Мандарин — это настоящий «солнечный» плод, которым в своё время могли насладиться только аристократы. Своё шествие по миру этот вид цитрусовых начал с Китая, где его употребляла местная знать — мандарины, от которых и пошло его название. Сейчас особый вкус используют в качестве ингредиента в кулинарии, косметологии и медицине. Во многих странах мандарин является настоящим символом. Например, в постсоветских странах этот плод ассоциируется с Новым годом.
Особые свойства мандарина
До недавних пор апельсин был абсолютным чемпионом среди цитрусовых по количеству полезных компонентов, но мандарин стал достойным соперником. В его составе концентрируется множество витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Кроме того, ярко-оранжевый плод относится к низкокалорийным продуктам с содержанием в 100 г не больше 38 ккал. Именно поэтому его регулярно включают в диету для людей больных сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Как и любой другой цитрусовый фрукт, мандарин отличается высокой концентрацией витамина С, который способствует восстановлению обменных процессов и повышению иммунитета. Особенно полезно применять этот фрукт после тяжёлых и продолжительных болезней, приёма медикаментов, которые затрачивают много человеческих сил. Не помешает его употреблять в пищу в осенне-зимний период, ведь в эти сезоны люди начинают страдать от авитаминоза. С прилавков пропадают фрукты, овощи и люди переходят на консервированные продукты. В этот период и происходит резкая потеря витаминов, которые мандарин с лёгкостью восстанавливает.
Мякоть мандаринов содержит богатый набор различных органических кислот, которые помогают справиться с некоторыми заболеваниями. Например, лимонная и яблочная кислота оказывают антимикробное воздействие и помогает предотвратить распространение грибковых заболеваний.
Различные полезные компоненты сконцентрированы в мякоти, кожуре и даже белой плёнке, которая покрывает дольки мандарина. В плёнке содержится высокая концентрация гликозида и Р-активные соединения. Эти элементы предупреждают развитие атеросклероза за счёт очищения сосудов и снижения холестерина. Мандарин — это настоящий помощник для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
В последнее время многие находятся в погоне за нормализацией фолиевой кислоты. Были доказаны её положительные свойства, которые приводят в норму нервную систему. Особенно важно наличие фолиевой кислоты в организме беременных женщин для формирования крепкой и здоровой нервной системы у малышей. Содержание фолиевой кислоты в мандаринах высокое, но нельзя забывать, что этот плод способен вызывать тонус матки. Поэтому в период беременности лучше не переусердствовать.
Людям, которые страдают от избыточной жидкости, нарушения физиологических процессов в организме и гипертонии рекомендуется включать мандарины в свой рацион. За счёт высокого содержания калия они помогают бороться с отёками, которые появляются в области сердца и почек.
Важно добавлять в пищу этот плод диабетикам, но дозировано. Лучше употребление свежих фруктов заменить соком, разбавленным водой или отваром на кожуре. Отвар принимают не чаще 2 раз в день.
Пищевая ценность и калорийность
Основное преимущество мандаринов это низкая калорийность (38 ккал на 100 грамм). Этот плод можно употреблять всем людям, даже если есть развитые заболевания, связанные с сердечно-сосудистой системой, печенью или уровнем сахара. Не стоит бояться и наличия вредных компонентов. В состав фрукта входит лимонная кислота, которая охраняет плод от попадания вредных компонентов.
Пищевая ценность и польза мандаринов для организма зависит в основном от зрелости фрукта. В зрелом состоянии в 100 граммах продукта содержатся следующие компоненты:
- углеводы — 7,5 г;
- жиры — 0,2 г;
- белки — 0,8 г;
- органические кислоты — 1 г;
- пищевые волокна — 1,9 г.
Выделяют и ряд важных для нормальной жизнедеятельности организма, витаминов и микроэлементов:
- L-аскорбиновая кислота (витамин С) — 38 мг;
- ретинол (А) — 10 мкг;
- рибофлавин (В2) — 0,03 мг;
- пиридоксин (В6) — 0,07 мг;
- тиамин (В1) — 0,06 мг;
- бета-каротин — 0,06 мг;
- витамин РР — 0,2 мг;
- кальций — 35 мг;
- калий — 155 мг;
- фосфор — 17 мг;
- железо — 0,1 мг;
- натрий — 12 мг;
- магний — 11 мг.
Все компоненты оказывают положительное влияние на организм, но нельзя забывать о том, что передозировка приводит к обратному эффекту. Слишком большое количество любого витамина или микроэлемента приводят к развитию различных заболеваний или активизируют уже существующие проблемы. В состав входят и другие витамины, микроэлементы, но их концентрация незначительная.
Вред и противопоказания для организма
Как и в случае с другим цитрусовым фруктом, польза и вред мандарина для организма зависит исключительно от его количества. Речь идёт даже не о самом фрукте, а об отдельных его компонентах. Например, в организме человека находится достаточная доза витамина С, но не хватает других компонентов и для их восстановления советуют употреблять мандарины. Да, этот фрукт восстановит количество недостающих микроэлементов, но превышение витамина С вызовет гипервитаминоз.
Важно помнить о развитии аллергической реакции. Людям, склонным к аллергии, стоит осторожно употреблять цитрусовые или применять косметические средства на их основе. Даже если аллергия на цитрусовые фрукты отсутствует, она может развиться при их употреблении в большом количестве.
Особенно остро проявляется аллергическая реакция у детей, чьи защитные качества организма ещё развиты недостаточно. Родителям рекомендуется следить за тем, сколько мандаринов съедает ребёнок за один раз. Норма — это 1−2 плода среднего размера в течение одного дня. Кроме того, важно учитывать употребление в рацион других цитрусовых (апельсины, лимоны, грейпфрут и т. д. ).
Мандарин следует исключить из своего рациона людям, которые страдают от следующих заболеваний:
- гепатит;
- нефрит;
- холецистит;
- высокий уровень сахара.
Не рекомендуется употреблять его людям, у которых есть подозрение на проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Применение в кулинарии и косметологии
Ценятся не только полезные свойства мандаринов, но и уникальный вкус, который часто используется в кулинарии. Речь идёт не только о кондитерской сфере, компотах или соках. Повара по всему миру используют мякоть цитрусовых как основной ингредиент для приготовления соусов под пасту, мясо, рыбу и прочие продукты.
Чаще всего этот «солнечный» плод применяют именно в кондитерской сфере, причём делают это по-разному. Мякоть и кожура могут быть использованы для приготовления глазури на торты, использованы в качестве основы для теста или просто как украшение. Это универсальный продукт, который используют, как только позволяет фантазия.
Из-за высокой концентрации витамина С мандарины используют и в косметологии. Это настоящий кладезь полезных элементов, которые оказывают омолаживающее действие на кожу. Для приготовления косметических средств используют мандариновое масло, которое выдавливают из кожуры путём холодного отжима.
Дальше этот концентрат применяют для производства кремов, эфирных масел, тонизирующих гелей для душа, шампуней, мыла и т. д.
Продукция, которая включает в свой состав мандариновое масло, тонизирует организм, восстанавливает и омолаживает кожу, помогает справиться с кожными заболеваниями. Несмотря на большое количество положительных качеств, нельзя переусердствовать с этим компонентом или косметическими средствами на основе мякоти или кожуры мандарина. При высокой дозировке может развиться головокружение или мигрень.
Врачи рекомендуют применять масло в небольших количествах молодым мамам для того, чтобы убрать растяжки на коже. Кроме того, оно будет полезно и для малышей. Если аккуратно втирать масло в кожу живота, то ребёнок будет спать спокойно и у него прекратятся колики, но нельзя забывать о возможной аллергической реакции.
Использование в народной медицине
Широкое применение цитрусовые фрукты нашли и в народной медицине. Используют всё — от мякоти до кожуры мандаринов. Польза и вред уже давно были доказаны практическим применением, поэтому есть народные рецепты, которые позволяют использовать этот продукт безопасно для организма. Например, кожуру часто используют для заварки чая. Концентрация полезных компонентов снижается при добавлении воды, да и скорость усвояемости падает.
Рецепт заваривания чая на основе корки особенно подойдёт людям, которым необходим мочегонный эффект для выведения токсинов. Кроме того, чай помогает выводить мокроту при развитии воспаления лёгких или бронхите, устраняет кашель и помогает избавиться от симптоматики простуды. При лёгочных заболеваниях или астме помогает ещё и свежевыжатый сок, который выпивают утром натощак.
Если появляются побочные эффекты, то лучше снизить количество сока или разбавлять его водой.
Народная медицина на основе мандаринов развита не только в России, но и в Японии. Здесь японские целители используют кожуру для создания настойки. Её целебные свойства помогают активизировать обменные процессы в организме, восстановить поражённые участки органов, избавить от заболеваний крови или закупорки сосудов. Кроме того, женщинам использование настойки на основе цитрусовых помогают справиться с молочницей.
В Средние века полезные свойства мандарина были мало изучены, но женщины охотно использовали этот фрукт для отбеливания лица и тела. Это было незаменимым средством для ухода за кожей. Современная косметология придерживается аналогичного мнения, тем более что наличие полезных компонентов уже давно доказано.
Для людей, которые стараются скинуть лишний вес мандарин становится настоящим спасителем. Рекомендуется употреблять в день около 500 г этих фруктов, но это большой объём, поэтому предварительно следует проконсультироваться с врачом и регулярно сдавать анализы для предотвращения развития заболеваний на фоне гипервитаминоза. Некоторые вещества, входящие в состав этого плода, вызывают приступы голода, поэтому его лучше употреблять с продуктами, содержащими белок. Это может быть мясо, рыба и различные каши.
В борьбе с целлюлитом часто используют различные массажные приёмы, но эффект будет более заметен, если в крем добавить мандариновое масло. Это способствует защите от распространения «апельсиновой корки» и растяжек на коже. Действуют компоненты, которые оказывают влияние при очистке организма от холестерина. Во время массажа можно капнуть немного масла в аромалампу. Приятный запах расслабит и поднимет настроение.
Некоторые женщины страдают от обильных месячных и это — не заболевание, а просто физиологическая особенность, которая всё-таки доставляет дискомфорт. Мандарины оказывают положительное воздействие на климактическое кровотечение. ПМС протекает легче, кровотечение не такое сильное и уменьшаются неприятные ощущения внизу живота. Какой из рецептов выбрать? Подойдёт отвар на основе кожуры, чай или просто употребление в пищу цитрусовых за несколько дней до наступления месячных.
При развитии простудных заболеваний употребление цитрусовых способствует снижению температуры и уменьшению рвотных позывов. Кроме того, помогает этот фрукт и при поносе, оказывая вяжущее действие. Однако индивидуальная непереносимость усугубляет проблему.
Польза и вред мандаринов для здоровья уже давно изучены. Главное, выбрать оптимальную дозировку, чтобы обезопасить себя от проявления побочных эффектов или развития гипервитаминоза. Если следовать норме, то этот фрукт позволит решить множество проблем, улучшить иммунитет, омолодить кожу, повысить тонус организма и многое другое.
Originally posted 2018-03-28 04:58:08.
Внимание, только СЕГОДНЯ!