Свойства арахисового масла: польза и вред, применение

Арахис является любимым лакомством многих людей. Растение, относящееся к семейству Бобовых, произрастает под землёй. Орешки покрыты тонкой красноватой кожурой и внешне похожи на фасоль. После созревания плоды выкапывают, сушат и употребляют в сыром или обработанном виде. Арахис широко применяется в пищевой промышленности, а также в домашней кулинарии: продукт сочетают с соусами, салатами, кондитерскими изделиями. Любимая многими детьми арахисовая паста известна во всём мире.

Разновидности масла из арахиса

В XIX веке, когда шла Вторая мировая война, в США было разработано масло из земляного ореха. Американские солдаты массово употребляли продукт, так как он помогал им быстро восстановить силы.

Арахисовое масло, полезные свойства и противопоказания которого будут рассмотрены дальше, характеризуется высокой энергетической ценностью и целебным воздействием. Натуральный продукт быстро набрал популярность в Америке, а затем попал в Канаду, Англию, Австралию, Китай, Нигерию и ЮАР, где тоже было налажено производство новинки.

Изделие из арахиса является ценным диетическим средством, который конкурирует с мясом, куриными яйцами и сыром по пищевой и энергетической ценности. Продукт характеризуется обволакивающей консистенцией и ярко выраженным вкусом и запахом арахиса.

Масло, производимое несколькими способами, делится на 3 основные разновидности:

• Нерафинированное. Имеет консистенцию кирпично-коричневого оттенка, яркий ореховый вкус и аромат. Такой продукт производят в широких масштабах страны Азии.
• Рафинированное. Более мягкое и обволакивающее по вкусу масло отличается светлым или тёмно-жёлтым оттенком. Изготавливают его в регионах Европы и Америки, где оно имеет большую популярность.
• Продукт холодного отжима. Этот продукт считается наиболее ценным видом, так как его производят без применения экстракции. «Живое» масло часто используют в медицинских целях.

Такое масло по праву можно считать целебным средством. Его используют не только в пищевых целях, но и в косметологии. Люди, желающие набрать мышечную массу или похудеть, тоже могут воспользоваться натуральным продуктом.

Состав и калорийность

Приятное на вкус и запах арахисовое масло приносит много пользы, благодаря своему богатому составу. Метод холодного отжима, применяемого к земляному ореху, никак не сказывается на наличии полезных элементов, которые сохраняются в конечном продукте.

Состав масла на основе арахисовых орехов поражает своей уникальностью:

• Группа витаминов B. Эти вещества регулируют водно-солевой баланс, а также белковый, жировой и углеводный обмен в организме. Они положительно сказываются на иммунитете, гормональном фоне и внешности человека.
• Витамины A и E. Эти компоненты относятся к антиоксидантам, защищающим и восстанавливающим человеческий организм. Они улучшают работу органов зрения и характеризуются противовоспалительным, иммуностимулирующим и ранозаживляющим действием.
• Витамин D. Рост и регенерация костной ткани проходят быстро с жирорастворимым витамином, который также помогает справиться с сердечными, онкологическими и эндокринными заболеваниями.
• Холин. Ценный витамин B4 необходим для слаженной работы нервной системы. Элемент принимает участие в синтезе фосфолипидов, который предупреждает жировую инфильтрацию печени и развитие мочекаменной болезни.
• Полиненасыщенные аминокислоты. Незаменимые для организма жирные кислоты Омега-6 и Омега-9 способствуют укреплению иммунитета, нормализации гормонального фона и улучшению деятельности нервной и репродуктивной системы.
• Насыщенные жирные аминокислоты. Масло из земляного ореха включает арахиновую, альфа-линолевую, лигноцериновую, пальмитиновую и стеариновую кислоты, которые тоже являются жизненно важными для человека.
• Бетаин. Триметилглицин повышает эффективность работы печени и полноценное усвоение белка, который поступает с пищей.
• Растительные жиры. Такие жиры усваиваются организмом легче и быстрее, чем животные.
• Микро- и макроэлементы. В составе арахисового компонента отмечено наличие железа, йода, калия, кальция, кобальта, магния, меди, фосфора и цинка. Эти элементы оказывают благотворное влияние на самочувствие и состояние здоровья человека и повышают его работоспособность.

Немецкие учёные обнаружили в арахисовом продукте полифенол резвератрол, известный своей активной ролью в похудении и лечении ожирения. Он нормализует баланс эстрогенов, оказывает антиоксидантное и противоопухолевое воздействие, способствует улучшению функции печени и уменьшению концентрации холестерина крови. Это вещество активизирует выработку коллагена, который помогает улучшить состояние волос, ногтей и кожи.

Калорийность натурального продукта на 100 грамм составляет 890 ккал. Это считается довольно высоким показателем, который характерен и для других масляных жировых продуктов. Но вещество из арахиса влияет на человеческий организм совершенно по-другому, поэтому его калорийность нельзя рассматривать в виде привычных килокалорий.

Свойства продукта

С большим количеством витаминов, аминокислот и минералов арахисовое масло представляет собой ценный продукт, обладающий различными свойствами. Официальная и народная медицина включает применение средства для профилактики и лечения многих заболеваний. Польза и вред арахисового масла обусловлены различными свойствами средства.

Польза натурального продукта заключается в следующем:

• Полезные элементы стимулируют функции желчного пузыря. Эффективное желчегонное снадобье способствует желчеобразованию и желчевыделению.
• Продукт помогает восстановлению клеток печени и улучшению её работы.
• Арахисовый компонент блокирует воспалительные процессы в различных отделах желудочно-кишечного тракта. Оно оказывает дезинфицирующее и ранозаживляющее действие на внутренние органы, что позволяет предотвратить гастриты, язвы, панкреатиты, холециститы и колиты.
• Целебное средство помогает в лечении анемии и гемофилии. Вещества, содержащиеся в продукте, положительно сказываются на свёртываемости крови и синтезе гемоглобина.
• Масло будет полезным для мужчин, страдающим нарушением ректальной функции.
• Продукт из арахиса снижает уровень холестерина в крови, что позволяет бороться с образованием склеротических бляшек. Он нормализует артериальное давление и повышает эластичность кровеносных сосудов. С регулярным потреблением масла из бобовых можно снизить риск возникновения инсульта, инфаркта или ишемии сердца.
• Холин, активно участвующий в синтезе лецитина для построения нервных волокон и клеток мозга, повышает уровень концентрации внимания и умственной деятельности.
• Лечебное средство помогает справиться с депрессией, бессонницей, повышенной утомляемостью, апатией и раздражительностью.
• Врачи рекомендуют употреблять масло при сахарном диабете, потому что оно способно снизить уровень сахара в крови.
• Полезные вещества эффективно воздействуют на работу органов зрения, снижая риск появления глаукомы, катаракты, конъюнктивита, диабетической ретинопатии и макулярной дистрофии.
• Доказана польза масла в обеспечении отличного увлажнении и питания кожи, ранозаживляющем и тонизирующем воздействии. Масло предотвращает преждевременное старение и сухость кожи.

Вред масла арахиса может заключаться только в возможной аллергической реакции на продукт. Перед включением его в основное меню следует проверить, какую реакцию организма вызовет небольшое количество орешков. Поскольку аллергию вызывает именно кожица, её следует удалить, а сам арахис хорошенько обжарить на сковороде. Обычно после этих манипуляций продукт не вызывает никаких реакций.

Аллергические реакции могут проявляться и в следующих случаях:

• бронхиальная астма;
• повышенная свёртываемость крови;
• заболевания суставов (артриты, артрозы, подагры).

При этих болезнях арахисовое масло следует употреблять с большой осторожностью.

Также следует осторожно давать арахисовое масло детям. Если небольшие порции не оказывают никакого вреда на детский организм, тогда его можно включить в основное питание ребёнка.

Польза при похудении

Арахисовый продукт характеризуется широкой сферой применения. Он используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Современная кулинария включает этот компонент при изготовлении соусов, салатных приправок и десертов.

Масло из арахисовых орешков широко применяется в фармацевтике и лечебных целях. Но часто люди недоумевают, как это средство помогает похудеть.

Многие до сих пор сомневаются в пользе калорийного продукта, который советуют применять в целях похудения. Масло надолго подавляет чувство голода, поэтому не даёт возможности есть больше нормы. При употреблении продукта со сбалансированным составом организм насыщается полезными веществами, которые нормализуют работу всех его систем. Полезные свойства арахиса позволяют сохранить красивый внешний вид ногтей, кожи и волос.

При похудении важно умеренное потребление масла. Одна столовая ложка содержит не меньше 100 калорий. В качестве перекуса можно выбрать салат из овощей, заправленный продуктом. Полезным завтраком будет овсянка с добавлением фруктов и ложки масла арахиса. Такое блюдо заряжает с утра необходимой энергией и позитивным настроением. Сторонники правильного образа жизни любят заправлять арахисовым продуктом стручковую фасоль, к которой можно добавить небольшое количество соевого соуса и специй.

Помощь при наборе мышечной массы

Начинающим спортсменам и бодибилдерам, желающим набрать мышечную массу, советуют употреблять высококалорийное средство. Арахисовый продукт может стать отличным дополнением к пище, содержащей большое количество белка. Масло поможет поддерживать нормальную жизнедеятельность организма спортсмена. Люди, активно занимающиеся спортом, должны потреблять именно растительные жиры, которые содержатся в арахисе и производимых из него продуктах.

Спортивное питание будет значительно отличаться от рациона для худеющих людей. На завтрак рекомендуют готовить бутерброды с вареньем или джемом, которые следует смешивать с маслом арахиса. На обед можно побаловать себя вкусным пюре из картофеля, моркови и цветной капусты с добавлением арахисового продукта, обработанных в блендере. Протеиновые коктейли с фруктами и молоком получаются полезными, если в них добавить ложку целебного средства.

Применение в косметологии

Арахисовое масло применяется даже в косметологии. Большое содержание витаминов и насыщенных поликислот делает его незаменимым компонентом многих косметических средств по уходу за кожей и волосами для женщин.

Вещества арахисового продукта оказывают питательное и увлажняющее воздействие на кожный покров. Кожа приобретает упругость и эластичность. При регулярном применении масла можно предотвратить её преждевременное старение, а также восстановить защитные функции эпидермиса.

Масло арахиса добавляют в шампуни, бальзамы, мыло, скрабы, крема, лосьоны и косметические сливки, которые благотворно сказываются на сухой, чувствительной и шелушащейся коже.

Свойства арахисовой пасты

Арахисовое масло и паста — в чём разница? Оба продукта производятся из арахиса и имеют натуральный состав. Их отличие состоит в способе производства. Масло получают путём холодного отжима, а конечный продукт не содержит частиц ореха. Паста представляет собой массу, которую получают на основе обжарки и измельчения орехов.

Полезна ли арахисовая паста? Ответ будет утвердительным. Как и масло арахиса, паста является питательным продуктом, обладающим множеством полезных свойств. В ней содержатся все полезные компоненты, которые характерны для самого земляного ореха. Регулярное употребление пасты благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Продукт снижает уровень холестерина и нормализует функционирование органов. Поскольку паста проходит холодную обработку, она сохраняет всю пользу арахиса. Дети очень любят бутерброды с арахисовой пастой, поэтому её часто включают в рацион ребёнка родители, заботящиеся о здоровье своего чада.

Масло, изготовленное из арахиса, улучшает вкус блюд и кондитерских изделий. Оно является вспомогательным средством в лечении разных заболеваний. Универсальность этого продукта делает его уникальным и незаменимым.

Originally posted 2018-01-09 08:56:12.