Отруби для похудения: польза и правила употребления

На сегодняшний день почти каждая представительница прекрасного пола хотя бы раз в своей жизни пробовала похудеть. Методов на самом деле много: можно записаться в спортзал, можно заказать индивидуальное сопровождение диетолога, можно приобрести абонемент в фитнес-клуб или бассейн, найти диету в сети и так далее. Однако одним из самых действенных способов похудения является правильное сбалансированное питание, без него никакие спортзалы и фитнес сбросить лишнее, к сожалению, не помогут.

О пользе отрубей для фигуры известно уже давно, однако, далеко не каждый знает о том, какие отруби лучше для похудения или как употреблять отруби для похудения. В данной статье вы узнаете все о чудо-средстве!

Что представляют собой отруби

На первый взгляд кажется, что отруби полезны независимо от того, хотите вы сбросить лишний вес либо просто поддерживать тело и организм в тонусе, их можно употреблять в неограниченном количестве. Так ли это на самом деле? Что же они представляют собой?

Абсолютно любое зерно включает:

• Зародыш.
• Крахмалистый слой.
• Оболочку.

На тот момент, когда злаковые культуры отправляют на мукомольный завод, абсолютно все биологически активные вещества крахмалистого слоя теряют свои полезные свойства. Живые клетки при этом могут оставаться только снаружи. Во время переработки такая часть зёрнышка, а также зародыш и оболочка отсеиваются, это и есть отруби. Для получения муки используется только наименее полезный, крахмалистый слой зёрен. Таким образом, отруби представляют собой продукт переработки злаков, в составе которого огромное количество витаминов и минералов.

В основном отруби состоят из клетчатки, о пользе которой вот уже несколько лет единогласно твердят диетологи всего мира. Кроме того, в них есть витамины группы A, B и E, магний, селен, цинк.

Полезные свойства

Одним из главных полезных свойств отрубей является достаточно высокое содержание пищевых волокон. Такие волокна способствуют нормализации работы кишечника, улучшению микрофлоры толстой кишки, выведению вредного холестерина и, конечно же, похудению. Ещё одно немаловажное полезное свойство — отруби любого вида способны нормализовать уровень сахара в крови, что особенно необходимо больным сахарным диабетом. Современные учёные совершенно недавно доказали, что из-за недостатка растительных волокон, клетчатки в нашем организме могут развиваться некоторые опасные заболевания:

• Геморрой.
• Колиты.
• Дивертикулез.

Именно поэтому, разумное употребление такого продукта поможет вам не только сбросить лишнее, но также поддерживать здоровье. Как же действуют отруби?

На самом деле растительные волокна довольно трудно перевариваются, поэтому кишечник обычно использует их как адсорбент. Благодаря быстрой адсорбции воды в кишечнике происходит увеличение каловых масс, это в свою очередь, избавляет от запоров. Довольно часто запоры и проблемы с желудком провоцируют всевозможные диеты, запрещающие употреблять углеводы. В данном случае, отруби помогут заменить углеводную пищу, тем более что по той же популярной диете Дюкана или на сушке они разрешены. Кроме того, совсем необязательно кушать их в чистом виде, умелые хозяйки придумали массу вкусных рецептов для похудения, о которых мы поговорим немного позже.

Также к преимуществам употребления отрубей можно отнести то, что пища с ними медленнее усваивается и соответственно даёт чувство сытости на более длительное время. Особенно хорошо подавляют аппетит пшеничные и овсяные отруби. По некоторым данным, клетчатка помогает значительно улучшить самочувствие, иммунитет, сопротивляемость различного вида заболеваниям. Регулярное употребление растительных волокон активизирует удаление из организма токсинов, а также обеспечивает желчегонный эффект благодаря стимулирующему влиянию на пищеварительный тракт.

Диета с отрубями для похудения существует, однако вопреки распространённому мнению клетчатка не сжигает жир и также не воздействует на лишний вес. Её действие для похудения заключается в том, что она влияет на причину появления лишних килограммов, а это, как правило, нарушения обменных процессов в организме.

Виды: какие лучше для похудения

На полках современных супермаркетов, магазинов с продуктами правильного питания представлено огромное количество разнообразных отрубей. Они могут отличаться по форме выпуска, это:

1. Мелкого помола (мука из отрубей).
2. Среднего помола.
3. Гранулированные отруби.

Отруби мелкого помола в виде муки отлично подойдут для приготовления разнообразных блюд. Их также можно добавлять в кашу. Отруби среднего помола идеально подойдут для употребления вместе с йогуртом, кефиром, творогом. Гранулированные отруби, по сути, тот же самый прессованный продукт, чем-то напоминают любимые многими кукурузные палочки. От обычных они отличаются тем, что достаточно легко и быстро разбухают. К тому же такие отруби очень удобно брать с собой в качестве перекуса или в дорогу.

Также клетчатка классифицируется в зависимости от вида зерна. Так, в зависимости от вкусовых предпочтений, вы можете приобрести ячменные, пшеничные, овсяные, гречневые и многие другие отруби. Наиболее популярными и вкусными считаются пшеничные и овсяные. Полезные свойства у отрубей всех видов практически одинаковые, поэтому выбирайте и покупайте то, что вам по вкусу.

Как правильно выбрать

Существует три главных критерия при выборе данного продукта. Прежде всего, отруби следует проверить на возможное наличие плесени, понюхать и попробовать на вкус. Клетчатка по вкусу и запаху нейтральная, она не должна отдавать горечью. Второй важный критерий — цвет продукции. Он должен быть светло-жёлтым, сероватым, коричневым в зависимости от конкретного вида. Последний, но не менее важный критерий — дата изготовления отрубей. Залежавшаяся, старая клетчатка, особенно это касается гранулированного вида, совсем несъедобна.

Конечно, все эти рекомендации подойдут только в том случае, если вы покупаете продукт на развес. Если возможности понюхать и попробовать клетчатку нет, обратите внимание на производителя, сроки годности, условия хранения. Отруби, к примеру, не должны храниться в помещении с высокой влажностью, от этого они быстро размякнут и станут непригодными для употребления. Также не допускается хранение под прямыми солнечными лучами.

После покупки продукт лучше всего пересыпать из пакета в плотно закрывающуюся стеклянную банку. При хранении в сухом тёмном месте они пролежат в целости и сохранности достаточно долго.

Как употреблять отруби с кефиром или водой

Конечно, многих интересует, как правильно есть отруби, чтобы похудеть. Первое и самое главное правило — кушать отруби нужно, обязательно запивая жидкостью, в противном случае никакого эффекта не будет. Наиболее простой и стандартный способ употребления клетчатки — запарить её горячей водой и слить жидкость через 20−30 минут. После этого кашицу можно добавлять в привычные вам диетические блюда или же принимать самостоятельно. Также можно вместо воды заливать кефиром комнатной температуры. При поступлении в желудок отруби остаются в первозданном виде, а поступая в кишечник, ускоряют движение шлаков.

Очень важно не превышать максимальную суточную дозу клетчатки для похудения, т. е. 30−40 грамм. В противном случае клетчатка может дать обратный эффект. В некоторых случаях можно даже потолстеть. Также, важно начинать употребление с небольших доз, сначала — 1 чайную ложку в сутки, затем по столовой ложке два раза в сутки. Только так можно избежать неприятных последствий и побочных эффектов, таких как газообразование, расстройство, неприятные ощущения в желудке. Принимать клетчатку в качестве средства для похудения лучше всего циклами, а именно:

• Цикл № 1 — 10−15 дней. По одной чайной ложке с утра в любом виде.
• Цикл № 2 — 14 дней. По две столовых ложки в сутки в любом виде.
• Цикл № 3 — По две чайных ложки в сухом виде в сутки.

После окончания трёх циклов необходимо обязательно сделать небольшой перерыв, а затем при необходимости повторить курс. Если вам необходима помощь — лучше сразу проконсультироваться с диетологом.

Каких результатов можно добиться

Конечно, одним употреблением клетчатки много лишних килограмм не сбросишь. Как и в любом другом деле, в похудении важен комплексный подход. Прежде всего, необходимо убрать из рациона жирное, сладкое, мучное и копчёное, так процесс пойдёт намного быстрее. Также, если вы привыкли кушать большими порциями, постепенно уменьшайте их. Это будет совсем несложно, потому как мы уже упоминали о том, что клетчатка даёт длительное ощущение сытости.

Очень важно в процессе похудения соблюдать питьевой режем, с употреблением отрубей суточную норму воды — 1,5 — 2 литра можно увеличить для большей эффективности.

Нелишними при подобном виде похудения будут физические нагрузки. Из спорта можно выбрать бег, аэробику, фитнес. Клетчатка даёт много энергии, повышает выносливость, поэтому все будет даваться намного легче. Очень важно в процессе похудения не зацикливаться и не ждать быстрых результатов, взвешиваясь ежедневно. Первые результаты при соблюдении всех условий будут уже через неделю. Для того чтобы наблюдать прогресс, можно завести специальный ежедневник. За месяц употребления клетчатки можно тоже с лёгкостью сбросить 3−4 лишних килограмма. В дальнейшем, чтобы не поправиться, можно время от времени употреблять полезный продукт.

Рецепты вкусных и полезных блюд

Многих отталкивает способ похудения с клетчаткой из-за слишком пресного вкуса продукта. Однако, как уже говорилось ранее, вовсе не обязательно употреблять их в чистом виде. Существует масса простых и вкусных рецептов из клетчатки, которые помогут заменить любые блюда и сделать рацион более полезным. Для начала, рассмотрим несколько вариантов, как употреблять продукт вкуснее всего:

• с фруктовым йогуртом 0,01 -1,5%;
• с кефиром;
• с мягким кремообразным творогом и низкокалорийным сиропом;
• с овсянкой и свежими ягодами;
• с ряженкой.

Помните, что как гранулированную, так и обычную клетчатку перед употреблением необходимо замочить. В жидкости она набухает, и увеличиваются в объёме.

Отруби мелкого помола годятся для различного рода диетической выпечки: оладушек, блинчиков, булочек, кексов, пирогов. Вот несколько наиболее удачных рецептов:

Отрубные оладьи

• 1 стакан пшеничной или овсяной клетчатки;
• 1 стакан молока или кефира 1,5% жирности;
• 1 или 2 яйца (в зависимости от размеров, 1 крупное, 2 небольших);
• щепотка соли;
• разрыхлитель;
• сахарозаменитель по вкусу.

Все ингредиенты для оладушек следует смешать и дать постоять до набухания отрубей. Если масса будет недостаточно густой, можно добавить пару чайных ложек обычной муки. Также, если вы не придерживаетесь строгой диеты, в оладьи можно добавить тёртое на крупной тёрке яблоко или изюм. Выпекать необходимо пару минут с каждой стороны на антипригарной сковороде без масла.

Отрубные булочки «Восторг»

• 1 яйцо;
• 4 столовых ложки овсяной клетчатки;
• 2 столовых ложки мягкого кремообразного творога или натурального йогурта;
• разрыхлитель.

Эти булочки готовятся за пару минут в микроволновой печи. Приготовить можно как сладкий, так и несладкий вариант. В солёные булочки можно добавить немного прованских трав, гранулированный чеснок либо паприку. В сладкий вариант сахарозаменитель, ванилин или корицу. Все ингредиенты следует хорошо перемешать, в противном случае в готовом блюде будут попадаться несъедобные комочки. Затем тесто перелить в подходящий по размеру пластиковый контейнер и отправить в микроволновую печь на максимальную мощность на 3−4 минуты. Сначала булочка сильно увеличится в размерах, затем осядет. Готовность можно проверить следующим образом: изделие должно легко выходить из контейнера.

Таким образом, приготавливая из отрубей разнообразную выпечку, можно легко перенести процесс похудения. Главное — соблюдать дневную норму и пить достаточное количество воды, тогда результат не заставит себя ждать!

Originally posted 2018-01-09 09:11:29.