Приверженцы правильного питания все чаще стали употреблять вместо привычной белой черную соль. Свойства этого продукта известны давно. Чем полезна черная соль, знали даже на Руси, но нынешнее поколение об этом забыло. Существует несколько видов этого продукта, и каждый из них может принести как пользу, так и вред.
Индийская черная соль
Представляет собой смесь различных минералов с высоким содержанием хлористого натрия. Цвет индийской соли отличается от обычной поваренной, она бывает разных оттенков — от черного и темно-серого до бежевого и даже розового. Черная соль индийская пользуется большой популярностью в Европе, на Дальнем Востоке, в Америке. Люди уже давно изучили пользу и вред черной соли и употребляют ее как в кулинарии, так и в медицинских целях.
На вкус индийская соль не такая соленая, как привычная многим белая. Из-за содержания хлористого натрия присутствует слабовыраженный сероводородный аромат. Это еще связано с вулканическим происхождением минерала.
Родиной индийского минерала являются горы Гималаи, поэтому второе название продукта — гималайская. При движении земной коры залежи минералов выбрасываются на поверхность земли, при этом они смешиваются с магмой.
Полезные свойства
Продукт содержит большое количество полезных минералов, оказывающих благотворное воздействие на человеческий организм. В составе черной соли присутствуют железо, калий, магний, фосфор, кальций, сера, йод, цинк, медь и железо.
В Индии этот продукт имеется в аптечке каждой семьи и добавляется при приготовлении пищи, что обусловлено следующими свойствами:
Обогащает организм полезными микроэлементами.- Выводит накопившиеся шлаки.
- Успокаивает нервную систему.
- Снимает похмельный синдром.
- Способствует усилению аппетита.
- Оказывает незначительное слабительное воздействие.
- Способствует омоложение, так как стимулирует регенерацию клеток.
- Используется в ваннах для оздоровления организма.
- Улучшает пищеварение.
- Лечит суставные боли, улучшает состояние мышечной ткани.
Вред средства
Существует ряд противопоказаний, когда использовать этот минерал запрещено. В этих случаях применении может нанести только непоправимый вред организму:
Опухоли как злокачественные, так и доброкачественные.- Венозная недостаточность ног в хронической форме проявления.
- Прогрессирующая глаукома.
- Вторая половина беременности.
- Повышенная чувствительность к минералам в составе продукта.
- Тромбофлебит.
- Заболевания крови.
- Внутренние кровотечения.
- Почечная недостаточность.
- Активная стадия туберкулеза.
- Хронические заболевания в период воспаления.
Костромская соль
Многие путают индийскую соль с черной четверговой. Это абсолютно два разных продукта как по и своему происхождению, так и по своему составу и использованию. Издревле четверговую соль готовили на Руси в ночь на Чистый четверг перед празднованием праздника Светлой Пасхи. Сейчас такой продукт готовят только в Костромской области. Именно здесь сохранились настоящие исконно русские рецепты.
Чтобы приготовить такой продукт, необходимо взять обычную поваренную соль. Ее замачивают в воде и смешивают с мякишем хлеба и с квасной гущей. Полученную смесь оборачивают во влажную ткань и кладут в печь в неостывшие угли. Там смесь прокаливается на протяжении 3−4 часов. Затем продукт толкут в ступе, при этом читая специальные молитвы. И для полного завершения процесса необходимо отнести продукт в церковь и освятить священнослужителем.
В современных условиях приготовить этот продукт практически невозможно. Мало у кого в доме остались настоящие русские печи. К тому же для приготовления черной костромской соли нужны особые поленья, которые хозяйки заготавливали задолго до Чистого Четверга.
Польза продукта
Этот минерал содержит значительно меньше хлорида натрия, чем в поваренной, поэтому не оказывает вредного влияния на суставы и не ухудшает их подвижность. Костромская приправа содержит такие полезные микроэлементы, как цинк, йод, магний, кальций, медь и калий, и обладает следующими полезными свойствами:
Налаживает водно-солевой обмен;- Нормализует обмен веществ;
- Выводит шлаки и токсины;
- Помогает при избавлении от лишнего веса;
- Улучшает пищеварение;
- Понижает давление при гипертонии;
- Нормализует работу сердечнососудистой системы;
- Улучшает работу печени и почек;
- Используют для ингаляций при ОРЗ;
- Успокаивает нервную систему.
Противопоказания к употреблению
Вред продукт может принести только в том случае, если ее использовать в неограниченных количествах и происходит передозировка продуктом. Поваренная значительно вреднее для человеческого организма. Не стоит забывать, что может возникнуть аллергическая реакция при гиперчувствительности к минералам, имеющимся в составе продукта. В сутки нельзя использовать в пищу более 20 г черной соленой приправы.
Признаки передозировки:
Ухудшение работы почек;- Задержка воды в организме;
- Повышение артериального давления;
- Сердечная недостаточность;
- Увеличение тока крови и лимфы;
- Повышение нагрузки на артерии.
Черная соль как индийская, так и костромскаяоказывает благотворное влияние на организм, если ее использовать в умеренном количестве. Этот продукт богат полезными минералами, которые так нужны человеку для крепкого здоровья.
Originally posted 2018-03-28 04:48:54.
Внимание, только СЕГОДНЯ!