До сих пор большинство людей не знает, чем является виноград: фруктом или ягодой. Фрукты — это плоды с сочной мякотью, которые растут на деревьях или кустарниках. А ягоды растут на полукустарниках и кустарниках, а также на травянистых растениях. По всем своим морфологическим признакам плоды этого растения относятся к ягодам. Его мелкие цветочки собраны в небольшие соцветия (сложная кисть или метелка). Виноград является ветроопыляемым, хотя его могут опылять и насекомые.
История винограда
Виноград является одним из самых древних растений. Во время археологических раскопок находятся следы листьев, побегов, семян. Это говорит о том, что в верхнемеловом периоде были такие растения, которые похожи на современный виноград.
Выращивание началось в медном веке. В древних строениях встречаются виноградные зерна. Если верить Библии, это было первое растение, которое было посажено после потопа.
В Египте начали возделывание винограда 4 тыс. лет до н. э. Потом его начали выращивать финикийцы, греки и римляне. Интересен тот факт, что древние римляне вначале не обрезали виноградные кусты, и лоза поднималась высоко, обвивая дерево. Поэтому сборщик перед уборкой урожая должен был на всякий случай написать завещание и приготовить доски для гроба. Существовал такой закон. По легенде его стали обрезать после того, как осел объел куст винограда. Именно на этом кусте выросло больше всего ягод.
Из-за полезных свойств виноград употребляли не только в пищу, но и как лекарственное средство с давних времен. Авиценна, Диоскарид и другие целители оставили записи о его полезных свойствах в своих трудах. В древневосточной медицине применялись не только плоды, но и само растение. Из листьев, корней, виноградной лозы готовили лекарства и эфирное масло. Дикий виноград ценился больше, чем одомашненный.
В России тоже был интересный опыт выращивания этой ягоды. Алексей Михайлович, отец Петра I, вырастил виноград на открытом воздухе в селе Измайлово. После этого эксперимента Петр I решил выращивать его в Астрахани и на Дону. А под Москвой и Петербургом построили огромные теплицы. Самые известные — оранжереи винограда, которые посадил русский предприниматель Демидов.
Сейчас насчитывается более 70 видов. Из-за того что он не требует особых условий для выращивания, его возделывают по всему миру. И каменистые склоны, и известняки, и слабозасоленные почвы подходят для этой культуры.
Полезные свойства и применение
Официальная медицина признает положительное влияние на организм винограда. Среди его полезных качеств: улучшение обмена веществ, мочегонное, потогонное и мягкое слабительное действия, избавление дыхательных путей от слизи, облегчение отхаркивания. От истощения организма и для восстановления сил полезно пить сок винограда. Ягоды, сок или коктейли с натуральными ингридиентами помогают вылечиться от таких болезней, как:
- туберкулез;
- плеврит;
- бронхиальная астма;
- подагра;
- геморрой;
- болезни печени, почек, желудочно-кишечного тракта.
Наукой подтверждено, что употребление винограда полезно для профилактики болезней сердца и в качестве эффективного средства, чтобы привести в норму артериальное давление. Рекомендуется начинать лечение онкологического заболевания на ранней стадии. Продолжительность лечения виноградом обычно составляет полтора месяца. Его едят за 2 часа до каждого приема пищи.
На период лечения рекомендуется воздержаться от тяжелой и жирной еды, а также придется на время отказаться от молочных продуктов, алкогольных напитков, минеральных вод и жирных мясных блюд. Начинать курс следует с 300 г ягод в день (не больше 1 кг), день за днем увеличивая количество, следует довести употребление до 2 кг.
В народной медицине
Кислые и незрелые плоды полезно есть при проблемах с пищеварением и отсутствии аппетита. Спелые ягоды — при малокровии.
Употребление черного крупного винограда полезно для людей с различными новообразованиями или истощением.- При стоматите или ангине рекомендуется полоскать ротовую полость молодым виноградным уксусом (получают из виноградного вина).
- Боли в мышцах и суставах лечат приемом виноградного уксуса по 1−2 ч. л. до еды.
- При гипертонии и диабете таджикская народная медицина советует принимать настой из молодых виноградных листьев и веток. Для этого листочки и ветки нужно собрать в мае, засушить и хранить в картонной коробке. Для приготовления настоя 4 ст. л. смеси залить кипящей водой — 0,5 л и кипятить 15 мин., процедить и пить по полстакана до еды 3−4 раза в сутки.
- При боли в суставах положительное влияние оказывает прием настоя из виноградных листьев. Они выводят из организма щавелевую кислоту, а это полезно, чтобы избавиться от подагры. Рецепт настоя: 300 г листьев залить холодной водой до наполнения 3-литровой банки. Оставить настаиваться на три дня. Принимать по 100 мл трижды в день.
- Для быстрого заживления раны или фурункула полезно прикладывать к пораженному участку кашицу из свежих листьев.
- При маточных кровотечениях используются высушенные листья: 2−4 г сухой смеси принять внутрь.
- На страницах старинных лечебников можно встретить такой рецепт: растереть листья и усы винограда и положить в виде припарки на живот. Это помогает избавиться от «беспорядочного» чувства голода женщине после родов. Припарка на живот, приготовленная из семян, высушенных и растертых в порошок, помогает при дизентерии.
В местностях, где виноград выращивает не одно поколение, существуют рекомендации, как правильно его употреблять в качестве лекарства или еды. Главным достоинством этих ягод считается способность очищать кровь, благотворно влиять на дыхательные пути и легкие.
Виноград не нужно есть вместе с другой едой, а только спустя 2 часа после приема пищи, также не следует запивать его сырой водой. От свежих, только что сорванных ягод может начаться газообразование, лучше подождать 2 дня после сбора ягод. На это стоит обратить внимание при больном желудке, кишечнике или патологии мочевыводящих путей.
Тем, кто восстанавливается после болезни или имеет хроническое простудное заболевание, рекомендуется только сок, а ягоды вместе с кожурой употреблять не нужно. Кожура долго переваривается, вызывая образование газов. Косточки обладают тем же свойством.
У некоторых народов соком неспелых ягод принято понижать повышенную температуру тела. Если у ребенка высокая температура, его следует ополоснуть теплым отваром из кислого винограда.
Противопоказаниями к употреблению этих ягод являются хронические заболевания, сахарный диабет. Кроме того, виноградный сок разрушает зубную эмаль, чтобы этого избежать, необходимо полоскать рот слабым содовым раствором после употребления винограда.
Вред и польза сорта кишмиш
Кишмиш с тюркского языка переводится как «виноград без косточек». Существует много сортов кишмиша, в т. ч. кишмиш черный, лучистый, кишмиш-342, аттика. Кишмиш дальневосточный, или актинидия, имеет самый богатый состав витаминов.
Сорт был выведен путем селекции. Главным его вкусовым достоинством является отсутствие косточек. Он богат витаминами группы B, фолиевой кислотой и каротином. Если есть его в той местности, в которой он рос, вреда здоровью не будет. Но обработка пестицидами при отправке в другие города нанесет вред здоровью. Кроме того, кишмиш, как и виноград в целом, противопоказан при болезнях пищеварительной системы, при повышенной кислотности желудка и панкреатите, диабете.
Лечение изюмом
Изюм — виноград, высушенный с косточками, — очень популярен как лечебное средство, когда нет возможности использовать виноград. Но полезные свойства винограда и изюма имеют отличия.
Древними медиками изюм считался укрепляющим нервную систему, оказывающим положительное действие на легковозбудимого человека, подавляющим чувство гнева. А также известно, что он полезен для сердца, легких и печени. Люди, страдающие от недостатка веса, употребляя в пищу изюм, набирают вес.
Другие полезные свойства:
При желтухе и опухоли селезенки изюм настаивают на виноградном уксусе.- Для избавления от фурункулов изюм следует размять и смешать с животным жиром. Наложить на пораженный участок.
- При кашле следует принимать отвар изюма. 100 г залить водой и кипятить 10 минут, принимать по полстакана 3 раза в день.
- При аритмии и сердечной слабости необходимо съедать в день по 100 г изюма, так как в нем содержится калий и легкоусваиваемые сахара.
Следует помнить о мерах предосторожности и употреблять продукт в пищу только при отсутствии противопоказаний.
Употребление при беременности
Виноград беременной женщине и будущему ребенку может принести как пользу, так и вред. Витамины положительно влияют на состояние матери, иногда помогают избавиться от токсикоза.
Ограничить его употребление рекомендуется в связи с его высокой калорийностью, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта или наличии пищевой аллергии. А с 38-й недели беременности рекомендуется исключить из рациона все потенциальные аллергены, в число которых входит и виноград. Самым «опасным» в этот период можно назвать темный (красный) сорт, т. к. в нем больше всего глюкозы и антиоксидантов. Именно на него может появиться аллергия.
Менее опасен светлый сорт. Витаминов и сахара в нем содержится меньше, поэтому для беременных он более безопасен. В кишмише содержание сахара такое же, как и в темном. Можно беременным виноград кишмиш, если необходимо набрать лишний вес.
Конечно, виноград не панацея от всех болезней, но положительных свойств у него гораздо больше, чем вредных. Действие на организм ягод и листьев самое разнообразное: оздоравливающее, тонизирующее, укрепляющее, вот почему следует его употреблять всем хотя бы в малых дозах.
Originally posted 2018-08-29 05:57:46.
Внимание, только СЕГОДНЯ!