Орех пекан — вкусное и полезное лакомство, содержащее уникальный набор питательных веществ. Произрастает преимущественно на юго-востоке США, незначительные плантации встречаются на Кавказе, в Крыму и в Австралии. Этот экзотический орех, похожий на грецкий, но со вкусом шоколада, ценится не только своим приятным вкусом, но и обширными лечебными свойствами.
Внешний вид
Скорлупа у ореха пекан гладкая, коричневого цвета, а форма плода напоминает оливки. Внутри этот необычный орех похож на грецкий, но вытянутый, однако его вкус существенно отличается: он более мягкий и сладковатый, с нотками шоколада и ванили. Внутренняя перегородка у ореха отсутствует, поэтому он легче чистится. Плотная скорлупа сохраняет плод от вредителей и обеспечивает длительную свежесть ядра.
Орех пекан (шоколадный орех) едят в сыром и обжаренном виде, его добавляют в выпечку и десерты, кладут в кофе для придания напитку необычного аромата. На его основе готовят гарниры, иногда его добавляют в горячие блюда, фруктовые и овощные салаты.
А также из него выжимают масло, которое используется в косметических и медицинских целях.
Состав и калорийность
Орех пекан — высококалорийный продукт, содержащий около 690 ккал на 100 грамм. Такая питательная ценность объясняется высоким содержанием жира — до 72%. Примерно 14% составляют углеводы и 9% — белки. Остальное приходится на пищевые волокна, фруктозу, лактозу, золу и воду.
Чтобы оценить пользу и вред ореха пекан, необходимо знать состав продукта, который включает:
- Минералы — цинк, марганец, магний, калий, железо, селен, кальций, медь, фосфор.
- Витамины: E, K, С, A, PP.
- Витамины группы B, в том числе тиамин и ценную фолиевую кислоту.
- Антиоксиданты: эллаговую кислоту, бета-каротин, лютеин, зеаксантин.
Полезные свойства
Основная ценность этого экзотического плода заключается в содержании полезных растительных жиров, снижающих уровень холестерина в крови. Натуральные антиоксиданты защищают организм на клеточном уровне, выводят токсины и стимулируют работу иммунитета.
Польза ореха пекан заключается в следующем:
- Действует как антидепрессант: укрепляет нервную систему, повышает настроение.
- Стимулирует мозговую активность, улучшает концентрацию внимания и память, наполняет организм энергией.
- Повышает уровень гемоглобина в крови, поэтому является отличным помощником в лечении анемии.
- Регулирует гормональный фон, повышает либидо у женщин.
- Стимулирует обмен веществ.
- Фолиевая кислота в составе продукта полезна для беременных женщин, способствует правильному развитию нервной системы ребёнка.
Профилактика заболеваний
Витамины и минералы в составе этого экзотического лакомства помогают предотвратить некоторые заболевания:
- Заболевания сердечно-сосудистой системы. Натуральные антиоксиданты растворяют холестериновые бляшки в сосудах и увеличивают уровень «полезного» холестерина, тем самым предотвращая развитие атеросклероза и инфаркта миокарда. Калий и магний в составе орехов регулируют сердечный ритм и кровяное давление, снижают вероятность инсульта и приступов стенокардии.
- Офтальмологические заболевания. Этот необычный плод содержит в своём составе каротин, который в сочетании с полезными жирами хорошо усваивается организмом. Каротин используется для профилактики глазных заболеваний, которые связаны с частым напряжением зрения или возникают в процессе старения организма. Регулярное употребление шоколадного ореха и других продуктов, богатых кератином, способствует улучшению зрения и снижает вероятность возникновения катаракты.
- Онкологические заболевания. Входящий в состав ореха пекан витамин E и другие антиоксиданты обладают антираковыми свойствами. Они выводят токсины и соли тяжёлых металлов из организма, защищают ДНК и тем самым предотвращают рост раковых клеток. Медицинские исследования установили, что орехи особенно эффективны для профилактики злокачественной опухоли груди, рака лёгких, а также рака простаты и кишечника.
Использование для красоты
Издавна индейские женщины использовали этот экзотический плод для поддержания своей красоты. Дело в том, что шоколадный орех богат антиоксидантами, которые играют ключевую роль в борьбе со старением. Регулярное употребление этого орешка стимулирует кровоснабжение кожного покрова, способствует сокращению морщин.
Кроме того, в составе этого пикантного ореха присутствует селён, провоцирующий выработку женского гормона эстрогена. Недостаток этого гормона сказывается на самочувствии и внешнем виде: ухудшается настроение, кожа тускнеет, волосы теряют блеск, ногти становятся ломкими.
Регулярное поступление селена в организм помогает сохранить женскую красоту и здоровье.
В косметологических целях также используется масло шоколадного ореха. Его добавляют в омолаживающие крема, на его основе делают маски для лица и для волос. В спа-салонах масло используют с целью увлажнения кожи во время массажа. Вместе с тем масло обладает антисептическими и ранозаживляющими свойствами.
Его используют для лечения угревой сыпи, дерматита, мелких трещин и ран, для успокоения кожи после укусов насекомых.
Вред и противопоказания
Орех пекан противопоказан при заболеваниях печени. Людям с лишним весом необходимо помнить о высокой калорийности продукта. Всего 200 г орехов содержат дневную норму калорий. Кроме того, они хорошо стимулируют аппетит. При умеренном употреблении этот экзотический плод абсолютно безвреден для организма. При переедании или в случае индивидуальной непереносимости возможны аллергические реакции и нарушения в работе органов пищеварения.
Нанести вред организму можно, употребив несвежий продукт. Рекомендуется съедать орешки сразу же после очистки, ведь очищенные плоды очень быстро портятся. Орехи в скорлупе можно хранить в холодильнике на протяжении месяца.
Originally posted 2018-03-18 04:18:23.
Внимание, только СЕГОДНЯ!