Хурма — пища богов. Во всяком случае так её название переводится с латинского языка, а свою историю хурма начинает в Древней Греции, где за её ярко-оранжевый цвет и необычный вкус она получила наименование «божественный огонь». Кроме своего «божественного» происхождения, эта ягода имеет ряд полезных свойств, за которые высоко ценится среди диетологов.
Происхождение и культивирование
Плоды хурмы относятся к роду Diospyros из семейства Эбеновые. Разновидностей плодов насчитывается более трехсот, их вкус различается от горьковатого до сладкого, а также есть ягоды с вяжущим и невяжущим вкусом.Вяжущие плоды содержат в себе большое количество танина, и неприятны на вкус, если недозрели.
Спелый же плод мягкий, сладкий и вкусный. Цвет его варьируется от темно-жёлтого до оранжевого, в отличие от недозревшего зелёного плода. Культивируется в основном в Европе (наиболее популярна испанская хурма) и Юго-Восточной Азии, однако некоторые сорта, выращенные в других регионах, также приобрели большую популярность, например, шарон.
Шарон был выведен в Израиле и понравился многим за его мягкий вкус и отсутствие семян, на что влияет пониженное содержание танина. Можно поспорить по поводу того, является ли шарон отдельным видом, или же это коммерческое название хурмы, выведенной химическим способом. Полезность от применения химического процесса не пострадала, было лишь улучшено созревание плода.
Королёк — ещё один любимый многими сорт хурмы. Отличительной чертой плода является мякоть коричневого цвета, похожая на шоколад. Отсюда и пошло прозвище «Шоколадная вишня». Королёк также содержит в себе небольшое количество танина, равно как и шарон.
Некоторые называют хурму «фурмой», что в корне неправильно, так как фурма — термин, использующийся в строительстве, — приспособление, вдувающее газ в печь или ковш.
Химический состав
Диетологи по всему миру рекомендуют хурму из-за содержания в ней перечня ценных элементов. В ста граммах плода содержится:
- углеводы — 15,2 г;
- жиры — 0,38 г;
- белки — 0,5 г;.
И калорийность всего 66 Ккал, поэтому не страшно будет съесть ягоду на ночь. Гликемический индекс равен 45 пунктам. Если говорить о полезных составляющих, то они включают в себя кислоты — аскорбиновую и никотиновую, группу B витаминов, а также фосфор, кальций, йод, железо, магний. Эти элементы обеспечивают полезные свойства хурмы для организма.
Влияние на здоровье
Мало кто знает, что хурма — это не фрукт, а ягода, которая обладает значительным количеством микроэлементов и витаминов, оказывающих благоприятное влияние на организм. Содержание в ней бета-каротина, йода, калия и других элементов укрепляет многие системы организма человека, включая пищеварительную и нервную. Но стоит учитывать, что имеет место не только польза, но и вред хурмы, её противопоказания тоже составляют продолжительный список. Людям давно известно, каковы польза и вред хурмы для здоровья человека.
Полезные свойства
Эта сладкая ягода богата содержанием полезных витаминов, которые благотворно влияют на организм. Польза хурмы для организма человека не раз подтверждалась многими исследованиями:
Влияние на сердечную деятельность. Ссылаясь на рекомендации кардиологов, нужно употреблять одну ягоду каждый день, чтобы предупредить возможные болезни сердца — инсульт, инфаркт. Витамины, содержащиеся в ягоде, укрепляют сердечную мышцу.- Влияние на эндокринную систему. Улучшается работа щитовидной железы, так как хурма содержит в своём составе йод, который так необходим людям с заболеваниями эндокринной системы.
- Улучшение нервной системы. Из-за наличия в хурме витаминов группы B, которые помогают вырабатывать эндорфины. Недостаток эндорфинов может привести к подавленному настроению, а иногда и к депрессии. Естественный недостаток гормона счастья помогут восполнить две ягоды хурмы в день.
- Зрение. Лютеин, зеаксантин, содержащиеся в ягоде защищают и улучшают зрение. Многие исследования показали, что данные элементы очень эффективны в улучшении и поддержании зрения. Плоды содержат такие питательные вещества, как витамин А, витамин С, и витамин К, которые известны своими антиоксидантными свойствами. Эти питательные вещества укрепляют сетчатку глаз.
Плоды содержат большое количество клетчатки, необходимой для работы пищеварительной системы. Употребление ягод предотвращает запоры, так как растворимые волокна, содержащиеся в них, увеличивают способность кишечника быстро перерабатывать пищу.- Борьба с раком. Питательные вещества, которые содержатся в хурме, противодействуют свободным радикалам, вызывающих раковые опухоли. Антиоксиданты и фитонутриены нейтрализуют их, предотвращая повреждение ДНК. Радикалы смываются из организма, не нанося вреда здоровым клеткам. Также наличие бетулиновой кислоты в ягоде препятствует развитию опухоли.
- Защита от старения. Те же свободные радикалы, которые вызывают повреждения ДНК, приводящие к возникновению раковых опухолей, приводят к быстрому старению. Но витамины, содержащиеся в ягоде, сохраняют кожу здоровой, улучшают общее состояние организма, удаляя радикалы из организма и помогая выглядеть хорошо.
Также хурма полезна для профилактики полости рта, предотвращая кариес, кровотечение из дёсен. Она богата витамином С, который играет важную роль в предотвращении повседневных заболеваний, таких как грипп и простуда. Кроме этого, ягода ценна фитохимическими элементами, что выполняют противовоспалительную, антибиотическую функцию.
Для женщин хурма полезна тем, что стабилизирует гормональную систему, понижает риск заболевания сердечной мышцы, а также убирает боли живота в период менструации. Часто хурма используется теми, кто хочет похудеть или боится поправиться.Беременным она поможет укрепить иммунитет, так как многие лекарства принимать в период беременности нельзя. Так как витамины, содержащиеся в ягоде, поддерживают состояние кожи, проблема растяжек после родов тоже решается её употреблением.
И на организм мужчин эта ягода оказывает положительное воздействие: улучшает потенцию, предотвращает заболевания предстательной железы, стабилизирует артериальное давление и укрепляет иммунитет, что повысит работоспособность.
Ягода также рекомендуется к употреблению детьми. До трёх лет организм ребёнка ещё не сформирован полностью, так что давать ему в таком возрасте хурму не рекомендуется. Однако, затем можно постепенно вводить её в повседневный рацион, так как она способствует укреплению всех систем организма, особенно молодого, предотвращая разного рода заболевания.
Вред и противопоказания
Несмотря на огромную пользу, есть и вред хурмы для организма. Повышенное содержание природных сахаридов, частое употребление этой ягоды на голодный желудок могут оказать негативное влияние на здоровье. Негативное влияние выражается в следующем:
Противопоказано давать ягоду ребёнку, не достигшему трёх лет, так как его организм ещё не до конца сформирован, и могут возникнуть проблемы с пищеварительным трактом.- Следует аккуратно употреблять сладкие плоды тем, кто страдает от сахарного диабета и от ожирения, а если ожирение перешло в последнюю стадию, нужно убрать хурму из рациона до тех пор, пока не решится проблема с болезнью.
- Противопоказано употребление ягоды страдающим от панкреатита, а также тем, кто недавно перенёс операцию на желудочно-кишечном тракте.
Справедливо будет отметить, что пользы хурма приносит гораздо больше, чем вреда. Вред будет нанесён организму в случае несоблюдения противопоказаний. Но если очень хочется вкусить «запретный» плод, нужно сначала проконсультироваться со специалистом. Он подробно расскажет, стоит ли есть эту ягоду, а если стоит, то в какой дозировке. Отвечая на вопрос, стоить ли пить хурму с молоком, — не стоит, если только вы не хотите провести ночь в туалете.
Польза ягоды в сушеном виде не теряется, а наоборот, возрастает в несколько раз, так как увеличивается концентрация питательных веществ. Вред уменьшается, её можно аккуратно пробовать в качестве десерта даже тем, кому она противопоказана в своём обычном виде. Единственный недостаток, который появляется, — это препятствие поглощению организмом железа из-за дубильных веществ, что содержатся в сухофрукте. Но небольшой вред меркнет на фоне полезного воздействия ягоды на организм.
Originally posted 2018-03-18 04:35:22.
Внимание, только СЕГОДНЯ!