижается масса тела. Известно, что в термически обработанной еде содержится большое количество жиров и углеводов, которые и приводят к ожирению. Почти каждая диета основывается на употребление большого количества овощей и фруктов, бобов и орехов.

Многолетняя статистика показывает то, что сыроеды реже подвергаются хроническим болезням и быстрее других проходят острые этапы заболеваний. С помощью такого питания можно легко попрощаться с такой проблемой, как запор, гипертония, геморрой, ревматизм и пародонтоз.

Кроме всего вышеперечисленного, такое питание экономит время на приготовление, но это не должно стать решающим критерием при выборе системы питания.

Важно помнить, что польза будет только тогда, когда будут выполняться некоторые условия. Продукты должны быть очень качественными и желательно фермерскими. Также особое внимание уделяется количеству полезных веществ, которое нужно ежедневно высчитывать.

Вред

Параллельно с логичными и понятными каждому полезными свойствами сыроедения идут недостатки, способные нанести вред организму человека:

• Пернициозная анемия. Этот недуг возникает при недостатке витамина В12, что неизбежно будет наблюдаться при неупотреблении животной пищи. Пищеварительная система просто перестает усваивать этот элемент. Конечно, не только сыроеды страдают от этой хвори, но с ними это происходит в десятки раз чаще. Опасность такой анемии в том, что может развиваться дегенерация спинного мозга, а также недостаточность органов. Таким людям рекомендованы пожизненные инъекции витамина В12 и наблюдение врачей. Это заболевание невозможно вылечить.
• Заболеваний пищеварительного тракта. К ним относится язва и гастрит. Клетчатка, которую в огромных количествах поедают сыроеды, очень тяжело переваривается. Это раздражает слизистые оболочки органов пищеварения и обостряет заболевания. Медики строго-настрого запрещают людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, кормящим матерям и беременным женщинам прибегать к сыроедению.
• Дефицит необходимых элементов. В сырых фруктах и овощах, без сомнения, содержится огромное количество полезных веществ, но все-таки некоторых веществ недостаточно, что влияет на состояние нервной системы. При таком питании очень плохо усваивается цинк, йод, витамины группы, А и магний. При недостатке кальция могут появляться судороги и онемение конечностей.
• Опасность заражения глистами. Известно, что температурная обработка препятствует проникновению болезнетворных бактерий в организм человека. Ее отсутствие может спровоцировать заражение глистами. В особенности такая проблема актуальна для сыроедов, употребляющих свежую рыбу и мясо.
• Мочекаменная болезнь. Многие продукты содержат кислоты, которые препятствуют нормальному усвоению кальция. К примеру, щавелевая кислота провоцирует появление камней в почках. Рекомендуется ошпаривать такие растения крутым кипятком, чтобы снизить их влияние на организм.
• Нарушение женской репродуктивной функции. Очень часто у женщин на таком питании прекращается менструация. Не секрет, что это является сигналом серьезного сбоя в организме. Беременная женщина-сыроед может с большой долей вероятности потерять ребенка или родить его недоношенным.
• Развитие стрессов. Человек, перешедший на сырое питание может чувствовать недомогание, головные боли, слабость и раздражительность. Также пониженный уровень холестерина приводит к ощущению тревоги.
• Эрозия зубов. Если человек находится на такой системе длительный период времени, то у него может наблюдаться порча зубной эмали.
• При сыроедении часто наблюдаются перебои в системе кроветворения, и раны очень плохо и долго заживают.
• Сбой в гормональной системе. Очень вероятно нарушение работы щитовидной железы, которая повлечет за собой сбой в синтезе гормонов. У мужчин резко снижается уровень тестостерона в крови.

Сейчас стать сыроедом достаточно проблематично, особенно для жителей мегаполиса. В современных магазинах сложно найти необработанные продукты. Молоко пастеризуется и даже содержит консерванты, орехи обжариваются, а фрукты и овощи выращиваются с использованием химикатов.

Особенности

Такое питание имеет особенности, которые рекомендуется учитывать. На любом из этапов перехода на сыроедение следует руководствоваться только здравым смыслом и избегать крайностей.

Начать нужно с визита к доктору, который возьмет во внимание нарушения работы организма. Меню поможет составить диетолог, и это не диета, а просто другая система питания. Может быть, хорошим вариантом станет не сыроедение, а частичный отказ от вредных продуктов.

Правила перехода

Переходить рекомендуется постепенно, и этапы примерно следующие:

• Полный отказ от алкоголя, чай и кофе;
• Исключение мучных изделий, сладостей и полуфабрикатов;
• Отказ от любых напитков, за исключением очищенной воды и свежевыжатых соков;
• Исключение копченого, жаленного и консервированного, а также запечённого в духовке;
• Обработка продуктов при 45 градусах;
• Полный отказ от тепловой обработки блюд и употребление лишь свежих продуктов;

На протяжении всех этапов нужно внимательно следить за своим самочувствием. Плохим сигналом может стать слабость, нарушение пищеварение, нервные расстройства и отсутствие менструации у женщин.

Если такие симптомы появились, то резко переходить к традиционному питанию не стоит, все нужно делать также постепенно.

Блюда из меню

Первое, что приходит на ум — бобы, овощи и фрукты, но очень сложно себе представить, как питаться таким образом и разнообразить свое меню.

Опишем некоторые блюда, которые входят в сыроедское меню:

• Овсяные хлопья, замоченные в кефире или молоке. В нее можно добавить ягоды и фрукты.
• Суп из овощей лучше готовить при помощи блендера. Все любимые овощи измельчаются в сыром виде и превращаются в пюре.
• Котлеты из овощей. Это необычное блюдо готовится путем измельчения овощей и отправление их в дегидратор. В итоге получается котлета с хрустящей коркой и сочной сердцевиной.
• Салаты. В качестве заправки можно использовать сок лимона или необработанное растительное масло, а также яблочный уксус.

В зимнее время могут возникнуть некоторые трудности с разнообразием рациона, так как некоторых продуктов просто не будет в магазинах, а другие вырастут в цене.

Результаты

Адекватно построенная система питания сыроеда способна привести к таким результатам:

1. Снижение веса. Этот эффект будет краткосрочным, если человек вернется к традиционному питанию. Потеря веса может быть не слишком значительной, но легкость в организме человек почувствует в первые недели.
2. Улучшение самочувствия и внешнего вида. Волосы и ногти перестанут ломаться, а кожа приобретёт здоровый цвет.
3. Повышение работоспособности. Овощи и фрукты дают человеческому организму массу энергии, что способствует усилению активности, памяти и выносливости.

Если человек, у которого есть противопоказания к данной системе питания, все-таки переходит на нее, то это может значительно повлиять на его состояние. Такие люди могут отмечать у себя апатию, ухудшение остроты зрения, постоянный голод, боли в животе. Окончательно разочаровавшись в таком образе жизни, они переходят на традиционную кухню.

Мнения по поводу вреда или пользы сыроедения расходятся. Одни считают это чудом и избавлением от многих недугов, относясь к сыроедству как к своеобразной религии, другие отмечают ее губительное воздействие.

В любом случае нужно брать во внимание индивидуальные особенности конкретного человека и определенного организма, прислушиваться к себе и всегда руководствоваться здравым смыслом. Не стоит впадать в крайности.

Отзывы

Originally posted 2018-01-09 10:31:51.